Brz, šaren i ukusan rolat od žele bombona. U nastavku teksta donosimo vam recept. Rolat od oblande i žele bombona spada u one kolače koji su mnogima poznati još iz detinjstva. Često su se pravili za porodična okupljanja, praznike ili kada bi se poželeo brz i jednostavan desert. Iako se radi o veoma jednostavnom receptu, ovaj rolat uvek privuče pažnju zbog svog šarenog preseka i bogatog ukusa. Kombinacija čokolade, keksa i žele bombona daje zanimljivu teksturu, dok oblanda sve lepo povezuje i omogućava da se rolat lako oblikuje.
Ono što ovaj kolač čini posebno praktičnim jeste činjenica da se priprema bez pečenja. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena da se napravi masa, dok ostatak posla zapravo odradi frižider. Upravo zbog toga je odličan izbor kada vam treba brz desert, ali želite da izgleda lepo i da ga svi rado pojedu.
-
Potrebni sastojci
Za pripremu ovog rolata potrebni su sledeći sastojci:
- 100 g margarina
- 100 g šećera
- 100 g čokolade
- 1 jaje
- 100 g mlevenog keksa
- 100 g seckanih žele bombona
- 1 list oblande
Ovo su osnovni sastojci koji čine bazu recepta. Mleveni keks daje masu i blagu hrskavost, čokolada obezbeđuje bogat ukus, dok žele bombone unose boju i laganu voćnu notu. Kada se sve spoji, dobija se fil koji je dovoljno gust da se lepo razmaže po oblandi, ali i dovoljno mekan da se rolat kasnije lako seče.
-
Priprema oblande
Pre nego što počnete sa pravljenjem fila, važno je pripremiti oblandu. Oblande su po prirodi krte i lako pucaju, pa ih je potrebno malo omekšati kako bi se mogle saviti u rolat.
Najjednostavniji način je da list oblande uvijete u blago vlažnu kuhinjsku krpu. Nije potrebno da krpa bude natopljena vodom, dovoljno je da bude samo lagano vlažna. Oblanda treba da stoji u krpi desetak minuta. Za to vreme će omekšati taman toliko da može da se savija bez pucanja.
Važno je da je ne držite predugo u vlazi, jer može postati previše mekana i gumena, što otežava uvijanje i kasnije sečenje rolata.
-
Kako napraviti fil
Dok oblanda omekšava, možete pripremiti fil. U manjoj šerpi stavite margarin, šećer i čokoladu. Sve zagrevajte na tihoj vatri uz stalno mešanje. Cilj je da se sastojci polako otope i sjedine u glatku masu.
Kada se čokolada i margarin potpuno istope i dobijete ujednačenu smesu, sklonite šerpu sa vatre. Važno je da masa ne bude previše vrela kada dodajete jaje, jer bi se u suprotnom moglo zgrušati.
Sačekajte minut ili dva da se smesa malo prohladi. Zatim dodajte jaje i odmah brzo promešajte. Brzo mešanje je važno jer omogućava da se jaje ravnomerno rasporedi u toploj masi i lepo poveže sa ostalim sastojcima.
Nakon toga dodajte mleveni keks i seckane žele bombone. Sve dobro promešajte dok ne dobijete gust i maziv fil. Masa treba da bude kompaktna, ali i dalje dovoljno mekana da se može lako razmazati po oblandi.
Ako primetite da je fil previše gust, možete dodati jednu ili dve kašike mleka ili vode. Time ćete dobiti nešto mekšu strukturu koja će se lakše rasporediti.
-
Formiranje rolata
Kada je fil spreman, izvadite oblandu iz vlažne krpe i raširite je na ravnu površinu. Najbolje je da to bude kuhinjska daska ili radna ploča.
Fil ravnomerno rasporedite po celoj površini oblande. Ipak, ostavite oko jedan centimetar praznog prostora uz ivice. To će sprečiti da fil izlazi napolje kada počnete da uvijate rolat.
Zatim pažljivo počnite da uvijate oblandu. Rolajte polako i lagano pritiskajte kako bi se fil lepo rasporedio i rolat dobio kompaktan oblik. Važno je da rolat bude čvrst, ali da ga ne pritiskate previše kako fil ne bi izlazio sa strane.
Kada završite uvijanje, rolat umotajte u papir za pečenje ili aluminijumsku foliju. Tako će zadržati oblik dok se hladi.
-
Hlađenje i sečenje
Umotan rolat stavite u frižider i ostavite ga da se hladi najmanje dva do tri sata. Još bolja opcija je da ga ostavite preko noći. Za to vreme će se fil potpuno stegnuti, a oblanda će upiti vlagu iz fila i postati mekana.
Kada se rolat dovoljno ohladi, možete ga izvaditi iz frižidera i iseći na parčad. Najbolje je koristiti oštar nož kako bi preseci bili uredni. Prilikom sečenja videće se šareni komadi žele bombona koji ovom kolaču daju poseban izgled.
-
Korisni saveti za pripremu
Postoji nekoliko malih trikova koji mogu pomoći da rolat uspe iz prvog pokušaja.
Ako želite lepši presek, žele bombone možete iseći na sitnije kockice. Tako će se ravnomernije rasporediti po filu i svaki komad rolata će imati šareni izgled.
Takođe je važno da oblanda ne bude previše mokra. Dovoljno je samo da omekša, jer ako upije previše vode može izgubiti svoju strukturu.
Još jedan praktičan savet je da fil razmažete dok je još mlak. Kada se potpuno ohladi, postaje gušći i teže se raspoređuje.
-
Čuvanje rolata
Rolat od oblande i žele bombona najbolje je čuvati u frižideru. Preporučuje se da bude dobro umotan u foliju ili papir za pečenje kako ne bi upijao mirise iz frižidera.
Na ovaj način može ostati svež i ukusan do pet dana. Takođe se može zamrznuti. Ako planirate zamrzavanje, najbolje je da rolat prethodno isečete na parčad i stavite ih u posudu ili kesu za zamrzivač. U zamrzivaču može stajati do dva meseca, a po potrebi se parčad samo izvade i ostave kratko na sobnoj temperaturi da omekšaju.
