Mandarine su dobre za zdravlje. U nastavku teksta doznajte više o dobrobiti mandarine. Kada stignu hladniji dani, na tržnicama i policama prodavnica sve češće se pojavljuju male, mirisne i sočne mandarine. Njihova intenzivna narandžasta boja, lako guljenje i osvježavajući ukus čine ih jednim od omiljenih zimskih plodova. Iako se danas gotovo podrazumijevaju u ishrani tokom jeseni i zime, mandarine su relativno kasno stigle na naše prostore.
Porijeklom su iz jugoistočne Azije, a na području Evrope počele su se širiti tokom 19. stoljeća. Danas su nezaobilazne u sezonskoj ishrani, ne samo zbog prijatnog ukusa već i zbog vrijednih hranjivih sastojaka koje sadrže. Bogate su vitaminima, mineralima, vodom i prehrambenim vlaknima, pa mogu biti praktična užina ili dodatak različitim jelima.
Osim što se jednostavno konzumiraju, mandarine se mogu koristiti i u pripremi brojnih slatkih i slanih recepata. Evo nekoliko razloga zbog kojih ih vrijedi češće uključivati u svakodnevnu prehranu.
1. Vrijedan su izvor vitamina C
Jedna od najpoznatijih prednosti mandarine jeste sadržaj vitamina C. Ovaj vitamin ima važnu ulogu u normalnom funkcionisanju imunološkog sistema i doprinosi zaštiti ćelija od oksidativnog stresa.
Tokom hladnijih mjeseci, kada su prehlade i druge sezonske infekcije učestalije, namirnice bogate vitaminom C mogu biti koristan dio uravnotežene prehrane. U približno 100 grama mandarine nalazi se oko 30 miligrama vitamina C, iako količina može varirati zavisno od sorte i zrelosti ploda.
Mandarine, naravno, nisu lijek za prehladu niti mogu garantovati da se nećete razboljeti, ali mogu doprinijeti ukupnom unosu ovog važnog nutrijenta. Upravo zbog toga predstavljaju jednostavan način da se svakodnevna prehrana obogati svježim voćem.
2. Mogu biti dobar izbor za laganu užinu
Mandarine sadrže relativno malo kalorija, a istovremeno imaju visok udio vode, zbog čega su praktične za međuobrok. Njihov prirodno sladak ukus može zadovoljiti želju za slatkim bez potrebe za posezanjem za čokoladicama, kolačima ili drugim kaloričnijim grickalicama.
Važno je ipak naglasiti da nijedna namirnica sama po sebi ne može „otopiti“ višak kilograma. Gubitak tjelesne mase zavisi od ukupnog energetskog unosa, prehrambenih navika, fizičke aktivnosti i drugih faktora.
Mandarina se zato može posmatrati kao dio uravnoteženog jelovnika, posebno kada zamijeni manje nutritivno vrijedne grickalice. Može se ponijeti na posao, u školu ili na put, a za konzumaciju nije potrebna posebna priprema.
3. Sadrži prehrambena vlakna važna za probavu
Kod jedenja mandarina mnogi uklanjaju gotovo sve bijele niti koje se nalaze između kore i sočnog dijela ploda. Međutim, upravo se u toj vlaknastoj ovojnici nalaze korisna prehrambena vlakna.
Vlakna imaju važnu ulogu u normalnom funkcionisanju probavnog sistema. Mogu doprinijeti urednijem pražnjenju crijeva i osjećaju sitosti, posebno kada se unose zajedno s dovoljnom količinom tečnosti.
Zbog toga nije potrebno pretjerano čistiti svaki bijeli dio mandarine prije jela. Iako možda nije najmekši ili najslađi dio ploda, može biti vrijedan dodatak ukupnom unosu vlakana.
4. Kalij doprinosi normalnom radu organizma
Mandarine sadrže i kalij, mineral koji ima brojne važne funkcije u organizmu. Kalij doprinosi normalnom funkcionisanju mišića i nervnog sistema, kao i održavanju normalnog krvnog pritiska.
Uravnotežena prehrana koja uključuje dovoljno voća i povrća važna je za zdravlje srca i krvnih žila. Mandarina sama po sebi nije zamjena za liječenje povišenog krvnog pritiska ili povišenog holesterola, ali može biti dio takvog načina prehrane.
Njena prednost je i u tome što se lako kombinuje s drugim namirnicama. Može se dodati voćnoj salati, zobenoj kaši, jogurtu ili salati od zelenog povrća.
5. Prirodni miris mandarine može djelovati opuštajuće
Mandarina je karakteristična po intenzivnom i prijatnom mirisu koji dolazi iz aromatičnih spojeva prisutnih u njenoj kori. Eterično ulje mandarine koristi se u aromaterapiji i kozmetičkim proizvodima upravo zbog svog karakterističnog citrusnog mirisa.
Miris citrusa mnogima je povezan s osjećajem svježine i ugode, pa se ulje mandarine može pronaći u različitim proizvodima namijenjenim opuštanju. Ipak, eterična ulja treba koristiti pažljivo i prema uputama, posebno kada se nanose na kožu ili koriste u prostoru.
Sama svježa mandarina također može biti jednostavan način da se obrok učini privlačnijim zahvaljujući svom mirisu i osvježavajućem ukusu.
-
Kako mandarine možete koristiti u kuhinji?
Najjednostavniji način je, naravno, pojesti ih svježe nakon guljenja kore. Međutim, njihov potencijal tu ne završava. Sočne kriške mogu se dodati voćnim salatama, pudinzima, jogurtu, zobenim pahuljicama ili domaćim desertima.
Od mandarina se mogu pripremati džemovi, želei, kreme, sorbeti i različiti kolači. Njihov sok može poslužiti kao dodatak prelivima i marinadama, posebno za piletinu, ribu i druge vrste mesa. Na taj način kiselkasto-slatki ukus mandarine može dati jelu svježinu i zanimljivu aromu.
Ako koristite koru, važno je da plod bude dobro opran i da je namijenjen za takvu upotrebu. Kod neprskanih ili organski uzgojenih mandarina korica se može naribati i dodati kolačima, kremama, toplim napicima ili domaćim preljevima.
-
Kada treba biti oprezan?
Iako je mandarina za većinu ljudi uobičajena i sigurna namirnica, osobe koje imaju određene zdravstvene probleme ili posebne prehrambene preporuke trebale bi se posavjetovati s ljekarom ili nutricionistom prije većih promjena u prehrani.
Kod osoba koje imaju sklonost prema bubrežnim ili žučnim kamencima potrebno je uzeti u obzir ukupnu prehranu i individualno zdravstveno stanje. Također, osobe s alergijama ili osjetljivošću na citruse trebaju obratiti pažnju na moguće reakcije nakon konzumacije.
Mandarine mogu biti ukusan i praktičan dio svakodnevne prehrane, bilo da ih jedete same, dodajete doručku ili koristite kao sastojak za pripremu slatkih i slanih jela.
