Većina borovnice pere pogrešno. U nastavku teksta doznajte kako se peru pravilno. Borovnice su među najpopularnijim vrstama voća tokom ljetnih mjeseci. Osim što imaju osvježavajući okus, bogate su vitaminima, antioksidansima i vlaknima koja doprinose očuvanju zdravlja organizma. Zbog svojih brojnih nutritivnih vrijednosti često se nalaze na jelovnicima osoba koje vode računa o ishrani, a mogu se konzumirati samostalno ili kao dodatak raznim jelima i napicima.
Iako ih mnogi smatraju jednim od najzdravijih izbora među voćem, malo ko obraća pažnju na način na koji ih treba prati prije konzumacije. Većina ljudi borovnice samo kratko ispere pod mlazom vode, vjerujući da je to sasvim dovoljno. Međutim, stručnjaci upozoravaju da se na njihovoj površini mogu nalaziti različite nečistoće koje nije uvijek moguće ukloniti na taj način.
Tokom uzgoja, berbe, pakovanja i transporta borovnice dolaze u kontakt s brojnim vanjskim faktorima. Ostaci pesticida, prašina, bakterije i sitne nečistoće mogu ostati na plodovima sve do trenutka kada stignu na vaš sto. Upravo zbog toga važno je znati kako ih pravilno oprati i čuvati kako biste maksimalno iskoristili njihove zdravstvene prednosti.
-
Zašto je važno pravilno prati borovnice?
Iako izgledaju čisto i svježe kada ih kupimo, borovnice su vrlo osjetljivo voće koje zahtijeva posebnu pažnju. Njihova tanka kožica omogućava zadržavanje sitnih čestica prašine i drugih nečistoća koje nisu uvijek vidljive golim okom.
Nepravilno pranje može dovesti do toga da na površini ostanu ostaci hemijskih sredstava korištenih tokom uzgoja ili bakterije koje su dospjele na plodove tokom pakovanja i transporta. Zbog toga stručnjaci preporučuju da se prije konzumacije uvijek posveti nekoliko minuta njihovom pravilnom čišćenju.
Osim zdravstvenog aspekta, pravilno pranje utiče i na kvalitet samih plodova. Ako se borovnice peru na odgovarajući način, zadržavaju svoju čvrstoću, okus i nutritivne vrijednosti.
-
Greška koju mnogi prave odmah nakon kupovine
Jedna od najčešćih grešaka jeste pranje cijelog pakovanja borovnica odmah nakon dolaska iz prodavnice. Iako se to na prvi pogled čini praktičnim, takav postupak može značajno skratiti njihov rok trajanja.
Borovnice veoma brzo upijaju vlagu koja ostaje nakon pranja. Ukoliko se ne osuše potpuno, stvaraju se idealni uslovi za razvoj plijesni i ubrzano propadanje plodova. Čak i mala količina zaostale vode može negativno uticati na njihovu svježinu.
Najbolji način čuvanja jeste da ih ostavite neoprane sve dok ne budete spremni da ih pojedete ili upotrijebite u pripremi obroka. Na taj način mogu ostati svježe znatno duže nego kada se operu odmah nakon kupovine.
-
Kako pravilno oprati borovnice prije jela?
Za svakodnevnu upotrebu dovoljno je primijeniti jednostavnu metodu pranja koja neće oštetiti osjetljive plodove.
Prije svega potrebno je:
- staviti borovnice u cjediljku,
- isprati ih hladnom tekućom vodom,
- lagano ih promiješati rukom kako bi voda doprijela do svih plodova,
- ostaviti ih nekoliko trenutaka da se ocijede,
- pažljivo ih osušiti papirnim ubrusom ili čistom kuhinjskom krpom.
Važno je izbjegavati snažno trljanje ili dugotrajno namakanje u vodi jer se borovnice lako mogu oštetiti. Njihova prirodna zaštitna površina pomaže očuvanju svježine, pa grubo rukovanje može skratiti vrijeme tokom kojeg ostaju ukusne i čvrste.
-
Prirodno sredstvo za temeljitije čišćenje
Ukoliko želite dodatno ukloniti nečistoće i ostatke pesticida, možete koristiti jednostavan rastvor koji mnogi stručnjaci preporučuju za pranje voća.
Potrebno je pomiješati:
- tri dijela hladne vode,
- jedan dio alkoholnog sirćeta.
Borovnice treba ostaviti u ovom rastvoru između pet i deset minuta. Sirće pomaže u uklanjanju određenih nečistoća i smanjuje prisustvo bakterija na površini plodova.
Nakon namakanja obavezno ih dobro isperite čistom hladnom vodom kako na njima ne bi ostao karakterističan miris ili okus sirćeta. Ovaj postupak je posebno koristan kada niste sigurni na koji način su borovnice uzgajane ili koliko dugo su bile skladištene prije nego što ste ih kupili.
-
Sušenje igra veliku ulogu u očuvanju svježine
Mnogi smatraju da je pranje najvažniji korak, ali pravilno sušenje je podjednako značajno. Mokre borovnice mnogo brže propadaju i gube svoju čvrstoću.
Nakon ispiranja potrebno ih je rasporediti na papirni ubrus ili čistu kuhinjsku krpu te ih nježno osušiti bez pritiskanja. Na taj način uklanja se višak vlage koja može ubrzati razvoj plijesni.
Ako planirate da ih pojedete odmah nakon pranja, dovoljno je da ih ostavite nekoliko minuta da se potpuno osuše prije serviranja.
-
Najbolji način čuvanja borovnica
Borovnice se najbolje čuvaju u frižideru, u originalnom pakovanju ili prozračnoj posudi koja omogućava cirkulaciju zraka. Izbjegavajte hermetički zatvorene posude ukoliko plodovi nisu potpuno suhi jer se u njima može zadržavati vlaga.
Za duže čuvanje moguće ih je i zamrznuti. Prije zamrzavanja preporučuje se da ih rasporedite u jednom sloju na tacnu ili pleh kako se ne bi slijepile jedna za drugu. Nakon što se zamrznu, možete ih prebaciti u vrećice ili posude namijenjene za zamrzavanje.
Zamrznute borovnice odličan su izbor za pripremu smoothieja, kolača, palačinaka ili zdravih doručaka tokom cijele godine.
-
Male navike koje čuvaju kvalitet voća
Prilikom kupovine obratite pažnju da borovnice budu čvrste, suhe i ujednačene boje. Izbjegavajte pakovanja u kojima se nalaze zgnječeni ili mekani plodovi jer oni mogu ubrzati kvarenje ostalih borovnica.
Također je preporučljivo pregledati dno ambalaže kako biste bili sigurni da se u njoj ne nalazi višak tečnosti, što često ukazuje na početak propadanja voća. Čuvanjem na odgovarajućoj temperaturi i pranjem neposredno prije konzumacije možete značajno produžiti njihovu svježinu i uživati u njihovom punom okusu i nutritivnim vrijednostima.
