Lagana večera tikvice sa sirom iz rerne. U nastavku teksta donosimo vam recept. Tikvice su jedna od najpraktičnijih namirnica koje se mogu pripremiti na mnogo različitih načina. Osim što su lagane i lako probavljive, odlično se kombinuju sa mliječnim proizvodima, začinskim biljem i različitim vrstama sireva. Upravo zbog toga zapečene tikvice sa sirom predstavljaju odličan izbor za porodični ručak, laganu večeru ili ukusan prilog uz glavno jelo. Njihova priprema ne zahtijeva mnogo vremena niti posebne kulinarske vještine, a rezultat je jelo bogatog ukusa i privlačnog izgleda.
-
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog jela biće vam potrebno:
- 3 veće tikvice
- 300 g svježeg sira
- 2 jaja
- 150 g pavlake
- 100 g rendanog kačkavalja
- 2 kašike ulja
- 1 čen bijelog luka
- so po ukusu
- biber po ukusu
- malo svježeg peršuna
Po želji možete dodati i 2 kašike griza ili prezle. Ovaj dodatak je posebno koristan ako su tikvice ili sir bogatiji tečnošću, jer će pomoći da smjesa ostane kompaktna tokom pečenja.
-
Priprema tikvica
Prvi korak je pravilna priprema tikvica. Operite ih pod mlazom hladne vode i uklonite eventualna oštećenja na kori. Tikvice zatim isijecite na deblje kolutove ili uzdužne kriške, u zavisnosti od toga kako želite da jelo izgleda nakon pečenja.
Nakon sječenja posolite tikvice sa obje strane i ostavite ih da odstoje između deset i petnaest minuta. Tokom tog vremena tikvice će otpustiti dio svoje prirodne tečnosti. Ovaj postupak je veoma važan jer sprječava da jelo postane previše vodeno tokom pečenja.
Kada odstoje dovoljno dugo, lagano ih obrišite papirnim ubrusom ili čistom kuhinjskom krpom. Na taj način uklonićete višak vlage i omogućiti da tikvice zadrže bolju teksturu nakon termičke obrade.
-
Kremasta smjesa od sira
Dok tikvice odmaraju, pripremite bogatu smjesu koja će ovom jelu dati poseban ukus. U veću posudu stavite svježi sir, dodajte jaja i pavlaku, pa sve lagano sjedinite. Bijeli luk sitno nasjeckajte ili protisnite kroz presu, a zatim ga dodajte u smjesu.
Začinite po ukusu sa malo soli i bibera. Budite oprezni sa količinom soli jer su tikvice već prethodno posoljene. Na kraju dodajte sitno sjeckani peršun koji će doprinijeti svježini i aromi jela.
Sve sastojke dobro promiješajte dok ne dobijete glatku i ujednačenu masu. Ako primijetite da je smjesa rijetka, dodajte jednu do dvije kašike griza ili prezle. Oni će upiti višak tečnosti i pomoći da fil ostane kremast, ali dovoljno čvrst nakon pečenja.
-
Slaganje sastojaka u posudu
Vatrostalnu posudu ili manji pleh premažite uljem kako se sastojci ne bi lijepili tokom pečenja. Na dno posude rasporedite pripremljene tikvice tako da pokriju cijelu površinu.
Preko svakog komada tikvice rasporedite po jednu kašiku smjese od sira. Vodite računa da smjesa bude ravnomjerno raspoređena kako bi svaki zalogaj imao podjednako bogat ukus.
Kada završite sa raspoređivanjem fila, cijelu površinu pospite rendanim kačkavaljem. Tokom pečenja kačkavalj će se otopiti i stvoriti ukusnu zlatnu koricu koja ovom jelu daje dodatnu privlačnost. Po želji možete dodati još malo sitno sjeckanog peršuna ili prstohvat omiljenih začina.
-
Vrijeme i način pečenja
Rernu unaprijed zagrijte na 200 stepeni. Pripremljenu posudu stavite na srednju rešetku i pecite približno 30 do 35 minuta.
Tokom pečenja tikvice će omekšati, dok će smjesa od sira postati kompaktna i kremasta. Površina jela treba da dobije lijepu zlatnu boju, a kačkavalj da se potpuno istopi.
Ako volite intenzivnije zapečenu koricu, nekoliko minuta pred kraj pečenja uključite gornji grijač. Na taj način dobićete dodatnu hrskavost i još privlačniji izgled gotovog jela.
-
Ideje za posluživanje
Zapečene tikvice sa sirom mogu se poslužiti na različite načine. Odlično se slažu sa čašom hladnog jogurta ili dodatkom pavlake. Takođe ih možete kombinovati sa svježom sezonskom salatom od paradajza, krastavaca i zelene salate.
Ovo jelo može biti samostalan obrok, posebno tokom toplijih dana kada prijaju laganiji ručkovi i večere. S druge strane, veoma dobro funkcioniše i kao prilog uz pečeno meso, piletinu ili ribu.
Zahvaljujući jednostavnim sastojcima i brzoj pripremi, zapečene tikvice sa sirom predstavljaju idealan izbor za dane kada želite pripremiti nešto ukusno, hranljivo i domaće bez previše vremena provedenog u kuhinji. Njihova kremasta tekstura, blaga aroma bijelog luka i zapečeni sloj kačkavalja čine ih jelom kojem se mnogi rado vraćaju.
