Najmekše projice za doručak. U nastavku teksta donosimo vam recept. Kada poželite pripremiti nešto jednostavno, ukusno i zasitno za doručak ili večeru, projice sa sirom uvijek su odličan izbor. Njihova priprema ne zahtijeva mnogo vremena niti posebne kulinarske vještine, a rezultat su mirisna i mekana peciva kojima će se obradovati cijela porodica. Upravo zbog toga ovaj recept godinama zauzima posebno mjesto u mnogim domaćinstvima.
Najljepši dio pripreme jeste miris koji se širi kuhinjom dok se projice peku. Hrskava korica i mekana unutrašnjost, obogaćena komadićima sira, čine ih idealnim za posluživanje uz jogurt, kiselo mlijeko ili čašu kefira. Osim za doručak, odlične su i kao užina, lagana večera ili obrok koji možete ponijeti na posao ili u školu.
-
Jednostavan recept koji uvijek daje odličan rezultat
Za razliku od mnogih peciva koja zahtijevaju dizanje tijesta i dugotrajnu pripremu, projice se prave veoma brzo. Sve sastojke dovoljno je sjediniti u jednoj posudi, rasporediti smjesu u kalupe i ispeći.
Zbog toga su odličan izbor kada nemate mnogo vremena, a želite pripremiti nešto domaće i svježe. Čak i početnici u kuhinji mogu ih napraviti bez straha da recept neće uspjeti.
-
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog recepta potrebno je:
- 2 jaja
- 180 ml jogurta
- 2 čaše kukuruznog brašna
- pola čaše ulja
- pola kesice praška za pecivo
- pola kašičice soli
- 300 grama feta sira
Po želji možete koristiti i domaći mladi sir ili kombinaciju nekoliko vrsta sira kako biste dobili još bogatiji okus.
-
Kako pripremiti savršene projice
Najprije u većoj posudi umutite jaja dok ne postanu lagano pjenasta. Dodajte jogurt i ulje pa kratko promiješajte. Nakon toga postepeno ubacite kukuruzno brašno, prašak za pecivo i so te nastavite miješati dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu.
Feta sir izlomite na manje komade ili ga grubo izmrvite pa ga pažljivo umiješajte u pripremljeno tijesto. Nije potrebno pretjerano miješati kako bi komadići sira ostali vidljivi i nakon pečenja dali poseban okus svakoj projici.
Kalup za mafine premažite tankim slojem ulja ili koristite papirne korpice. Smjesu sipajte u kalupe tako da budu napunjeni otprilike dvije trećine, jer će tokom pečenja lijepo narasti.
Rernu prethodno zagrijte na 200 stepeni, a projice pecite oko 15 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatnožutu boju. Vrijeme pečenja može se neznatno razlikovati u zavisnosti od rerne, pa je najbolje provjeriti čačkalicom da li su pečene.
-
Šta ih čini posebno ukusnim
Projice pripremljene na ovaj način ostaju mekane i nakon hlađenja. Kombinacija kukuruznog brašna i sira daje im bogat okus, dok jogurt doprinosi sočnosti i laganoj teksturi.
Njihova najveća prednost je što nisu teške za želudac, a istovremeno pružaju osjećaj sitosti. Upravo zato često se nalaze na porodičnim trpezama, posebno vikendom kada svi zajedno doručkuju.
Još jedna prednost ovog recepta jeste što ga lako možete prilagoditi vlastitom ukusu bez narušavanja osnovne recepture.
-
Ideje za dodatke
Ako želite malo drugačiji okus, u osnovnu smjesu možete dodati nekoliko sastojaka koji će projicama dati novu aromu.
Odličan izbor su:
- susam
- lanene sjemenke
- suncokretove sjemenke
- sitno sjeckani peršun
- svježi vlasac
- origano
- mljevena paprika
- malo rendanog tvrdog sira preko svake projice prije pečenja.
Svaki od ovih dodataka daje poseban karakter receptu, a priprema ostaje jednako jednostavna.
-
Uz šta ih poslužiti
Projice su najukusnije dok su još tople. Savršeno se slažu uz čašu hladnog jogurta, kiselog mlijeka ili kefira.
Mogu se poslužiti i uz:
- kajmak
- pavlaku
- svježi sir
- ajvar
- domaći paradajz
- krastavce
- masline
- suhomesnate proizvode.
Zbog neutralnog, ali bogatog okusa lako se uklapaju u različite kombinacije i mogu biti dio bogatog doručka ili lagane večere.
-
Korisni savjeti za najbolji rezultat
Važno je da svi sastojci budu sobne temperature jer će se tako lakše sjediniti u glatku smjesu.
Nemojte pretjerivati s miješanjem nakon dodavanja sira kako komadići ne bi potpuno nestali u tijestu.
Ako koristite slaniji sir, količinu soli možete malo smanjiti kako bi okus bio uravnotežen.
Kalup za mafine nemojte puniti do vrha jer će projice tokom pečenja lijepo narasti i zadržati pravilan oblik.
-
Kako ih sačuvati
Ako vam ostane nekoliko projica, možete ih čuvati u zatvorenoj posudi ili papirnoj kesi na sobnoj temperaturi do narednog dana.
Za duže čuvanje najbolje ih je staviti u frižider, gdje mogu ostati svježe dva do tri dana. Prije posluživanja dovoljno ih je kratko zagrijati u rerni ili mikrovalnoj pećnici kako bi ponovo postale mekane i mirisne.
Projice se mogu i zamrznuti. Nakon što se potpuno ohlade, rasporedite ih u vrećice za zamrzavanje i po potrebi odmrznite na sobnoj temperaturi ili kratko zagrijte u rerni. Na taj način uvijek ćete imati spreman ukusan domaći obrok kada vam zatreba nešto brzo i ukusno.
