Liker od zove i jagoda. U nastavku teksta donosimo vam recept. Kada stignu topli dani, mnogi traže osvežavajuća pića koja mogu lako da pripreme kod kuće. Upravo tada na scenu stupa domaći liker od zove i jagoda, napitak prijatne arome i bogatog ukusa koji se savršeno uklapa uz letnja druženja, porodične ručkove ili opuštene večeri na terasi. Njegova najveća prednost jeste jednostavna priprema, jer ne zahteva posebne kulinarske veštine niti komplikovane sastojke. Dovoljno je malo vremena, nekoliko osnovnih namirnica i želja da napravite nešto domaće i drugačije.
Miris cvetova zove daje ovom piću posebnu svežinu, dok jagode unose prirodnu slatkoću i blagu voćnu notu. Kada se svi sastojci sjedine, dobija se liker prijatnog ukusa koji mnogi rado služe kao aperitiv ili lagani letnji napitak. Posebno je praktičan kada vam dolaze nenajavljeni gosti, jer se može pripremiti unapred i čuvati u flašama nekoliko nedelja.
-
Kombinacija zove i jagoda daje poseban ukus
Zova je već godinama jedan od omiljenih sastojaka za domaće sokove i sirupe. Njeni mirisni cvetovi imaju prepoznatljivu aromu koja podseća na leto i prirodu. Kada se spoji sa svežim jagodama, nastaje sklad ukusa koji je istovremeno blag, sladak i osvežavajući.
Za pripremu ovog likera potrebno je da nabavite sveže cvetove zove i kvalitetne jagode. Najvažnije je da cvetovi budu čisti i ubrani daleko od saobraćaja i zagađenja. Jagode mogu biti bilo koje vrste, sitnije ili krupnije, jer veličina nije presudna. Bitno je samo da su zdrave i bez tragova truleži.
Cvetove zove lagano odvojite i stavite u veću posudu zapremine oko jednog litra. Nakon toga dodajte između 250 i 400 grama svežih jagoda. Već prilikom mešanja ova dva sastojka primetićete kako se oslobađa intenzivan i prijatan miris koji podseća na domaće voćne sokove.
-
Jednostavan postupak pripreme domaćeg likera
Kada sjedinite zovu i jagode, vreme je da dodate ostale sastojke koji će ovoj mešavini dati karakterističan ukus likera. U posudu sipajte jedan litar vode, a zatim dodajte oko 300 grama šećera. Količina šećera može se prilagoditi ukusu, pa oni koji vole slađa pića mogu dodati i nešto više.
Pored šećera, potrebno je dodati i limuntus. On ne služi samo za osvežavajući ukus već pomaže i da napitak zadrži lepu boju i aromu. Nakon toga sve dobro promešajte kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili.
Ovako pripremljena mešavina treba da odstoji 24 sata. Tokom tog vremena cvetovi zove i jagode polako otpuštaju svoje sokove i mirise u vodu. Posle jednog dana potrebno je ponovo promešati sadržaj i blago pritisnuti voće i cvetove kako bi ispustili što više ukusa. Nakon toga ostavite napitak da stoji još 24 sata.
Kada prođe ukupno dva dana, procedite tečnost kroz gazu ili gustu cediljku. Na taj način ćete ukloniti ostatke jagoda i cvetova zove, a dobićete bistru i mirisnu osnovu za liker.
-
Rakija daje završnu notu napitku
Nakon ceđenja dolazi završni deo pripreme. U procedjenu tečnost dodaje se jedan litar rakije po izboru. Najčešće se koristi domaća lozovača ili blaga voćna rakija, jer se njihov ukus lepo uklapa sa aromom zove i jagoda. Važno je da rakija ne bude previše jaka kako ne bi prekrila prirodne voćne note.
Dobijeni liker možete sipati u staklene flaše i čuvati na hladnom mestu. Pre serviranja preporučuje se da bude dobro rashlađen. Tako najviše dolaze do izražaja njegova svežina i lagani voćni ukus.
Ovaj domaći napitak odličan je izbor za letnje dane, proslave i druženja. Mnogi ga vole jer nije težak za piće, a istovremeno ima bogatu aromu koja ostavlja prijatan utisak. Uz nekoliko kockica leda i krišku limuna može postati pravo osveženje tokom toplih večeri.
-
Zova ima dugu tradiciju u narodnoj medicini
Osim što se koristi za pripremu sokova i likera, zova ima posebno mesto i u narodnoj medicini. Još su stari narodi prepoznali njena svojstva i koristili je u različite svrhe. Indijanci su je nekada upotrebljavali za lečenje infekcija, dok su Egipćani verovali da pomaže kod opekotina i nege kože.
Danas se zova najčešće koristi kao prirodni dodatak kod simptoma prehlade i gripa. Čajevi, sirupi i sokovi od zove popularni su tokom hladnijih meseci jer mnogi smatraju da mogu pomoći organizmu da lakše podnese sezonske tegobe.
Sušene bobice i sok od zove koriste se i kod glavobolje i zubobolje u tradicionalnoj medicini. Ipak, potrebno je biti oprezan, jer sirove bobice, kora i listovi nisu za jelo. Oni mogu izazvati stomačne probleme i druge tegobe ukoliko se konzumiraju nepripremljeni.
Zbog toga je važno koristiti proverene recepte i pravilno pripremati proizvode od zove. Kada se koristi na odgovarajući način, ova biljka može biti odličan dodatak domaćim napicima i tradicionalnim receptima koji se prenose generacijama.
