Greška koju skoro svako pravi u kuhinji. O kojoj grešci je riječ doznajte u nastavku teksta. U svakoj kuhinji postoji nekoliko sitnica bez kojih je teško zamisliti svakodnevno funkcionisanje. Jedna od njih je kuhinjska krpa ili peškir. Koristimo je gotovo nesvjesno, više puta dnevno. Njome brišemo ruke dok kuhamo, sušimo oprano posuđe, uklanjamo proliveno ili prebrišemo radnu ploču. Upravo zato, kuhinjska krpa ima mnogo veći uticaj na higijenu prostora nego što se na prvi pogled čini. Ipak, mnogi od nas imaju navike koje, iako djeluju praktično i bezazleno, mogu stvoriti ozbiljne higijenske probleme.
-
Navika koju skoro svi imaju u kuhinji
Jedna od najčešćih navika u domaćinstvima jeste kačenje kuhinjskog peškira na vrata pećnice. Razlog je jednostavan. Peškir je tada uvijek pri ruci, lako se suši i ne zauzima dodatni prostor. Mnogi smatraju da je to idealno mjesto, naročito u manjim kuhinjama gdje nema dovoljno kuka ili držača za krpe. Međutim, upravo ta praktičnost krije niz problema o kojima se rijetko razmišlja.
Iako izgleda uredno i funkcionalno, ova navika može imati posljedice koje nisu odmah vidljive. Portal comestarbene upozorio je da se radi o lošoj ideji, prvenstveno zbog higijenskih razloga, ali i zbog sigurnosti u kuhinji.
-
Zašto su vrata pećnice problematična površina
Vrata pećnice spadaju među najčešće dodirivane dijelove kuhinje. Tokom pripreme hrane, često ih otvaramo i zatvaramo, ponekad i više puta u kratkom vremenskom periodu. U žurbi, rijetko ko opere ruke prije nego što posegne za ručkom pećnice. Na rukama se tada mogu nalaziti razne bakterije, ostaci hrane ili nečistoće sa drugih površina.
Sve te nečistoće ostaju na vratima pećnice, koja se ne čiste tako često kao radna ploča ili sudopera. Kada preko takve površine prebacite kuhinjski peškir, on vrlo lako upija bakterije i klice koje se tu nalaze. Time peškir, koji bi trebao doprinositi čistoći, postaje izvor kontaminacije.
-
Kako se bakterije šire putem kuhinjskih krpa
Kuhinjske krpe imaju višestruku namjenu. Njima brišemo ruke, posuđe, stol, pa čak i manje nezgode poput prolivenog soka ili vode. Upravo zbog te svestranosti, one su idealno mjesto za zadržavanje bakterija. Kada je krpa okačena na vrata pećnice, dolazi u kontakt sa površinom punom mikroorganizama, koje zatim prenosi dalje.
Ako nakon toga istim peškirom obrišete tanjir ili čašu, bakterije se lako prenose na posuđe koje će se koristiti za jelo. Isto važi i za ruke. Umjesto da ih očistite, vi ih dodatno kontaminirate. Na taj način povećava se rizik od širenja bakterija po cijeloj kuhinji, ali i od trovanja hranom.
-
Vlažnost i toplota kao idealno okruženje
Još jedan problem vezan za kačenje peškira na vrata pećnice jeste kombinacija toplote i vlage. Nakon korištenja, krpa je često vlažna. Kada je okačite na pećnicu, naročito ako se pećnica koristi, ona je izložena toplini. Vlažna i topla sredina idealna je za razmnožavanje bakterija i mikroorganizama.
Umjesto da se krpa brzo i ravnomjerno osuši, ona može zadržati vlagu duže nego što mislite. To dodatno pogoršava higijensko stanje i čini je nesigurnom za dalju upotrebu.
-
Pravilna briga o kuhinjskim peškirima
Kako bi kuhinjski peškiri zaista služili svojoj svrsi, potrebno je obratiti pažnju na njihovo održavanje. Prije svega, važno je imati više krpa i mijenjati ih često. Jedna krpa ne bi trebala služiti za sve namjene. Idealno je imati posebnu krpu za ruke, posebnu za posuđe i drugu za brisanje površina.
Redovno pranje je ključno. Iako se ponekad čini da je krpa čista jer nema vidljivih mrlja, bakterije su i dalje prisutne. Pranje u veš mašini na temperaturi od najmanje 90 stepeni smatra se najsigurnijim načinom za uklanjanje mikroorganizama. Niže temperature često nisu dovoljne da unište sve klice.
Za dodatni efekat, u pranje se može dodati soda bikarbona. Ona pomaže u uklanjanju neprijatnih mirisa i tvrdokornih mrlja, ali i doprinosi boljoj dezinfekciji. Važno je i da se peškiri nakon pranja potpuno osuše, jer vlaga ponovo stvara uslove za razvoj bakterija.
-
Gdje je najbolje držati kuhinjske krpe
Umjesto vrata pećnice, kuhinjske krpe je bolje držati na posebnoj kuki ili držaču koji je namijenjen samo za tu svrhu. Idealno mjesto je ono koje nije u direktnom kontaktu sa često dodirivanim površinama i gdje krpa može slobodno da se osuši. Ako imate mogućnost, držač postavite dalje od šporeta i sudopera.
Male promjene u svakodnevnim navikama mogu značajno poboljšati higijenu kuhinje. Iako kačenje peškira na vrata pećnice djeluje bezopasno, ono može imati više negativnih posljedica nego što se očekuje. Upravo zato vrijedi obratiti pažnju na ove detalje i prilagoditi navike kako bi kuhinja bila sigurnije i zdravije mjesto.
