Sok od kupusa je veoma ljekovit. U nastavku teksta donosimo vam recept. Kupus je već vijekovima nezaobilazan dio ishrane na našim prostorima. Zahvaljujući svojoj pristupačnoj cijeni, dostupnosti tokom cijele godine i velikom broju mogućnosti pripreme, zasluženo zauzima posebno mjesto na domaćim trpezama. Bilo da se priprema kao salata, kuhano jelo, kiseli kupus ili neizostavna sarma, ova namirnica poznata je po svojim hranjivim svojstvima i značajnoj ulozi u uravnoteženoj ishrani.
Osim što je ukusan i svestran, kupus predstavlja vrijedan izvor vitamina, minerala i antioksidansa koji mogu doprinijeti očuvanju opšteg zdravlja. Posebnu pažnju posljednjih godina privlači i svježe cijeđeni sok od kupusa, koji mnogi uključuju u svoju svakodnevnu rutinu kao dodatak raznovrsnoj ishrani. Iako nije čudotvoran lijek, redovna konzumacija kupusa može biti koristan dio zdravog načina života.
-
Vrijedni sastojci koje krije kupus
Kupus je namirnica bogata vitaminom C, koji doprinosi normalnom funkcionisanju imunološkog sistema i pomaže u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa. Pored toga, sadrži vitamin K koji učestvuje u održavanju zdravlja kostiju i normalnom zgrušavanju krvi.
U njegovom sastavu nalaze se i brojni drugi važni nutrijenti, među kojima su:
- mangan,
- kalij,
- kalcij,
- vitamin B6,
- tiamin,
- folna kiselina,
- holin,
- beta-karoten,
- prirodni antioksidansi biljnog porijekla.
Crveni kupus posebno se izdvaja po većem sadržaju određenih antioksidativnih spojeva, uključujući antocijanine, koji mu daju karakterističnu ljubičastu boju. Upravo zbog toga često se preporučuje kao odličan dodatak salatama i drugim obrocima.
Kupus sadrži i prehrambena vlakna koja doprinose normalnom radu probavnog sistema te pružaju duži osjećaj sitosti. Zbog male kalorijske vrijednosti često se nalazi i u planovima uravnotežene ishrane namijenjenim održavanju poželjne tjelesne mase.
-
Sok od kupusa kao dio svakodnevne ishrane
Svježe pripremljen sok od kupusa postaje sve popularniji među ljubiteljima prirodnih namirnica. Mnogi ga konzumiraju u manjim količinama, najčešće u jutarnjim satima, kao dio uravnoteženog doručka ili prije prvog obroka.
Njegova najveća prednost jeste činjenica da se priprema bez komplikovanih postupaka, a zadržava značajan dio hranjivih sastojaka prisutnih u samom povrću. Ipak, važno je imati na umu da sok od kupusa ne može zamijeniti raznovrsnu ishranu niti predstavlja zamjenu za medicinski tretman kod zdravstvenih tegoba.
Osobe koje tek počinju konzumirati sok od kupusa često ga uvode postepeno kako bi procijenile kako njihov organizam reaguje na ovu namirnicu. Ukoliko imate određena zdravstvena stanja ili koristite terapiju, preporučljivo je posavjetovati se sa zdravstvenim stručnjakom prije značajnijih promjena u ishrani.
-
Moguće dobrobiti redovne konzumacije kupusa
Kupus se povezuje s brojnim potencijalnim koristima za zdravlje zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu. Istraživanja ukazuju da prehrana bogata povrćem iz porodice kupusnjača može doprinijeti očuvanju zdravlja organizma.
Njegova redovna konzumacija može:
- doprinijeti unosu važnih vitamina i minerala,
- biti koristan dio ishrane usmjerene na održavanje zdrave tjelesne mase,
- pružiti organizmu vrijedne antioksidanse,
- podržati normalno funkcionisanje probavnog sistema zahvaljujući vlaknima,
- doprinijeti raznovrsnosti i nutritivnoj vrijednosti svakodnevnih obroka.
Kupus je posebno cijenjen zbog sadržaja biljnih spojeva koji se proučavaju u kontekstu njihovog mogućeg zaštitnog djelovanja na organizam. Zbog toga se preporučuje njegova redovna, ali umjerena konzumacija u sklopu uravnotežene ishrane bogate voćem i povrćem.
-
Kupus i probavni sistem
Jedan od razloga zbog kojih je kupus toliko cijenjen jeste njegov uticaj na probavni sistem. Tradicionalno se koristi kao namirnica koja se lako uklapa u različite načine pripreme, a njegova vlakna doprinose normalnoj funkciji crijeva.
Svježi kupus i njegov sok često se spominju kao dio tradicionalne ishrane osoba koje posebnu pažnju posvećuju zdravlju želuca. Ipak, osobe sa osjetljivim probavnim sistemom trebale bi ga uvoditi postepeno, jer kod pojedinaca može izazvati nadutost ili pojačano stvaranje gasova.
Folna kiselina koju sadrži kupus važna je za brojne procese u organizmu, zbog čega se namirnice bogate folatima preporučuju kao dio uravnotežene ishrane tokom trudnoće u skladu sa preporukama ljekara.
-
Kako pripremiti svježi sok od kupusa
Za pripremu soka od kupusa potreban vam je sokovnik ili drugi uređaj namijenjen cijeđenju povrća. Sam postupak pripreme veoma je jednostavan i ne zahtijeva mnogo vremena.
Potrebni sastojci:
- 1/4 do 1/2 glavice svježeg kupusa,
- 1/4 čaše vode.
Način pripreme:
Kupus dobro operite i uklonite vanjske listove ukoliko su oštećeni.
Isijecite ga na krupnije komade kako bi lakše stao u otvor sokovnika.
Postepeno ubacujte komade kupusa u uređaj i cijedite sok.
Po potrebi dodajte malo vode kako biste dobili blaži ukus i odgovarajuću gustinu napitka.
Sok je najbolje konzumirati odmah nakon pripreme.
Ukoliko želite osvježavajući i prijatniji ukus, možete dodati i druge sastojke poput:
- jedne ili dvije šargarepe,
- jabuke,
- kivija,
- manjeg komadića svježeg đumbira,
- pomorandže,
- cvekle.
Na ovaj način dobit ćete nutritivno bogat napitak zanimljivog okusa koji može biti odličan dodatak raznovrsnoj i uravnoteženoj ishrani.
