Ovo je najštetnija vrsta mesa. O kojem mesu je riječ doznajte u nastavku teksta. Ishrana je tema o kojoj se stalno govori, ali jedan njen dio uvijek pokreće najviše pitanja. To je izbor mesa. Mnogi ljudi jedu meso svakog dana, često bez razmišljanja o tome kakav uticaj određene vrste mesa imaju na tijelo. Razlika između zdravog i nezdravog izbora može biti značajna. Zato se u ovom tekstu bavimo jednom jednostavnom, ali važnom idejom. Kako prepoznati koje meso čuva zdravlje, a koje predstavlja rizik.
Naš sagovornik je gastroenterolog koji svakodnevno radi sa pacijentima čija se zdravstvena stanja direktno povezuju sa načinom ishrane. Prema njegovim riječima, izbor mesa je nešto što mnogi potcjenjuju, iako može imati dugoročan efekat na srce, krvne sudove i opšte stanje organizma.
-
Meso koje može predstavljati rizik
Doktor objašnjava da nisu sve vrste mesa iste. Neka sadrže visoke količine zasićenih masti i holesterola, kao i natrijuma, što može dovesti do različitih zdravstvenih problema. Ljudi često misle da problemi nastaju samo ako pretjeruju u količini hrane, ali ponekad je ključna i sama vrsta.
Masno crveno meso i prerađevine su na vrhu liste proizvoda koje treba pažljivo i umjereno unositi. Prema riječima ljekara, upravo te namirnice najčešće doprinose povišenju holesterola i dodatnom opterećenju kardiovaskularnog sistema.
On ističe da je važno da se ljudi informišu i da shvate da se štetni efekti ne pojavljuju preko noći. Oni se razvijaju polako i tiho. Navike koje stvaramo danas utiču na zdravlje koje ćemo imati za deset ili dvadeset godina.
-
Kako se holesterol povezuje sa srcem
Holesterol nije nešto što se vidi ili osjeti odmah. On djeluje neprimjetno. Kada je njegova koncentracija u krvi visoka, vremenom može doći do sužavanja krvnih sudova. To opterećuje srce i povećava rizik od ozbiljnih stanja kao što su bolesti srca i poremećaji cirkulacije.
Zasićene masti, koje se nalaze u određenim vrstama mesa, među glavnim su uzrocima povećavanja holesterola. Zato je važno obratiti pažnju na to koliko često jedemo takvu hranu i u kojim količinama.
Doktor dodaje da smanjenje unosa masnog mesa može biti jedan od najjednostavnijih koraka koji se može preduzeti radi očuvanja zdravlja srca. To ne znači da se određene namirnice moraju potpuno izbaciti, ali znači da ih treba jesti rjeđe i u manjim porcijama.
-
Uloga soli i skriveni problemi
Velika količina soli u hrani je još jedan faktor koji može uticati na zdravlje, posebno kada se svakodnevno konzumiraju proizvodi kao što su suhomesnati artikli i industrijski obrađeno meso. So povećava krvni pritisak, a visok pritisak utiče na rad srca i krvnih sudova.
Gastroenterolog pojašnjava da mnogi ljudi ne primijete da unos soli potiče upravo iz mesa koje kupuju. Dodaci koji se koriste u industrijskoj obradi namirnica često sadrže velike količine natrijuma. To znači da neko može imati povećan unos soli iako misli da je jede umjereno.
Osim toga, višak soli može dovesti do zadržavanja tečnosti, što stvara osjećaj nadutosti i opterećuje bubrege i druge organe. Zato stručnjaci preporučuju pažljivo čitanje deklaracija i izbjegavanje proizvoda koji sadrže previše dodataka.
-
Preporuke za zdraviji izbor
Kada je riječ o izboru mesa, stručnjaci najčešće preporučuju nemasne vrste. Piletina, puretina i riba spadaju među najčešće savjetovane opcije. One sadrže manje zasićenih masti i lakše se vare. Pored toga, riba donosi i korisne omega 3 masne kiseline koje su važne za srce, mozak i opšte stanje organizma.
Doktor ističe da mnogi ljudi potcjenjuju prednosti koje može donijeti povremeno zamjenjivanje mesa biljnim izvorima proteina. Mahunarke, orašasti plodovi, tofu i druge biljne namirnice mogu biti dobar dodatak ishrani i pomoći u postizanju ravnoteže.
On naglašava da se zdrava ishrana ne svodi na stroga pravila. Riječ je o ravnoteži i svjesnim izborima. Kada se zna šta je dobro za organizam, lakše je pronaći način da se prehrana uskladi sa ličnim potrebama.
