Zdravlje je neprocjenjivo bogatstvo, a prehrana igra ključnu ulogu u njegovom očuvanju. Jedan od najpoznatijih stručnjaka u oblasti gastroenterologije, prof. dr. Vojislav Perišić, objašnjava kako jednostavne namirnice poput jabuka i grožđa mogu imati izuzetan uticaj na naše fizičko stanje.
- Profesor Perišić naglašava da su jabuke iznimno vrijedno voće, a posebno koristan je ocat dobiven od njih, koji pozitivno utječe na krvni tlak, snižava loš kolesterol, pomaže kod mršavljenja i jača imunitet.
On ističe da je čovječanstvo tijekom jeseni blagoslovljeno s dva značajna ploda – grožđem i jabukom. Jabuke sadrže antioksidans resveratrol, kao i vitamine E i kvercetin, koji pojačavaju njihova izvanredna svojstva. Ovaj voćni plod ima čak 90 aktivnih kemijskih spojeva, što ga čini popularnim u brojnim prirodnim lijekovima.
Jabučni ocat, poznat po svojoj kiselosti, postaje alkalni nakon što dođe u kontakt sa sluznicom, što mu omogućava da se suprotstavlja štetnim učincima kiselina u tijelu. Profesor Perišić govori o svojim iskustvima s jabučnim octom, rekavši: „Osjećao sam se potpuno osvježeno nakon samo trideset minuta. Jabučni ocat istinski revitalizira tijelo.“ On također naglašava da ovaj napitak pozitivno utječe na crijeva, bubrege, mjehur, kožu i cijeli dišni sustav.
- Gastroenterolozi smatraju da octena kiselina u jabučnom octu pomaže kontrolirati razine želučane kiseline, poboljšava probavu, smanjuje nadutost, plinove i refluks, te pruža olakšanje od žgaravice.
Dr. Perišić preporučuje uzimanje 30-40 ml nerazrijeđenog jabučnog octa, a lagani dodatak meda ne samo da poboljšava okus, već i djeluje protuupalno. Kiselina u jabučnom octu također podržava pomlađivanje i hranjenje sluznice, što ga čini jednim od najboljih izbora za potporu zdravlju djece i odraslih.
Dr. Voja također savjetuje da se s dolaskom jeseni u prehranu uključe jabuke i grožđe, koje mogu zamijeniti potrebu za probioticima ili imunoterapijom. Predlaže da djeca pojedu dvije jabuke i šaku grožđa dnevno, jednu za doručak, a drugu za ručak. On naglašava važnost uvrštavanja voća u večeru, naviku koju sam primjenjuje dugi niz godina.
Voće bi trebalo jesti s netaknutom korom, ali je bitno temeljito oprati ga kako bi se uklonile aktivne kemikalije koje se mogu nalaziti na površini. Jetra je jedan od najvažnijih organa u ljudskom tijelu, smještena u gornjem desnom dijelu abdomena. Ima ključnu ulogu u metabolizmu, detoksikaciji, skladištenju hranljivih materija i proizvodnji žuči, koja je neophodna za varenje masti.
- Jetra obrađuje hranljive tvari koje dolaze iz crijeva, pretvara glukozu u glikogen za skladištenje, proizvodi proteine poput albumina i skladišti vitamine i minerale, uključujući gvožđe i vitamine A, D, E i K.
Također igra ključnu ulogu u detoksikaciji organizma, razgrađujući toksične tvari poput alkohola i lijekova te pomažući u uklanjanju otpadnih proizvoda iz krvi. Zbog ovih procesa jetra je često izložena stresu, pa je važno brinuti o njenom zdravlju. Bolesti jetre, poput hepatitisa, ciroze i masne jetre, mogu značajno utjecati na njeno funkcioniranje.
Zdrav način života, pravilna prehrana i izbjegavanje prekomjernog unosa alkohola ključni su za očuvanje zdravlja jetre. U kulinarstvu, jetra se često koristi kao namirnica. Pileća, svinjska i goveđa jetra popularne su u raznim jelima zbog svog bogatog ukusa i nutritivnih vrijednosti. Bogata je vitaminima, mineralima i proteinima, a često se priprema kao pašteta, pečena ili pržena.
