Japanska jabuka – kaki je veoma zdrava. U nastavku teksta doznajte njene prave vrijednosti. Kada u jesen lišće počne mijenjati boju i opadati, na pojedinim stablima ostaju samo krupni, narandžasti plodovi koji izgledaju gotovo kao ukrasi. Riječ je o japanskoj jabuci, poznatoj i kao kaki. Ovo neobično voće porijeklom je iz Azije, ali se danas uzgaja i u mnogim drugim krajevima svijeta. Njegov izgled podsjeća na paradajz, dok je okus zrelog ploda sladak, sočan i aromatičan, s notama koje mogu podsjećati na kajsiju i breskvu.
Plodovi mogu biti prilično krupni, a kod pojedinih sorti dostižu težinu i do nekoliko stotina grama. Japanska jabuka posebno je zanimljiva zbog toga što sazrijeva u kasnu jesen, kada je izbor svježeg voća nešto manji. Kada potpuno sazri, njena unutrašnjost postaje mekana i sočna, pa se može jesti kašičicom.
-
Kada je kaki najukusniji?
Za puni okus japanske jabuke važno je da plod bude dovoljno zreo. Nedovoljno zreli plodovi pojedinih sorti mogu imati izraženo trpak i opor okus zbog prisustva tanina. Kako sazrijevaju, postaju mekši, slađi i prijatniji za konzumaciju.
Berba se uglavnom obavlja tokom kasne jeseni, a vrijeme sazrijevanja zavisi od sorte i klimatskih uslova. Zreli plodovi imaju intenzivnu narandžastu do crvenkastu boju. Mogu se jesti svježi, koristiti za pripremu deserta, dodavati u voćne salate ili pretvarati u napitke i smoothieje.
Osim prijatnog okusa, kaki privlači pažnju i zbog svog nutritivnog sastava. Sadrži vitamine, minerale, vlakna i različite biljne spojeve koji mogu biti dio raznovrsne i uravnotežene prehrane.
-
Japanska jabuka i probava
Jedna od važnih karakteristika kakija jeste sadržaj prehrambenih vlakana. Vlakna imaju značajnu ulogu u normalnom funkcionisanju probavnog sistema i mogu doprinijeti urednijem pražnjenju crijeva.
Uvrštavanje voća bogatog vlaknima u svakodnevnu prehranu može biti korisno osobama koje žele poboljšati kvalitet svoje ishrane i održavati normalnu probavu. Uz dovoljan unos tečnosti, vlakna mogu pomoći i u regulaciji stolice.
Kaki se može jesti samostalno, ali se lako kombinuje i s drugim namirnicama. Može se dodati zobenim pahuljicama, jogurtu, salatama ili smoothieju. Kod osoba koje imaju hronične probavne tegobe, međutim, prehrana ne bi trebala zamijeniti savjet ljekara.
-
Može li japanska jabuka biti dio prehrane za mršavljenje?
Japanska jabuka prirodno je slatka i sadrži ugljikohidrate, ali ne sadrži značajne količine masti. Kao i drugo voće, može biti dio uravnotežene prehrane usmjerene na održavanje ili smanjenje tjelesne težine.
Posebno se ističu prehrambena vlakna koja mogu doprinijeti osjećaju sitosti. Kada se voće bogato vlaknima jede kao dio obroka ili užine, može pomoći da se duže osjećamo siti. Ipak, nijedna pojedinačna namirnica sama po sebi ne uzrokuje mršavljenje. Za regulaciju tjelesne težine važan je cjelokupan način prehrane, količina hrane i nivo fizičke aktivnosti.
Kaki je zanimljiv izbor prije fizičke aktivnosti ili kao dio užine jer sadrži prirodne šećere koji organizmu daju energiju.
-
Voće koje sadrži spojeve korisne za srce
Japanska jabuka sadrži prehrambena vlakna, kalij i različite biljne spojeve. Dio njenog nutritivnog sastava mogu činiti i polifenoli, uključujući flavonoide poput kvercetina i kempferola.
Takvi biljni spojevi predmet su brojnih istraživanja zbog njihove uloge u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa. Kalij je mineral koji ima važnu ulogu u normalnom funkcionisanju mišića i nervnog sistema, kao i u održavanju normalnog krvnog pritiska.
Zbog toga se kaki može lijepo uklopiti u način prehrane koji podrazumijeva dosta voća, povrća, integralnih žitarica i drugih nutritivno vrijednih namirnica.
-
Kaki sadrži vitamine važne za zdravlje očiju
Narandžasta boja japanske jabuke povezana je s prisustvom karotenoida. Među njima se nalaze spojevi koji se u organizmu mogu povezivati s vitaminom A, nutrijentom koji ima važnu ulogu u održavanju normalnog vida.
Kaki sadrži i lutein i zeaksantin, biljne pigmente koji se prirodno nalaze u različitim vrstama voća i povrća. Njihovo prisustvo dodatni je razlog zbog kojeg je raznovrsna prehrana važna za unos različitih zaštitnih biljnih spojeva.
Umjesto oslanjanja na jednu namirnicu, korisno je tokom sedmice kombinovati različito voće i povrće različitih boja.
-
Vitamin C kao podrška normalnom radu imuniteta
Kaki sadrži vitamin C, koji doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sistema. Vitamin C je važan nutrijent koji učestvuje u brojnim procesima u organizmu, uključujući zaštitu ćelija od oksidativnog stresa.
U hladnijem dijelu godine mnogi ljudi posežu za voćem bogatim vitaminima, a japanska jabuka može biti zanimljiv način da se jelovnik obogati. Može se jesti svježa ili dodati u smoothie zajedno s drugim voćem.
Važno je imati na umu da nijedna namirnica ne može spriječiti sve infekcije. Zdrav imunološki sistem podržava se cjelokupnom prehranom, dovoljno sna, fizičkom aktivnošću i drugim zdravim životnim navikama.
-
Minerali i hranjive materije u japanskoj jabuci
Pored vitamina, kaki sadrži i različite minerale. U njegovom nutritivnom sastavu nalaze se kalij, magnezij, kalcij i fosfor, dok se u manjim količinama mogu pronaći i druge hranjive materije.
Sadrži i vitamine iz grupe B, kao i vitamin E. Upravo zbog raznovrsnosti hranjivih sastojaka, voće može imati svoje mjesto u svakodnevnoj prehrani.
Kod problema sa štitnom žlijezdom posebno je važno naglasiti da pravilna prehrana može biti samo dio brige o zdravlju. Kaki nije zamjena za terapiju niti dokazani lijek za bolesti štitne žlijezde. Osobe koje imaju poremećaj rada štitne žlijezde trebaju pratiti preporuke svog ljekara i terapiju uzimati prema uputama.
-
Kako iskoristiti kaki u kuhinji?
Zrela japanska jabuka može se jesti veoma jednostavno. Dovoljno je oprati plod, ukloniti peteljku i, zavisno od sorte i zrelosti, jesti ga kašičicom ili narezati na komade.
Može se dodavati u voćne salate, kaše, jogurt, deserte i različite napitke. Njena prirodna slatkoća omogućava da se u nekim receptima koristi manja količina dodatnog zaslađivača.
-
Kremasti smoothie od japanske jabuke
Za dvije porcije možete pripremiti jednostavan i hranjiv smoothie od kakija, banane i kivija.
Sastojci:
- 3 dl bademovog mlijeka
- 1 banana
- 2 kivija
- 1 zrela kaki jabuka
- malo svježeg đumbira
- 2 kašike chia sjemenki
- 1 kašičica spiruline u prahu
- sok jedne svježe narandže
- med, agavin sirup, stevija ili drugi zaslađivač po želji
- 4 brazilska oraščića
Priprema:
Bananu, kivi, kaki i đumbir ogulite i narežite na manje komade. Nekoliko kriški kakija i jedan kivi možete ostaviti sa strane za ukrašavanje.
Narezano voće stavite u blender. Dodajte bademovo mlijeko, svježe iscijeđeni sok narandže i spirulinu. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete glatku i kremastu smjesu.
Probajte smoothie i, ako je potrebno, dodajte malo zaslađivača. Smjesu rasporedite u dvije zdjelice ili čaše, a zatim dodajte po jednu kašiku chia sjemenki. Promiješajte i ostavite oko 15 minuta kako bi chia sjemenke upile dio tečnosti.
Na kraju dodajte kriške kakija i kivija koje ste ostavili za ukrašavanje. Brazilske oraščiće možete usitniti i posuti preko napitka.
