Da li je bezbedno piti vodu od juče? U nastavku teksta vam otkrivamo više. Voda je neizostavan dio svakodnevnog života i jedan od najvažnijih faktora za očuvanje zdravlja organizma. Ipak, mnogi ljudi ne razmišljaju o tome koliko dugo voda može stajati prije nego što je popiju. Često se dešava da čaša vode ostane na noćnom ormariću, stolu ili kuhinjskoj površini, a zatim se bez razmišljanja popije narednog dana. Iako se na prvi pogled čini da je riječ o potpuno bezazlenoj navici, stručnjaci upozoravaju da voda koja dugo stoji u otvorenoj posudi može izgubiti dio svojih zaštitnih svojstava i postati podložna različitim vrstama kontaminacije.
Na kvalitet vode ne utiče samo njen izvor, već i način na koji se čuva. Upravo zbog toga važno je razumjeti šta se dešava sa vodom kada satima ili čak cijelu noć stoji izložena spoljašnjim uticajima.
-
Kako okruženje utiče na vodu koja stoji otvorena
Kada se voda ostavi u otvorenoj čaši ili drugoj posudi, dolazi u direktan kontakt sa vazduhom i svim česticama koje se u njemu nalaze. Tokom vremena u vodu mogu dospjeti prašina, polen, sitne nečistoće, kao i različiti mikroorganizmi prisutni u prostoru. Iako su mnoge od tih čestica nevidljive golim okom, one mogu promijeniti kvalitet vode.
Poseban problem predstavljaju zatvoreni prostori u kojima se svakodnevno nakupljaju razne čestice iz domaćinstva. U blizini otvorenih prozora u vodu mogu dospjeti i zagađivači iz spoljašnje sredine, poput čađi, izduvnih gasova ili industrijskih čestica. Što voda duže stoji nezaštićena, veća je vjerovatnoća da će doći do kontakta sa ovim materijama.
-
Bakterije sa usana i njihov uticaj na kvalitet vode
Malo ljudi zna da se bakterije mogu prenijeti u vodu već prilikom prvog gutljaja. Kada pijemo direktno iz čaše ili flaše, određeni broj mikroorganizama sa usana i iz usne duplje prelazi u tečnost. Ukoliko voda nakon toga ostane da stoji nekoliko sati, pojedine bakterije mogu pronaći povoljne uslove za razmnožavanje.
Kod zdravih osoba ovo najčešće ne izaziva ozbiljne probleme, ali kod osjetljivih grupa stanovništva situacija može biti drugačija. Djeca, starije osobe, trudnice i ljudi sa oslabljenim imunitetom podložniji su negativnim efektima čak i manjih promjena u mikrobiološkom sastavu vode.
Važno je napomenuti da ni savremeni sistemi za filtraciju ne mogu uvijek spriječiti naknadnu kontaminaciju ukoliko se voda nakon filtriranja ne čuva na odgovarajući način.
-
Šta se dešava sa hlorom u vodi iz vodovoda
Voda iz javnog vodovoda u većini gradova prolazi proces dezinfekcije, pri čemu se često koristi hlor. Njegova uloga je da uništi ili spriječi razvoj potencijalno opasnih mikroorganizama i tako osigura zdravstvenu ispravnost vode za piće.
Međutim, kada voda duže vrijeme stoji u otvorenoj posudi, hlor postepeno isparava. Kako se njegova koncentracija smanjuje, slabi i zaštita koju pruža protiv razvoja bakterija i drugih mikroorganizama. Ovaj proces je posebno izražen tokom toplijih dana ili u prostorijama sa višom temperaturom.
Pored toga, isparavanje hlora može uticati na promjenu ukusa i mirisa vode. Zbog toga voda koja je stajala preko noći često nema isti osjećaj svježine kao voda koja je upravo natočena. Iako te promjene nisu uvijek opasne same po sebi, mogu ukazivati na promijenjene uslove u kojima se voda nalazi.
-
Potencijalni zdravstveni rizici
Većina zdravih ljudi vjerovatno neće osjetiti ozbiljne posljedice nakon što popije vodu koja je stajala nekoliko sati. Ipak, stručnjaci ističu da određeni rizik uvijek postoji. Kontaminirana voda može izazvati probavne smetnje, nelagodu u stomaku, mučninu ili proljev.
Kod osoba sa oslabljenim imunološkim sistemom posljedice mogu biti izraženije. Njihov organizam teže se bori protiv bakterija i drugih mikroorganizama koji mogu dospjeti u vodu tokom stajanja. Upravo zbog toga ljekari preporučuju dodatni oprez kada je riječ o čuvanju vode za piće.
Brojna istraživanja pokazala su da neispravna ili kontaminirana voda predstavlja jedan od najčešćih uzroka gastrointestinalnih infekcija širom svijeta. Iako voda koja je ostala preko noći ne mora nužno biti opasna, nepravilno skladištenje povećava mogućnost razvoja neželjenih mikroorganizama.
-
Znakovi koji mogu ukazivati na promjenu kvaliteta vode
Promjene u kvalitetu vode nisu uvijek lako uočljive. U mnogim slučajevima voda može izgledati potpuno čisto, iako su se u njoj već dogodile određene hemijske ili mikrobiološke promjene.
Ipak, postoje određeni pokazatelji na koje treba obratiti pažnju. Neobičan ukus, promijenjen miris ili osjećaj ustajalosti mogu biti prvi znakovi da voda više nije u optimalnom stanju za konzumaciju. Takođe, pojava zamućenosti ili sitnih plutajućih čestica može ukazivati na prisustvo nečistoća.
Ponekad se može primijetiti i blaga promjena boje. Iako to ne znači uvijek da je voda opasna, takve promjene ne treba zanemariti. Stručnjaci savjetuju da se u slučaju bilo kakve sumnje voda ne koristi za piće, već da se uzme svježe natočena voda.
-
Pravilno čuvanje vode za svakodnevnu upotrebu
Kako bi se smanjio rizik od kontaminacije, preporučuje se čuvanje vode u čistim i zatvorenim posudama. Flaše i bokali sa poklopcem pružaju dodatnu zaštitu od prašine, insekata i drugih spoljašnjih uticaja.
Takođe je važno redovno prati posude koje se koriste za vodu, jer se na njihovim unutrašnjim površinama mogu razviti bakterije i naslage koje negativno utiču na kvalitet tečnosti. Ukoliko se voda planira koristiti kasnije tokom dana, najbolje ju je držati na hladnom mjestu, dalje od direktne sunčeve svjetlosti i izvora toplote.
Sve više domaćinstava koristi i jednostavne testere za kontrolu kvaliteta vode, koji mogu pomoći u otkrivanju osnovnih zagađivača i pružiti dodatnu sigurnost prilikom svakodnevne upotrebe vode za piće.
