U današnjem vrijeme, ljudsko tijelo suočeno je s brojnim izazovima – loša prehrana, manjak kretanja, stres i brza hrana ostavljaju trag, a jedan od najugroženijih organa je upravo jetra. Ovaj tihi radnik ima ključnu ulogu u filtriranju toksina, regulaciji metabolizma, skladištenju hranjivih tvari i održavanju ravnoteže u organizmu. Ipak, sve veći broj ljudi danas pati od stanja poznatog kao masna jetra, i to ne zbog masne hrane, nego – šećera.
-
Kako šećer opterećuje jetru?
Većina ljudi povezuje masnu jetru s konzumacijom masti, no prema riječima nutricionista dr. Predraga Nenadića, glavni krivac je zapravo pretjeran unos šećera. Kada unosimo više šećera nego što tijelo može potrošiti, jetra ga počinje pretvarati u masnoću. Ta masnoća se s vremenom nakuplja unutar jetre, što vodi do razvoja nealkoholne masne bolesti jetre (NAFLD).
To stanje otežava funkciju jetre i smanjuje njezinu sposobnost detoksikacije. Kao rezultat, toksini se sporije izbacuju iz tijela, a posljedice se često vide i na koži – akne, svrbež, perut, pa čak i pojačano znojenje mogu biti znak da jetra ne radi kako treba.
-
Neravnoteža kolesterola i važnost holina
Kolesterol ima lošu reputaciju u javnosti, ali njegova uloga u tijelu je nezamjenjiva. Jetra proizvodi kolesterol koji je potreban za sintezu hormona, formiranje staničnih membrana i još mnogo toga. Problem nastaje kada dolazi do disbalansa između HDL („dobrog“) i LDL („lošeg“) kolesterola. Visok LDL i trigliceridi povećavaju rizik od srčanih bolesti, ali i dodatno opterećuju jetru.
U tom procesu važnu ulogu ima holin – nutrijent koji pomaže u razgradnji i transportu masti. Holin sprječava nakupljanje masnoća u jetri i pomaže njihovu preraspodjelu kroz tijelo. Nalazi se u hrani kao što su jaja, slanina, iznutrice i crveno meso. Zanimljivo, manjak zdravih masti u prehrani može pogoršati stanje jetre, jer bez njih tijelo ne može pravilno koristiti kolesterol ni iskoristiti holin.
-
Što izbaciti iz prehrane?
Kad se govori o zdravlju jetre, najčešći savjeti odnose se na izbjegavanje masti, no pravi neprijatelj često se skriva u rafiniranim ugljikohidratima. Bijeli kruh, peciva, tjestenina, industrijski sokovi i slatkiši brzo podižu razinu šećera u krvi, što stvara pritisak na jetru. Posebno je štetna fruktoza iz kukuruznog sirupa, koja se nalazi u gaziranim pićima i brojnim prerađenim proizvodima.
Takva prehrana potiče porast triglicerida i LDL kolesterola, čime se povećava rizik od metaboličkog sindroma – stanja koje uključuje inzulinsku rezistenciju, visok krvni tlak, nakupljanje masnoća u predjelu trbuha i narušeno funkcioniranje jetre.
-
Hrana koja jača jetru
Umjesto rafiniranih ugljikohidrata i industrijskih masnoća, prehranu treba obogatiti kvalitetnim, prirodnim izvorima masti i nutrijenata. Sljedeće namirnice posebno su korisne:
Domaća mast – prirodan izvor energije, bogata zasićenim mastima koje tijelo zna iskoristiti bez opterećenja jetre.
Maslinovo ulje – bogato antioksidansima i mononezasićenim mastima koje podržavaju zdravlje srca i jetre.
Hladno prešana ulja – poput lanenog i kokosovog ulja, koja djeluju protuupalno i pomažu u metabolizmu masti.
Namirnice s visokim udjelom holina – jaja, goveđa jetra, slanina i piletina osiguravaju dovoljnu količinu ovog važnog spoja.
Uz pravilnu prehranu, jednako je važno uključiti svakodnevnu tjelesnu aktivnost, barem 30 minuta kretanja dnevno, što potiče bolju cirkulaciju i pomaže jetri u regeneraciji. Također, ograničavanje alkohola i upravljanje stresom čine veliku razliku u funkciji ovog vitalnog organa.
