Ako tražiš desert koji se ne peče, brzo se pravi i puni ukusom – ova torta je pravi pogodak. Spoj mlevenog keksa, bogatog fila od oraha i čokolade, uz svežinu banana i laganu pavlaku, stvara savršen balans. Idealna je za rođendane, slave, vikend poslastice ili kada ti samo treba nešto slatko, a ne želiš provesti sate u kuhinji. Osim toga, sastojci su lako dostupni i verovatno većina njih čeka u tvojoj kuhinji.
-
Potrebni sastojci
Za pripremu ove torte biće ti potrebno:
- 450 g mlevenog keksa
- 250 g mlevenih oraha
- 1,5 kg banana (zrelih, ali ne previše mekih)
- 4 žumanceta
- 250 g šećera u prahu
- 250 g putera (sobne temperature)
- 100 g čokolade za kuvanje
- 3 dl slatke pavlake
- 3 dl soka od pomorandže (po mogućstvu ceđenog)
- sok od jednog limuna
-
Priprema keksa i osnove torte
U većoj posudi pomešaj mleveni keks sa sokom od pomorandže. Dobro promešaj kako bi keks upio tečnost i formirao kompaktnu masu. Smesa ne sme biti ni suva ni previše tečna – cilj je da možeš da je oblikuješ, ali da ostane mekana. Ako je previše suva, dodaj još malo soka; ako je previše retka, dodaj još keksa.
U posebnoj činiji penasto umutiti puter sa šećerom u prahu i žumancima. Muti sve dok ne dobiješ svetlu, glatku kremu. Kada je masa ujednačena, dodaj pripremljeni keks i mlevene orahe. Sve pažljivo sjedini, mešajući dok se ne dobije ujednačen fil bez grudvica.
-
Slaganje prve polovine torte
Dobijenu smesu podeli na dva približno jednaka dela. Pripremi kalup za tortu (prečnika oko 24 cm) i obloži ga providnom folijom, kako bi kasnije lakše izvadio tortu. U kalup utisni prvi deo fila i poravnaj ga kašikom ili špatulom.
Banane oljušti i iseci po dužini (ako su tanje, možeš ih ostaviti cele ili preseći na pola). Kako ne bi potamnele i kako bi dodale dodatnu svežinu torti, poprskaj ih sokom od limuna. Poređaj ih ravnomerno preko prvog sloja fila.
-
Dodavanje čokolade i drugi sloj
U preostali deo fila od keksa dodaj prethodno otopljenu čokoladu za kuvanje. Čokoladu otopi na pari ili u mikrotalasnoj, pazeći da ne zagori. Kada se malo prohladi, umešaj je u fil i dobro sjedini dok ne dobiješ ujednačenu tamnu masu.
Ovu čokoladnu smesu ravnomerno rasporedi preko banana i lagano poravnaj površinu.
-
Završni sloj – šlag od slatke pavlake
Umuti slatku pavlaku mikserom dok ne dobiješ čvrst šlag. Pavlaka treba da bude hladna da bi se dobro umutila. Dobijenim šlagom premaži celu tortu – prvo površinu, a po želji možeš i bočne strane ako vadiš tortu iz kalupa pre služenja.
-
Hlađenje i serviranje
Kada je torta sastavljena, stavi je u frižider da se stegne minimum 4 sata, a idealno preko noći. Nakon hlađenja pažljivo je izvadi iz kalupa pomoću folije.
Ako želiš da torta izgleda još svečanije, možeš je dekorisati po svom ukusu – šarenim mrvicama, listićima badema, karamel prelivom ili čokoladnim strugotinama. Takođe, umesto banana možeš koristiti i drugo voće, kao što su jagode ili maline, ali banana daje puniju strukturu i lep kontrast čokoladi. Ova torta može da stoji u frižideru i do tri dana, a ukusi vremenom postaju još izraženiji. Pogodna je i za zamrzavanje – samo je dobro umotaj u plastičnu foliju. Ako tražiš recept koji je i jednostavan i efektan, ovaj će sigurno zadovoljiti sve goste.
