Bounty štanglice tako ukusne i neodoljive. U nastavku teksta vam donosimo recept. Ako voliš kokos i tamnu čokoladu, ovo je recept koji će te oduševiti. Bounty štanglice bez pečenja savršena su kombinacija bogatog kokosovog punjenja i glatkog, gorko-slatkog sloja čokolade. Priprema je toliko jednostavna da ih možeš napraviti i ako nikada ranije nisi stajao uz šporet. Nema pečenja, nema komplikacija, a rezultat je desert koji izgleda i miriše kao da dolazi iz profesionalne slastičarne. Ove štanglice su odlične kao brzi desert poslije ručka, slatki zalogaj uz kafu ili poslastica kojom ćeš oduševiti goste bez puno truda.
Za pripremu ti treba samo nekoliko osnovnih sastojaka – kokosove pahuljice, zaslađeno kondenzirano mlijeko, tamna čokolada i malo maslaca. Sve ostalo je stvar par jednostavnih koraka i malo strpljenja dok se desert stegne u frižideru.
-
SASTOJCI KOJI ČINE ČUDO OD OKUSA
Za razliku od mnogih kolača koji traže dugačku listu sastojaka, Bounty štanglice se oslanjaju na jednostavnost i kvalitet.
Kokosove pahuljice – osnovni sastojak koji daje teksturu i onaj prepoznatljivi tropski miris. Najbolje je koristiti fine, ali ne previše sitne pahuljice, kako bi smjesa bila lagano hrskava.
Zaslađeno kondenzirano mlijeko – povezuje sastojke i daje kremastu, slatku bazu. Njegova gustoća čini da se kokos ne raspada i da štanglice ostanu kompaktne i sočne.
Tamna čokolada (najmanje 70% kakaa) – ključ za savršenu ravnotežu između slatkoće i gorčine. Tamna čokolada ne samo da obavija kokos savršenim slojem, već desertu daje dubinu okusa.
Maslac – dodaje glatkoću otopljenoj čokoladi i pomaže da se čokoladni sloj bolje stvrdne.
Ako želiš da desert bude zdraviji, možeš koristiti kokosovo ulje umjesto maslaca, a zaslađeno kondenzirano mlijeko zamijeniti mješavinom kokosovog mlijeka i meda.
-
PRIPREMA KOKOS BAZE
U velikoj zdjeli pomiješaj kokosove pahuljice sa zaslađenim kondenziranim mlijekom. Koristi kašiku ili rukama lagano sjedini sastojke dok ne dobiješ gustu, ljepljivu smjesu. Treba biti dovoljno čvrsta da se oblikuje, ali ne presuha. Ako primijetiš da se kokos ne povezuje, dodaj još malo kondenziranog mlijeka.
Zatim pripremi pleh i obloži ga papirom za pečenje. Smjesu utisni ravnomjerno, prstima ili pomoću spatule, kako bi dobila glatku površinu. Debljina sloja neka bude oko 2 centimetra. Kada završiš, stavi pleh u frižider na 15 do 20 minuta da se kokos baza stisne i postane čvrsta za rezanje.
-
TOPLJENJE I PRIPREMA ČOKOLADE
Dok se kokos baza hladi, pripremi čokoladnu glazuru. U manjoj posudi ili na pari otopi tamnu čokoladu i maslac. Ako koristiš mikrovalnu, radi to u kratkim intervalima od 15–20 sekundi kako se čokolada ne bi pregrijala. Miješaj dok ne dobiješ potpuno glatku, sjajnu smjesu bez grudica.
Dodavanje malo maslaca čokoladi daje joj svilenkastu teksturu i sprečava pucanje kada se stvrdne. Ako voliš intenzivniji okus, možeš dodati prstohvat soli – to će još više naglasiti aromu kakaa.
-
OBLIKOVANJE I ČOKOLADNO OBLAGANJE
Kada je kokos baza dovoljno čvrsta, izvadi je iz frižidera i pažljivo nareži na male pravougaonike ili kvadratiće – veličinu prilagodi svom ukusu. Najbolje je koristiti oštar nož umočen u toplu vodu, jer se tako lakše reže i ne lomi smjesa.
Zatim svaku štanglicu umočaj u otopljenu čokoladu. Možeš koristiti viljušku da je okreneš i da višak čokolade otkapne. Ako želiš deblji sloj, ponovi postupak dva puta – samo pusti da se prvi sloj kratko stegne prije nego što naneseš drugi.
Kada su sve štanglice prekrivene čokoladom, poređaj ih na pleh obložen papirom za pečenje.
-
HLAĐENJE I ZADRŽAVANJE SVJEŽINE
Pleh sa štanglicama stavi nazad u frižider na najmanje 10 minuta, dok se čokolada ne stegne i postane čvrsta. Nakon toga možeš ih premjestiti u hermetički zatvorenu kutiju i čuvati u frižideru do sedam dana. Ako ih zamrzneš, mogu trajati i do mjesec dana – dovoljno je izvaditi ih 10 minuta prije posluživanja da omekšaju.
Za dodatni vizualni efekat možeš posuti vrhove s malo kokosovih pahuljica dok je čokolada još topla. Ako želiš zanimljiviju varijantu, u kokos smjesu možeš dodati malo nasjeckanih badema, lješnjaka ili čak nekoliko kapi ekstrakta vanilije.
-
SAVJETI ZA SAVRŠENE ŠTANGLICE
Nemoj žuriti s hlađenjem – što se kokos baza bolje stisne, to će biti lakša za oblaganje.
Koristi kvalitetnu čokoladu – razlika se itekako osjeti u okusu.
Ako voliš slađu varijantu, koristi mliječnu čokoladu umjesto tamne.
Za potpuno vegansku verziju koristi biljno kondenzirano mlijeko i kokosovo ulje.
Ovim receptom dobiješ savršeno uravnotežen desert – hrskav, sočan i pun okusa. Bounty štanglice bez pečenja dokazuju da najbolji slatkiši ne zahtijevaju ni pećnicu ni sate pripreme, samo malo pažnje i dobre sastojke.
