Preukusna zamjena za mađaricu koja se brzo priprema. O kojem kolaču je riječ doznajte u nastavku teksta. U razdoblju prije blagdana kuhinja postaje mjesto na kojem se stalno nešto miješa, kuha i peče. Popisi kolača se šire, a vremena je uvijek premalo. Upravo zato mnogi traže recepte koji su provjereni, izdašni i dovoljno jednostavni da ih se može uklopiti u već popunjen raspored. Ako vam se jede nešto čokoladno, kremasto i poznato, ali želite malu promjenu u odnosu na klasične blagdanske kolače, čoko rozen kocke su vrlo dobra opcija.
Ovaj kolač često se uspoređuje s mađaricom jer se priprema od gotovih kora i bogate čokoladne kreme, ali ima blažu teksturu i nešto jednostavniju izradu. Ne zahtijeva pečenje, nema kompliciranih koraka, a okusom se lako uklapa uz ostale blagdanske slastice. Može se pripremiti dan ranije, što je dodatna prednost kada je hladnjak već pun.
-
Zašto odabrati čoko rozen kocke
Čoko rozen kocke dobar su izbor za sve koji vole čokoladne kolače, ali nemaju volje ili vremena za dugotrajnu pripremu biskvita. Gotove rozen kore ubrzavaju cijeli proces, a kuhana krema daje kolaču sočnost i punoću okusa. Kolač je dovoljno čvrst da se lijepo reže, a istovremeno mekan i kremast.
Još jedna prednost je što se sastojci lako prilagođavaju. Ako volite intenzivniji okus čokolade, možete dodati malo više kakaa ili koristiti tamniju čokoladu. Rum se može izostaviti ili zamijeniti aromom ruma, ovisno o tome za koga se kolač priprema.
-
Popis potrebnih sastojaka
Za izradu čoko rozen kocki trebat će vam sljedeće:
- 1 pakiranje rozen kora (vafl listovi ili kore)
- 750 ml mlijeka
- 200 grama šećera
- 1 vanilin šećer
- 2 čepa ruma
- 125 grama čokolade za kuhanje
- 40 grama kakaa
- 45 grama gustina
- 125 grama margarina
Za čokoladnu glazuru:
- 200 grama čokolade za kuhanje
- 6 žlica ulja
Po želji:
- čokoladne mrvice za dekoraciju
-
Priprema čokoladne kreme
U većoj zdjeli pomiješajte kakao, gustin, šećer i vanilin šećer. Dodajte rum i oko 200 ml mlijeka pa sve dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite na srednju vatru da se zagrije do vrenja.
Kada mlijeko zavrije, maknite lonac s vatre i u njega ulijte pripremljenu smjesu. Vratite lonac na srednju vatru i nastavite kuhati uz stalno miješanje. Krema će se postupno zgušnjavati pa je važno ne prestati miješati kako ne bi zagorjela ili se stvorile grudice.
Kad krema postane gusta i sjajna, maknite je s vatre. U vruću kremu dodajte iskidanu čokoladu za kuhanje i margarin narezan na tanke listiće. Miješajte dok se sve potpuno ne otopi i sjedini u glatku, čokoladnu kremu.
-
Slaganje kolača
Kolač se može slagati odmah, bez čekanja da se krema hladi. Na ravnu podlogu stavite prvu rozen koru i premažite je toplom kremom. Nastavite slagati kore i kremu dok ne potrošite sav materijal, pazeći da zadnja kora ostane bez premaza.
Nakon slaganja, kolač je potrebno lagano pritisnuti kako bi se kore povezale s kremom. Na vrh možete staviti dasku za rezanje ili sličan ravni predmet, vodeći računa da nije pretežak. Kolač ostavite da odstoji preko noći na hladnom mjestu ili u hladnjaku.
-
Priprema i nanošenje glazure
Sljedeći dan izvadite kolač iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi oko 15 minuta. To će spriječiti da se glazura prebrzo stvrdne prilikom mazanja.
Čokoladu za glazuru i ulje otopite na pari uz lagano miješanje. Kada se čokolada potpuno otopi, maknite je s pare i pustite da se kratko prohladi. Glazura treba biti tekuća, ali ne prevruća.
Prelijte glazuru preko kolača i ravnomjerno je rasporedite po površini. Kada se glazura počne lagano stezati, po želji pospite čokoladne mrvice ili neki drugi jednostavan ukras. Ako se mrvice dodaju prerano, mogu potonuti u glazuru i izgubiti oblik.
Nakon što se glazura potpuno stvrdne, kolač je spreman za rezanje i posluživanje.
