Mramorni kolač ćete peći svaki dan. U nastavku teksta donosimo vam recept. U svakodnevnoj gužvi često nam nedostaje vremena za komplikovane recepte i duga zadržavanja u kuhinji. Upravo zato domaći kolači od jednostavnih sastojaka imaju posebno mjesto na stolu. Ovaj mekani mermerni kolač sa jogurtom spada u one provjerene recepte koji uspijevaju svaki put, čak i kada nemate mnogo iskustva u pečenju. Priprema je brza, sastojci su lako dostupni, a rezultat je kolač prijatnog mirisa, fine strukture i ukusa koji podsjeća na domaću kuhinju iz djetinjstva.
Kombinacija svijetlog i tamnog dijela stvara prepoznatljiv mermerni izgled koji kolaču daje vizuelnu privlačnost bez dodatnog truda. Jogurt u smjesi doprinosi mekoći i sočnosti, dok kakao donosi blagu čokoladnu notu koja se savršeno uklapa sa vanilijom. Ovaj kolač je jednako dobar uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kao jednostavan desert poslije ručka.
-
Zašto je ovaj kolač dobar izbor
Jedna od glavnih prednosti ovog recepta je to što ne zahtijeva posebnu opremu. Dovoljna je obična činija, ručni mikser ili čak žica za mućenje. Mjere su jednostavne i lako pamtljive, što znači da recept možete brzo naučiti napamet. Osim toga, kolač se peče relativno kratko, pa je pogodan i kada vam gosti dolaze nenajavljeno.
Tekstura kolača je lagana, ali ne suva. Svaki zalogaj je mekan i blago vlažan, bez potrebe za dodatnim prelivima ili kremama. Upravo zbog toga se često priprema kao osnovni kolač koji se po želji može dodatno obogatiti, ali je jednako ukusan i u svom osnovnom obliku.
-
Sastojci potrebni za osnovnu smjesu
Za pripremu ove verzije mermernog jogurt kolača biće vam potrebni sljedeći sastojci:
- Tri jaja
- Prstohvat soli
- Oko jedne kašičice vanilin arome
- Osam kašika šećera
- Osam kašika ulja
- Osam kašika mleka
- Osam kašika jogurta
- Osam kašika glatkog brašna
- Jedna kašika praška za pecivo
Za tamni dio smjese koristi se:
- Dvije kašike kakao praha
- Dvije dodatne kašike mleka
Za završnicu:
- Šećer u prahu za posipanje
-
Priprema osnovne smjese
U veću činiju razbijte jaja i dodajte prstohvat soli. Počnite sa mućenjem, zatim dodajte šećer i vanilu. Mutite dok smjesa ne postane svijetla i penasta, što je znak da se šećer dobro rastvorio. Ovaj korak je važan jer daje kolaču laganu strukturu.
Nakon toga, postepeno dodajte ulje uz stalno miješanje. Kada se ulje sjedini sa jajima, dodajte mleko i jogurt. Smjesa treba da bude glatka i ujednačena, bez vidljivih grudvica.
U posebnoj posudi prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo. Prosijavanje pomaže da kolač bude rahliji. Suve sastojke lagano umiješajte u mokru smjesu, koristeći spatulu ili kašiku, miješajući sporim pokretima.
-
Razdvajanje i dodavanje kakaa
Kada je osnovna smjesa spremna, podijelite je na dva jednaka dijela. U jedan dio dodajte kakao prah i dvije kašike mleka. Dobro promiješajte dok se kakao potpuno ne sjedini i dok ne dobijete glatku čokoladnu smjesu bez grudvica.
-
Priprema kalupa i slaganje kolača
Kalup za pečenje premažite tankim slojem putera ili ulja. Po želji, dno i stranice možete obložiti papirom za pečenje kako bi se kolač lakše izvadio.
Sipajte naizmjenično svijetlu i tamnu smjesu u kalup. Nema potrebe za preciznošću, jer upravo nepravilno sipanje daje lijep mermerni efekat. Na kraju, uzmite čačkalicu ili tanak nož i lagano povucite nekoliko kružnih pokreta kroz smjesu, pazeći da je ne izmiješate previše.
-
Pečenje i završni koraci
Rernu prethodno zagrijte na 175 stepeni. Kolač pecite između 35 i 40 minuta. Tokom pečenja nemojte često otvarati rernu kako kolač ne bi splasnuo. Kada površina dobije blago zlatnu boju, provjerite čačkalicom da li je pečen.
Nakon pečenja, ostavite kolač da se kratko ohladi u kalupu, a zatim ga pažljivo izvadite. Kada se potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu i isijecite na parčad.
-
Približne nutritivne vrijednosti po parčetu
- Energetska vrijednost: oko 190 kcal
- Ugljeni hidrati: približno 22 g
- Proteini: oko 4 g
- Masti: oko 9 g
- Dijetalna vlakna: 1 g
- Šećeri: oko 12 g
