Sočna pita sa višnjama i grizom koja se brzo pravi. U nastavku teksta donosimo vam recept. Pita sa višnjama jedna je od onih tradicionalnih poslastica koje bude uspomene na domaću kuhinju i porodična okupljanja. Spoj tankih kora, sočnih višanja i laganog slatkog preliva čini je neodoljivim desertom kojem se uvijek rado vraćamo. Zahvaljujući gotovim korama, priprema je jednostavna i ne zahtijeva mnogo vremena, pa je idealna kada želite brzo pripremiti nešto ukusno za svoje najmilije. Blaga kiselkastost višanja savršeno se uklapa sa slatkoćom preliva, stvarajući sklad ukusa kojem je teško odoljeti.
-
Sastojci potrebni za pripremu
Za pripremu ove ukusne pite potrebno je:
- 1 pakovanje gotovih kora za pitu,
- 500–600 g višanja,
- 6 kašika griza,
- 5 kašika šećera,
- 1 vanilin šećer,
- 100 ml ulja,
- malo mineralne vode.
Sastojci za preliv
- 500 ml vode,
- 5–6 kašika šećera,
- kriška limuna po želji.
-
Kako pripremiti fil od višanja
Ako koristite svježe višnje, najprije ih dobro operite, očistite od koštica i ostavite da se ocijede. Ukoliko pripremate pitu sa zamrznutim višnjama, dovoljno je da ih ostavite kratko na sobnoj temperaturi kako bi se djelimično odledile.
Višnje stavite u veću posudu, pa im dodajte griz, šećer i vanilin šećer. Sve lagano promiješajte kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Griz će tokom pečenja upiti višak soka iz voća, zbog čega će fil ostati kompaktan, a kore neće postati previše mekane.
-
Slaganje i oblikovanje pite
Na radnu površinu položite jednu koru za pitu i lagano je poprskajte uljem i sa nekoliko kapi mineralne vode. Preko nje stavite drugu koru i ponovite isti postupak.
Dio pripremljenog fila rasporedite uz jednu ivicu kora, a zatim pažljivo uvijte u rolat. Nastavite sa istim postupkom dok ne potrošite sav fil i kore.
Pripremljene rolate slažite u prethodno podmazan pleh ili vatrostalnu posudu, vodeći računa da budu uredno raspoređeni.
-
Pečenje do savršene hrskavosti
Površinu složenih rolata premažite sa malo ulja kako bi tokom pečenja dobili lijepu zlatnu boju.
Rernu zagrijte na 200 stepeni, a zatim stavite pleh sa pitom da se peče oko 25 do 30 minuta. Vrijeme pečenja može zavisiti od karakteristika vaše rerne, pa je najbolje pratiti izgled pite. Kada kore postanu zlatne i hrskave, pita je spremna za završni korak.
Miris višanja i vanile koji će ispuniti prostoriju nagovijestiće da vas očekuje prava domaća poslastica.
-
Priprema aromatičnog preliva
Dok se pita peče, pripremite preliv. U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer. Po želji možete ubaciti i krišku limuna koja će dati blagu osvježavajuću notu.
Smjesu zagrijavajte dok ne proključa, a zatim kuvajte još nekoliko minuta uz povremeno miješanje. Potrebno je da se šećer potpuno rastvori, ali da preliv ostane lagan i dovoljno tečan.
-
Završni postupak i posluživanje
Kada izvadite pitu iz rerne, ostavite je nekoliko minuta da se malo prohladi. Zatim je ravnomjerno prelijte toplim prelivom i ostavite da odstoji kako bi kore upile dio tečnosti i postale još sočnije.
Nakon što se pita dovoljno ohladi, isijecite je na komade željene veličine i poslužite. Odlično se slaže uz šoljicu kafe, čaja ili neki drugi omiljeni napitak. Sočne višnje, nježne kore i blaga aroma vanile čine ovu pitu savršenim izborom za svaku priliku.
