Obični kvasac može da se koristi i kao lijek. U nastavku teksta doznajte kako ga koristiti kao lijek. Kada se pomene kvasac, većina ljudi prvo pomisli na domaći hleb, peciva ili pice. Ipak, ova namirnica ima mnogo širu primjenu od same pripreme tijesta. Kvasac je bogat vitaminima, mineralima i drugim korisnim sastojcima koji mogu imati pozitivan uticaj na organizam. Zbog toga se već godinama koristi kao dodatak ishrani, ali i u prirodnoj njezi kože i kose.
Iako nije lijek u klasičnom smislu riječi niti može zamijeniti medicinsku terapiju, redovna i umjerena upotreba kvasca može doprinijeti boljem opštem zdravlju. Posebno se cijeni zbog visokog sadržaja vitamina B kompleksa, proteina i minerala koji učestvuju u brojnim procesima u organizmu.
-
Zašto je kvasac toliko hranljiv?
Kvasac sadrži vrijedne hranljive materije koje organizmu pomažu da normalno funkcioniše. Posebno se izdvaja po sadržaju vitamina B grupe, koji imaju važnu ulogu u proizvodnji energije, radu nervnog sistema i održavanju zdrave kože.
Osim vitamina, kvasac sadrži proteine, aminokiseline, magnezijum, gvožđe, cink, fosfor i selen. Upravo zbog ovakvog sastava mnogi ga smatraju jednim od najkorisnijih prirodnih dodataka ishrani.
-
Može pomoći jačanju imuniteta
Jedan od razloga zbog kojih ljudi koriste pivski ili nutritivni kvasac jeste podrška imunom sistemu. Antioksidansi i minerali koje sadrži doprinose normalnom funkcionisanju odbrambenih mehanizama organizma.
Redovno unošenje može biti korisno tokom perioda povećanog rizika od prehlada i virusnih infekcija, posebno ako ishrana nije dovoljno raznovrsna.
-
Saveznik lijepe kože i zdrave kose
Vitamini B kompleksa učestvuju u obnavljanju ćelija kože i održavanju zdrave strukture dlake. Zbog toga mnogi koriste kvasac kao dodatak ishrani kada primijete pojačano opadanje kose ili umoran izgled kože.
Od svježeg kvasca mogu se pripremiti i jednostavne maske za lice. Najčešće se miješa sa malo mlijeka, jogurta ili meda kako bi se dobila gusta smjesa koja se nanosi na očišćenu kožu. Nakon petnaestak minuta maska se ispira mlakom vodom.
Takvi tretmani mogu pomoći u uklanjanju viška masnoće i ostaviti kožu svježijom, ali nisu zamjena za dermatološku terapiju kod ozbiljnijih problema.
-
Doprinos zdravlju sistema za varenje
Kvasac sadrži sastojke koji mogu podržati normalnu funkciju probavnog sistema. Kod pojedinih osoba doprinosi boljoj ravnoteži crijevne flore i lakšem varenju hrane.
Važno je razlikovati pekarski kvasac od nutritivnog ili pivskog kvasca koji se koristi kao dodatak ishrani. Nutritivni kvasac je deaktiviran i ne izaziva fermentaciju u organizmu, zbog čega ga mnogi lakše podnose.
-
Da li utiče na energiju?
Osobe koje imaju osjećaj umora ili iscrpljenosti često posežu za suplementima vitamina B. Kvasac prirodno sadrži veliki dio ovih vitamina, pa može doprinijeti normalnom metabolizmu energije.
Naravno, ukoliko je umor dugotrajan ili izražen, potrebno je utvrditi pravi uzrok i obratiti se ljekaru.
-
Kako se koristi u ishrani?
Nutritivni i pivski kvasac dostupni su u obliku praha, pahuljica, granula, tableta ili kapsula. Prah se može dodati u smoothie, jogurt, ovsenu kašu ili posuti preko salate.
Nutritivni kvasac ima blago orašast ukus pa ga mnogi koriste kao zamjenu za sir u veganskoj ishrani. Odlično se slaže sa tjesteninom, povrćem i krem supama.
Važno je pridržavati se preporučene dnevne količine navedene na deklaraciji proizvoda.
-
Da li običan pekarski kvasac može da se jede?
Svježi pekarski kvasac nije namijenjen svakodnevnoj konzumaciji u većim količinama. Njegova osnovna namjena je priprema tijesta, dok se kao dodatak ishrani mnogo češće preporučuje pivski ili nutritivni kvasac.
Konzumiranje većih količina svježeg kvasca može izazvati nadutost, gasove i nelagodnost u stomaku kod osjetljivih osoba.
-
Kada treba biti oprezan?
Iako je riječ o prirodnoj namirnici, kvasac nije pogodan za svakoga. Osobe koje imaju alergiju na kvasac ili određene gljivice treba da izbjegavaju njegovu upotrebu.
Takođe, osobe koje uzimaju određene lijekove ili imaju hronične bolesti trebalo bi da se prije redovne upotrebe posavjetuju sa svojim ljekarom ili farmaceutom.
Prekomjerna konzumacija može dovesti do nadimanja, gasova ili probavnih tegoba, zbog čega je umjerenost uvijek najbolji izbor.
-
Prirodan dodatak zdravoj ishrani
Kvasac nije čudesni lijek koji može izliječiti bolesti, ali zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu može biti vrijedan dio uravnotežene ishrane. Njegovi vitamini, minerali i proteini doprinose normalnom funkcionisanju organizma, dok pravilna i raznovrsna ishrana ostaje najvažniji temelj dobrog zdravlja. Kada se koristi umjereno i u skladu sa preporukama, kvasac može biti jednostavan način da obogatite svakodnevni jelovnik korisnim hranljivim materijama.
