Ljeto donosi dosta voća i povrća koje uključujemo u svoju ishranu, a jedno od najpopularnijih je lubenica. Osim što je ukusna i osvježavajuća, čak i njena kora može pronaći svoju namjenu u kući ili kuhinji. Danas otkrivamo kako se može koristiti.
Kore lubenice često završavaju u smeću, ali one mogu biti izvor mnogih korisnih primjena, kako u kulinarskom smislu, tako i u kućnim trikovima. Zahvaljujući jednom inovativnom receptu koji je postao popularan na društvenim mrežama, posebno na YouTube kanalu Asena’s Kitchen, ove kore više ne moraju biti otpad.
Umjesto toga, one se mogu pretvoriti u slatki i hrskavi desert koji će vas iznenaditi svojom teksturom – hrskava vanjština i mekana, sočna unutrašnjost. Za ovaj recept trebat će vam polovica velike lubenice, četiri šalice granuliranog šećera, pet do šest klinčića, malo maslaca i sok od pola limuna. Prvo pažljivo operite i osušite lubenicu, zatim je prerežite na pola i izvadite crveno meso koje kasnije možete upotrijebiti za napitak.
- Preostalu koru narežite na manje kockice i posložite ih u lim za pečenje. Prelijte ih kipućom vodom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 50 minuta na temperaturi od 220°C. Nakon pečenja, procijedite sok iz kora jer će on biti ključan za sljedeći korak.
U tavi stavite šećer i dodajte tri šalice soka dobivenog od kora. Zatim dodajte klinčiće i lagano zagrijavajte smjesu dok ne postane zgusnuta. Umešajte maslac i limunov sok te na kraju dodajte kockice kore. Promiješajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri još otprilike sat vremena.
Dok se smjesa kuha, možete pripremiti pulpu lubenice kao osvježavajući napitak, kombinirajući je s malo limunovog soka. Gotovu koru i sok pohranite u sterilizirane staklene tegle, pazljivo obrišite grlo stakla i zapečaćite poklopac kako bi se proizvod mogao duže čuvati. Osim što se može pretvoriti u slasni desert, kore lubenice imaju i druge korisne namjene.
U kuhinji se mogu koristiti za pripremu pekmeza, smoothija, sladoleda ili ljutog chutneya koji savršeno prati jela od mesa, sira ili povrća. Na primjer, kore narezane na kockice mogu se skuhati sa šećerom i limunovim sokom kako bi se napravio slatki džem, dok kombinacija kora s mlijekom i voćem rezultira hranjivim smoothijem.
- Čak i sladoled možete napraviti od ovih kora, dodajući mlijeko, šećer i vaniliju prije zamrzavanja. U vrtu, kore lubenice mogu poslužiti kao gnojivo bogato kalijem, magnezijem i fosforom, ako se kompostiraju.
Također, one mogu djelovati kao prirodno sredstvo protiv insekata – jednostavno ih postavite oko prostora gdje sjedite ili roštiljate. Životinje poput kokoši, patki i svinja također uživaju u jesti ovu koru, što je još jedan način da se iskoriste. Unutar kuće, kore lubenice mogu poslužiti kao ekološki prihvatljivo sredstvo za čišćenje lišća sobnih biljaka. Ne samo da uklanjaju prašinu, već i daju sjaj listovima.
Također, mogu se koristiti kao sredstvo za poliranje površina od nehrđajućeg čelika, poput lonaca i tava. Dovoljno je nanijeti koru na površinu i zatim je isprati vodom. Prije upotrebe, važno je dobro oprati kore i ukloniti zeleni sloj kako biste osigurali da su spremne za daljnju obradu. Ovim jednostavnim koracima, kore lubenice prestaju biti otpad i postaju vrijedan resurs u raznim aspektima života.
