Da li znate koliko je zdravo jesti šljive? U nastavku teksta doznajte šta se dešava kada jedete pet šljiva dnevno. Ljeto i rana jesen donose nam jedno od najukusnijih sezonskih voća – šljive. Sočne, mirisne i prirodno slatke, šljive se mogu jesti svježe, ali i koristiti za pripremu različitih domaćih proizvoda poput pekmeza, džema, kompota i kolača. Međutim, njihov značaj nije samo u ukusu. Ovo voće sadrži brojne hranjive materije koje mogu biti korisne za različite funkcije organizma.
Postoji veliki broj različitih sorti šljiva, a razlikuju se po boji, veličini, ukusu i vremenu sazrijevanja. Bez obzira na sortu, šljive predstavljaju dobar izvor prehrambenih vlakana, vitamina i minerala. Prirodno imaju malo masnoća i relativno malo kalorija, pa se lako mogu uklopiti u raznovrsnu i uravnoteženu ishranu.
Posebno se izdvajaju vitamin C, vitamin E, provitamin A, kalijum, magnezijum, kalcijum i vlakna. Osim toga, šljive sadrže biljne spojeve poput polifenola i antocijanina, koji imaju antioksidativna svojstva.
-
Zašto su šljive korisne za organizam?
Jedna od prednosti šljiva jeste to što u malom plodu objedinjuju više različitih hranjivih sastojaka. Vitamin C doprinosi normalnom funkcionisanju imunog sistema i zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, dok vitamin E ima važnu ulogu u zaštiti ćelija.
Kalijum je mineral značajan za normalan rad mišića i nervnog sistema, kao i za održavanje normalnog krvnog pritiska. Zbog toga šljive mogu biti koristan dio svakodnevne prehrane, posebno kada se kombinuju s drugim vrstama voća, povrća, žitarica i kvalitetnih izvora proteina.
Tamne sorte šljiva sadrže i antocijanine, prirodne biljne pigmente odgovorne za karakterističnu ljubičastu i plavkastu boju. Ovi spojevi pripadaju grupi antioksidansa koji pomažu organizmu u zaštiti od oksidativnog stresa.
-
Vlakna iz šljiva podržavaju urednu probavu
Ako postoji jedna osobina po kojoj su šljive posebno poznate, onda je to njihov uticaj na probavni sistem. Svježe šljive sadrže prehrambena vlakna koja doprinose normalnom radu crijeva i mogu pomoći da stolica bude mekša i lakše se eliminiše.
Zbog toga se šljive često preporučuju kao dio ishrane osoba koje žele povećati unos vlakana. Važno je, međutim, da se uz hranu bogatu vlaknima tokom dana unosi dovoljno tečnosti.
Posebno su poznate suhe šljive. One imaju koncentrisan sadržaj vlakana i prirodnih šećernih alkohola, među kojima je i sorbitol, zbog čega se tradicionalno koriste kao pomoć kod zatvora.
-
Suhe šljive imaju još koncentrisaniji sastav
Kada se svježe šljive osuše, voda se uklanja, pa se hranjive materije nalaze u znatno koncentrisanijem obliku. Zbog toga su suhe šljive praktične za užinu, ali ih je najbolje jesti u umjerenim količinama.
Osim vlakana, suhe šljive sadrže značajne količine vitamina K. Ovaj vitamin ima važnu ulogu u normalnom zgrušavanju krvi i održavanju zdravlja kostiju.
Zahvaljujući kombinaciji vlakana i drugih prirodnih sastojaka, suhe šljive mogu biti koristan izbor kada želimo poboljšati kvalitet prehrane i povećati unos određenih nutrijenata.
-
Mogu biti dobre za zdravlje srca
Šljive sadrže kalijum, mineral koji je važan za normalnu funkciju srca, mišića i nervnog sistema. Adekvatan unos kalijuma povezan je i s održavanjem normalnog krvnog pritiska.
Pored kalijuma, antioksidativni spojevi iz šljiva mogu pomoći u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa. Zbog toga se ovo voće može lijepo uklopiti u način prehrane koji je usmjeren na očuvanje zdravlja srca i krvnih sudova.
Naravno, samo jedna namirnica ne može sama spriječiti ili liječiti bolesti. Najveću korist donosi raznovrsna prehrana u kojoj ima dovoljno voća, povrća, integralnih žitarica i drugih kvalitetnih namirnica.
-
Vitamin C iz šljiva podržava imunitet
Šljive sadrže vitamin C, poznat po ulozi koju ima u normalnom funkcionisanju imunog sistema. Ovaj vitamin takođe doprinosi zaštiti ćelija od oksidativnog stresa i učestvuje u stvaranju kolagena.
Kolagen je važan za kožu, kosti, hrskavicu, krvne sudove i druga tkiva. Zato unos voća bogatog vitaminom C predstavlja jednostavan način da se prehrana obogati korisnim nutrijentima.
Šljive se mogu jesti same, dodati u zobene pahuljice, jogurt ili voćne salate, čime se lako mogu uključiti u svakodnevni jelovnik.
-
Hranjive materije koje prijaju koži
Šljive sadrže vitamin E i biljne antioksidanse koji mogu doprinijeti zaštiti ćelija od oksidativnog stresa. Vitamin E ima važnu ulogu u održavanju zdravlja kože, dok vitamin C učestvuje u stvaranju kolagena.
Zbog toga raznovrsna prehrana bogata voćem i povrćem može imati pozitivan uticaj na opšte stanje organizma, uključujući i kožu.
Umjesto oslanjanja na jednu namirnicu, mnogo je korisnije tokom sedmice unositi različite vrste voća i povrća različitih boja, jer svaka od njih donosi drugačiju kombinaciju vitamina, minerala i biljnih spojeva.
-
Šljive i zdravlje kostiju
Kosti zahtijevaju različite hranjive materije, među kojima su kalcijum, vitamin K, magnezijum i drugi nutrijenti. Šljive i posebno suhe šljive mogu doprinijeti unosu nekih od njih.
Vitamin K, kojeg ima više u suhim nego u svježim šljivama, važan je za normalno održavanje kostiju. Istraživanja su takođe proučavala povezanost konzumiranja suhih šljiva i mineralne gustine kostiju, posebno kod starijih osoba.
Ipak, za zdrave kosti nije dovoljan samo unos jedne namirnice. Važna je cjelokupna prehrana, redovna fizička aktivnost i dovoljan unos ključnih nutrijenata.
-
Mogu biti korisne i za kontrolu šećera u krvi
Svježe šljive imaju relativno nizak glikemijski indeks, što znači da ne izazivaju tako brz porast nivoa glukoze u krvi kao neke namirnice s većim sadržajem brzo dostupnih ugljenih hidrata.
Vlakna iz šljiva dodatno doprinose sporijem varenju i mogu biti korisna u okviru uravnotežene prehrane. Zbog toga svježe šljive mogu biti dobar izbor za užinu, posebno kada se kombinuju s namirnicama koje sadrže proteine ili zdrave masti.
Kod osoba koje imaju probleme s regulacijom šećera u krvi, količina i način konzumiranja voća ipak treba da budu prilagođeni individualnim potrebama.
-
Prirodni antioksidansi štite ćelije
Jedan od razloga zbog kojih se šljive često navode među vrijednim vrstama voća jeste sadržaj antioksidansa. Antioksidansi pomažu organizmu u borbi protiv oksidativnog stresa koji nastaje djelovanjem slobodnih radikala.
Tamne šljive posebno privlače pažnju zbog antocijanina. Ovi pigmenti nisu važni samo za karakterističnu boju ploda već imaju i antioksidativna svojstva.
Zbog toga kombinovanje šljiva s drugim vrstama voća, poput bobičastog voća, jabuka, krušaka i citrusa, može dodatno obogatiti jelovnik različitim biljnim spojevima.
-
Šljive mogu biti zanimljive i za zdravlje očiju
U šljivama se nalaze različiti biljni spojevi i karotenoidi koji doprinose njihovoj nutritivnoj vrijednosti. Neke od tih materija povezane su sa zaštitom ćelija od oksidativnog stresa.
Zdravlje očiju zavisi od brojnih faktora, uključujući genetiku, životnu dob i cjelokupnu prehranu. Zato je korisno redovno jesti različito voće i povrće, posebno namirnice različitih boja.
-
Kako ih najlakše uključiti u svakodnevnu ishranu?
Svježe šljive mogu se jesti kao samostalna užina ili dodati doručku. Odlično se slažu s jogurtom, zobenim pahuljicama, orašastim plodovima i drugim voćem.
Mogu se koristiti i u pripremi domaćeg pekmeza, džema, kompota i različitih kolača. Suhe šljive mogu biti praktična užina ili dodatak kašama i drugim jelima.
Pri odabiru svježih šljiva dobro je birati plodove koji su čvrsti, neoštećeni i prijatnog mirisa. Najbolje ih je čuvati na odgovarajući način kako bi što duže zadržale svježinu, ukus i hranjive sastojke.
Šljive su tako mnogo više od ukusnog sezonskog voća. Njihova kombinacija vlakana, vitamina, minerala i biljnih antioksidansa čini ih vrijednim dodatkom raznovrsnoj prehrani, bilo da se jedu svježe ili osušene.
