Da li je maslinovo ulje zdravo ili je to samo mit? U nastavku teksta saznajte više!
Maslinovo ulje ima važno mjesto u mediteranskoj ishrani, ali tvrdnju da jedna kašika ujutro automatski topi masne naslage treba uzeti s rezervom. Njegova vrijednost prvenstveno je u kvalitetu masnoća i načinu na koji ga uključujemo u svakodnevne obroke.
Kako može pomoći zdravlju srca?
Maslinovo ulje sadrži pretežno mononezasićene masne kiseline. Kada njime zamijenimo dio maslaca i drugih izvora zasićenih masti, možemo doprinijeti povoljnijem nivou LDL holesterola. To je jedan od razloga zbog kojih se preporučuje u okviru mediteranskog načina ishrane, zajedno s povrćem, voćem, mahunarkama, ribom i orašastim plodovima.
Da li zaista pomaže pri mršavljenju?
Maslinovo ulje može biti dio ishrane namijenjene kontroli tjelesne težine, ali nije sredstvo za sagorijevanje masnih naslaga. Jedna supena kašika sadrži približno 120 kalorija, pa je važno računati i na količinu koju dodajemo salati, povrću ili drugim jelima. Samo dodavanje ulja postojećim obrocima povećava unos energije.
Veliko istraživanje povezalo je zamjenu određenih drugih masnoća maslinovim uljem s manjim porastom tjelesne težine tokom vremena. Međutim, to nije dokaz da ispijanje kašike ulja ujutro izaziva mršavljenje.
Kako ga uključiti u svakodnevnu ishranu?
Jednostavan način je koristiti ga kao preljev za salatu ili dodatak povrću, uz umjerene količine. Smjernice mediteranske ishrane naglašavaju zamjenu zasićenih masnoća nezasićenim i pažnju prema veličini porcije.
Maslinovo ulje može obogatiti jelovnik, ali najveću korist donosi kao dio raznovrsne i uravnotežene ishrane. Zdravstvene prednosti ne treba pretvarati u obećanje da će jedna namirnica sama riješiti višak kilograma.
