Mnogi vole hranu od tijesta jer sadrži ugljikohidrate koji nam daju energiju, i hrana je često ukusna kad je od tijesta. Danas vam otkrivamo jedan interesantan recept za tijesto.
Recept za “ludo testo” je široko omiljen i lako ga se pamti zbog jednostavne pripreme i impresivnih rezultata koje daje, čak i za one sa ograničenim kulinarskim iskustvom. Posebno, ovo testo zadržava izuzetnu mekoću i svežinu do nedelju dana, a mnoge žene koje su eksperimentisale sa njim ističu da je ukus peciva napravljenih od ovog testa zaista izuzetan.
Iako se može koristiti u raznim receptima, osnovne metode pripreme i primene su prilično jednostavne, što ga čini poželjnim izborom među brojnim domaćim majstorima. Komponente potrebne za pravljenje “ludog testa” su 1 kilogram brašna, 1 pakovanje praška za pecivo, 1 kašičica soli, 1 decilitar ulja, 4 decilitra jogurta, 2,5 decilitra mleka, 1 sveža kocka kvasca, 2 kašike šećera i 2 jaja.
U početku, priprema kvasca podrazumeva dodavanje male količine šećera u toplo mleko, a zatim dodavanje kvasca i 2 kašičice brašna. Neophodno je dobro izmešati sve komponente, a zatim dozvoliti kvascu da se aktivira i započne svoj rast, proces koji će se odvijati brže u toplom okruženju.
Ova faza je od vitalnog značaja, jer poboljšava sposobnost dizanja kvasca i ubrzava celokupnu proceduru, što je ključno za postizanje povoljnog ishoda testa. U većoj činiji pomešajte preostale sastojke: brašno, prašak za pecivo, so, jogurt, ulje, jaja i sve ostale komponente.
- Kada je kvasac dovoljno narastao, ubacite ga u centar ove smese i počnite da mesite testo. Željena konzistencija je glatka; međutim, ako vam se testo lepi za ruke, možete dodati malu količinu brašna, pazeći da ne preterate kako ne biste napravili previše suvo testo.
Kada testo dobije odgovarajuću konzistenciju, prebacite ga u plastičnu kesu koja je prethodno nauljena ili pobrašnjena da se spreči lepljenje. Ova procedura je ključna, jer je neophodno pažljivo izbaciti sav vazduh iz kese. Nakon toga, stavite zatvorenu kesu za testo u frižider, gde se može bezbedno čuvati do 7 dana. Prateći ovaj metod, testo ostaje sveže i dostupno za upotrebu kad god je to potrebno.
Za pripremu ovog testa poželjno je da ga izvadite iz frižidera najmanje sat vremena pre početka rada. Ovo omogućava da se testo zagreje i postane aktivnije. Ostavljanje testa u toplom okruženju duže vreme će dati vrhunske rezultate, jer će poboljšati razvoj testa, što će rezultirati mekšom i elastičnijom konzistencijom.
- Ovaj recept je izuzetno jednostavan i daje izvanredne rezultate, čak i za pojedince sa ograničenim iskustvom u pripremi peciva. „Ludo testo“ je veoma prilagodljivo i može se koristiti za razne vrste peciva, od rolnica i pogača do slatkih grickalica sa slaninom.
DODATNI TEKST
Fascinantan detalj koji može biti iznenađenje odnosi se na poreklo prve šoljice kafe. Iako se široko veruje da je Etiopija rodno mesto kafe, postoje priče koje ukazuju da se njena početna konzumacija dogodila u Jemenu, gde su monasi koristili seme ove biljke da bi bili budni tokom svojih noćnih molitvi.
Priča o kafi je stekla posebnu slavu kroz legendu o pastiru Kaldiju, koji je primetio da njegove koze pokazuju povećan nivo energije nakon što su konzumirale crvene bobice biljke. Iako je tačan trenutak kada je kafa stekla popularnost u arapskom svetu i dalje nejasan, primećuje se da je u 15. veku počela prva proizvodnja kafe u Jemenu, a potom se proširila na Bliski istok.
- Tokom 17. veka, kafa je ušla u Evropu pošto su trgovci počeli da je uvoze preko Venecije, brzo se etablirajući kao omiljeno piće među aristokratijom i intelektualcima na kontinentu.
Inauguralne porcije kafe u Evropi održane su u Istanbulu, gde su se kafići proširili u raznim evropskim gradovima. U savremenom društvu, kafa je evoluirala dalje od toga da bude samo omiljeno piće; sada predstavlja kulturni amblem i društveni poduhvat, sa raznolikim spektrom metoda i tipova pripreme širom sveta.
