Sok od ove namirnice može da regeneriše naše tijelo. O kojem soku je riječ doznajte u nastavku teksta. Krompir je jedna od najčešće korištenih namirnica u svakodnevnoj ishrani, ali većina ljudi ga konzumira isključivo kuhanog, pečenog ili prženog. Rijetko ko razmišlja o tome da se krompir može koristiti i u sirovom obliku. Iako mnogi vjeruju da je sirovi krompir nezdrav ili čak opasan za jelo, takvo mišljenje uglavnom potiče iz nedovoljno provjerenih informacija i starih zabluda.
U narodnoj medicini sirovi krompir i njegov sok koriste se već veoma dugo. Smatra se da sadrži brojne hranjive materije koje mogu imati pozitivan uticaj na zdravlje. Posebno se ističe sok od krompira koji se često koristi kao prirodni dodatak ishrani za različite tegobe. Kada se pravilno pripremi i konzumira u umjerenim količinama, može biti koristan izvor vitamina i minerala.
-
Zablude o konzumiranju krompira
Jedna od najčešćih zabluda jeste tvrdnja da je kora krompira štetna ili otrovna i da je uvijek treba ukloniti prije konzumacije. Istina je da kora zdravog, organski uzgojenog krompira ne sadrži supstance koje su opasne po zdravlje. Naprotiv, upravo se u kori nalazi veliki dio hranjivih sastojaka.
Ipak, postoje situacije kada krompir ne treba jesti. Ako krompir ima zelene dijelove na kori ili je počeo da klija, tada može sadržavati povećanu količinu solanina. To je prirodna supstanca koja se stvara u klicama i zelenim dijelovima krompira i u većim količinama može biti štetna. Zbog toga se takvi dijelovi moraju ukloniti prije upotrebe, a u nekim slučajevima je bolje takav krompir uopšte ne koristiti.
-
Sok od krompira u narodnoj medicini
Mnogi autori koji su se bavili proučavanjem ljekovitog bilja i prirodnih metoda liječenja spominjali su i krompir kao korisnu namirnicu. Posebno se ističe sok od sirovog krompira, koji se u tradicionalnoj medicini koristi za ublažavanje različitih tegoba.
Prema nekim preporukama, razrijeđen sok od krompira može pomoći osobama koje imaju problema sa gastritisom. U tim slučajevima se savjetuje konzumiranje male količine soka prije obroka. Ideja iza ove prakse je da sok može djelovati umirujuće na želudac i smanjiti osjećaj nelagode.
Slična preporuka postoji i za osobe koje imaju probleme sa čirom na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu. U narodnim receptima često se spominje uzimanje male količine soka na prazan stomak, a zatim još jedne doze prije glavnih obroka. Iako mnogi ljudi tvrde da im ova metoda pomaže, važno je naglasiti da se kod ozbiljnih zdravstvenih problema uvijek treba posavjetovati sa ljekarom.
-
Mogući uticaj na različite zdravstvene tegobe
Sok od krompira se u tradicionalnim pristupima često povezuje i sa drugim zdravstvenim problemima. Neki smatraju da može pomoći u regulisanju nivoa šećera u krvi, kao i da može imati blagotvoran uticaj na disajne organe. U starim zapisima pominje se i njegova upotreba kod bolesti pluća.
Osim toga, sok od krompira se ponekad koristi kao dodatak u ishrani kod problema sa jetrom i bubrezima. Takođe se navodi da može biti koristan za osobe koje pate od visokog krvnog pritiska, reume ili bolova u donjem dijelu leđa. Iako su ovakve tvrdnje dio narodne tradicije, njihova efikasnost može varirati od osobe do osobe.
Mnogi ljudi ga konzumiraju i kao sredstvo za jačanje imunog sistema. Zbog prisustva vitamina i minerala, sirovi krompir može doprinijeti boljem opštem stanju organizma. Neki korisnici navode i da im pomaže kod čestih glavobolja ili menstrualnih bolova.
-
Hranjive materije u sirovom krompiru
Jedan od razloga zbog kojeg sirovi krompir privlači pažnju jeste njegov nutritivni sastav. Ova namirnica sadrži ugljene hidrate koji predstavljaju izvor energije, ali i određenu količinu proteina. Osim toga, krompir je bogat vitaminima i mineralima.
Posebno se izdvaja vitamin C, koji je važan za imuni sistem i opšte zdravlje organizma. Srednje veliki sirovi krompir može sadržavati značajnu količinu ovog vitamina. Međutim, tokom kuhanja dio vitamina C se gubi, zbog čega neki ljudi smatraju da je sirovi krompir nutritivno bogatiji.
Pored vitamina C, krompir sadrži i vitamin B6, kalijum, gvožđe, magnezijum i cink. Kalijum je posebno važan za pravilno funkcionisanje srca i mišića, dok magnezijum učestvuje u brojnim procesima u organizmu.
-
Uticaj na kožu i spoljašnja primjena
Sirovi krompir se ne koristi samo u ishrani. Često se primjenjuje i u prirodnoj njezi kože. Zbog svog sastava, može pomoći u smirivanju iritacija i poboljšanju izgleda kože.
Mnogi ljudi koriste kriške krompira ili pastu od naribanog krompira kao prirodnu masku za lice. Ovakva maska može pomoći u čišćenju kože, smanjenju masnoće i ublažavanju sitnih nepravilnosti. Vitamin C i škrob koji se nalaze u krompiru mogu doprinijeti svježijem i ujednačenijem tenu.
U nekim kućnim tretmanima krompir se koristi i za njegu problematične kože sklone aknama. Njegova blaga antiseptička svojstva mogu pomoći u čišćenju kože i smanjenju pojave mitesera.
Takođe se ponekad koristi u tretmanima protiv celulita. U tim slučajevima ljudi trljaju kožu kriškama sirovog krompira na dijelovima tijela gdje se celulit najčešće pojavljuje.
-
Kako pripremiti sok od sirovog krompira
Priprema soka od krompira prilično je jednostavna i ne zahtijeva posebne alate. Prvo je potrebno dobro oprati krompir kako bi se uklonile nečistoće sa kore. Nakon toga treba ukloniti sve klice i eventualne zelene dijelove.
Krompir se zatim može isjeći na manje komade i samljeti ili izrendati. Dobijena masa se stavlja u čistu platnenu krpu ili gazu, a zatim se iscijedi kako bi se dobio sok. Druga mogućnost je korištenje sokovnika, što proces čini bržim i jednostavnijim.
Važno je da se sok pije odmah nakon pripreme, jer svjež sok zadržava najviše hranjivih materija. Zbog specifičnog ukusa, mnogi ga miješaju sa drugim sokovima. Najčešće se kombinuje sa jabukom, šargarepom ili limunom, a ponekad se dodaje i malo meda kako bi ukus bio prijatniji.
