Obavezno izbacite paradajz iz ishrane ako patite od ovih bolesti. O kojoj bolesti je riječ doznajte u nastavku teksta. Paradajz je jedna od najčešće korištenih namirnica u svakodnevnoj ishrani i nezaobilazan je dio brojnih jela širom svijeta. Nalazi se u salatama, supama, sosovima, sokovima i mnogim prerađenim proizvodima. Iako se uglavnom smatra veoma zdravim zbog bogatstva vitamina, minerala i antioksidansa, postoje situacije u kojima može izazvati određene tegobe kod pojedinih ljudi. Posljednjih godina internetom se često šire tvrdnje da je paradajz „štetan“, „otrovan“ ili da izaziva ozbiljne bolesti, ali većina takvih navoda nije naučno potvrđena ili je predstavljena bez pravog konteksta.
Istina je da reakcija organizma na određenu hranu zavisi od zdravstvenog stanja, osjetljivosti probavnog sistema i individualnih faktora. Dok većina ljudi može bez problema konzumirati paradajz, kod manjeg broja osoba on može pojačati postojeće simptome ili izazvati nelagodu.
-
Kiseline iz paradajza mogu pojačati žgaravicu
Paradajz prirodno sadrži kiseline koje kod osjetljivih osoba mogu izazvati pečenje u želucu i neugodan osjećaj vraćanja kiseline. Ljudi koji pate od gastroezofagealnog refluksa često primijete da im se simptomi pogoršavaju nakon konzumacije paradajza ili proizvoda na bazi paradajza.
Posebno problematični mogu biti koncentrirani proizvodi poput kečapa, paradajz-pirea, industrijskih sosova i začinjenih umaka. Takvi proizvodi često sadrže dodatne kiseline, šećer i začine koji dodatno iritiraju želudac i jednjak. Simptomi mogu uključivati osjećaj pečenja iza grudne kosti, gorčinu u ustima, nadutost i nelagodu nakon obroka.
To ipak ne znači da svi ljudi sa refluksom moraju potpuno izbaciti paradajz iz ishrane. Kod mnogih je dovoljno smanjiti količinu ili izbjegavati određene vrste proizvoda koje organizam teže podnosi.
-
Uticaj na probavni sistem kod osjetljivih osoba
Kod osoba sa sindromom iritabilnog crijeva ili osjetljivom probavom paradajz ponekad može izazvati nadutost, grčeve i pojačane gasove. Neki ljudi primijete da im sirovi paradajz izaziva više problema nego termički obrađen, dok drugi teže podnose kombinaciju paradajza i začinjene hrane.
Sjemenke i kora paradajza kod pojedinih osoba mogu dodatno iritirati probavni sistem, naročito ako već postoji upala ili povećana osjetljivost crijeva. Simptomi se razlikuju od osobe do osobe, pa neki imaju blage smetnje, dok drugi osjećaju izraženiju nelagodu nakon obroka.
Nutricionisti uglavnom preporučuju praćenje reakcije organizma i vođenje računa o količini hrane koja izaziva probleme, umjesto potpunog izbacivanja paradajza bez jasnog razloga.
-
Histaminska intolerancija i moguće reakcije
Paradajz se često spominje među namirnicama koje mogu izazvati reakcije povezane sa histaminom. Kod osoba koje imaju histaminsku intoleranciju ili smanjenu aktivnost DAO enzima mogu se javiti simptomi poput crvenila kože, svrbeža, osipa, glavobolje ili probavnih tegoba.
Neki ljudi nakon konzumacije paradajza osjećaju začepljen nos, pojačano kihanje ili nelagodu u stomaku. Takve reakcije ne znače nužno klasičnu alergiju, već mogu biti povezane s osjetljivošću organizma na histamin.
Prave alergije na paradajz ipak su relativno rijetke. Kada postoje, simptomi mogu uključivati svrbež usana, oticanje, osip ili probavne probleme. U ozbiljnijim slučajevima potrebna je procjena ljekara i alergološko testiranje.
-
Paradajz i bubrežni kamenci
Često se može čuti tvrdnja da paradajz direktno izaziva stvaranje bubrežnih kamenaca. Međutim, stručnjaci ističu da je problem mnogo složeniji i da sam paradajz uglavnom nije glavni uzrok.
On sadrži određenu količinu oksalata, spojeva koji kod osoba sklonih stvaranju kalcij-oksalatnih kamenaca mogu imati određeni uticaj. Ipak, razvoj kamenaca zavisi od više faktora, uključujući genetiku, unos tečnosti, način ishrane i opće zdravstveno stanje.
Kod osoba koje već imaju dijagnostikovane probleme sa bubrezima ili sklonost stvaranju kamenaca ljekari ponekad preporučuju ograničavanje određenih namirnica bogatih oksalatima. To ne znači da paradajz automatski predstavlja opasnost za sve ljude.
-
Mitovi o bolovima u zglobovima
Godinama kruže tvrdnje da paradajz izaziva artritis i bolove u zglobovima zbog prisustva solanina. Iako paradajz pripada porodici pomoćnica, zajedno sa krompirom i patlidžanom, naučni dokazi koji potvrđuju direktnu povezanost između paradajza i artritisa nisu dovoljno čvrsti.
Kod manjeg broja ljudi može postojati individualna osjetljivost na određene namirnice iz ove grupe, pa oni primijete pojačane tegobe nakon konzumacije. Međutim, to se ne može generalizovati na cijelu populaciju.
Mnogi stručnjaci smatraju da nema razloga da zdrave osobe izbjegavaju paradajz zbog straha od problema sa zglobovima, posebno zato što sadrži korisne antioksidanse koji mogu imati pozitivan učinak na organizam.
-
Može li paradajz promijeniti boju kože?
Likopen, pigment koji paradajzu daje karakterističnu crvenu boju, poznat je po snažnom antioksidativnom djelovanju. U veoma rijetkim slučajevima pretjeran unos hrane bogate likopenom može dovesti do blage promjene boje kože.
Takve promjene obično nisu opasne i povlače se nakon smanjenja unosa određene hrane. Ipak, mnogo češće se slična pojava povezuje s prekomjernim unosom mrkve i beta-karotena nego sa paradajzom.
Kod većine ljudi normalna konzumacija paradajza ne može izazvati ovakve probleme, čak ni ako se jede redovno.
-
Umjerenost i praćenje reakcija organizma
Za većinu ljudi paradajz ostaje zdrava i korisna namirnica bogata vitaminom C, kalijem i antioksidansima. Brojna istraživanja povezuju njegovu umjerenu konzumaciju sa pozitivnim učinkom na srce, krvne sudove i opće zdravlje organizma.
Problemi uglavnom nastaju kod osoba koje već imaju refluks, osjetljiv probavni sistem, histaminsku intoleranciju ili određene hronične tegobe. Upravo zbog toga je važno posmatrati kako tijelo reaguje na određenu hranu i prilagoditi ishranu vlastitim potrebama.
Umjesto vjerovanja dramatičnim tvrdnjama sa interneta da je neka namirnica potpuno štetna ili „otrovna“, mnogo je korisnije oslanjati se na stručne savjete i uravnotežen pristup ishrani.
