Brza keks torta. U nastavku teksta donosimo vam recept. Ako vam treba desert koji izgleda bogato, a priprema se bez komplikacija, ovo je pravi izbor. Ova torta se ne peče, pravi se brzo i uspijeva čak i onima koji nemaju puno iskustva u kuhinji. Kombinacija vanilije, čokolade, kokosa i keksa daje slojevit okus koji podsjeća na stare, domaće kolače kakve su pravile bake. Upravo zato je postala omiljena na porodičnim okupljanjima, rođendanima i nedjeljnim ručkovima.
Ono što je posebno praktično jeste to što se svi sastojci lako nabavljaju, a sama priprema ne traži posebne kalupe ni mikser velike snage. Dovoljna je malo strpljenja dok se fil hladi i torta će biti savršeno kremasta i stabilna za rezanje.
-
Sastojci koji su vam potrebni
Za pripremu ove torte potrebno je:
- 1 l mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 250 g šećera
- 3 vanilin šećera
- 1 čokolada za kuhanje
- 200 g mljevenih lješnjaka
- 200 g kokosa
- 200 g mljevenog keksa
- 1 kutija petit keksa
- 2 šlag pjene
- 250 g margarina
Sve količine su prilagođene za tortu srednje veličine, dovoljnu za desetak osoba. Ako pripremate za veće društvo, sastojke možete udvostručiti i slagati u većem plehu.
-
Priprema kremaste baze
Prvi korak je priprema puding fila koji čini osnovu cijele torte. U manju zdjelu odvojite malo hladnog mlijeka i u njemu razmutite oba pudinga. Važno je da smjesa bude potpuno glatka, bez grudvica. Najlakše ćete to postići ako koristite pjenjaču i miješate nekoliko minuta.
Preostalo mlijeko sipajte u šerpu, dodajte šećer i stavite na srednju temperaturu. Miješajte dok mlijeko ne prokuha i šećer se potpuno ne otopi. Kada mlijeko počne lagano da vrije, smanjite vatru i polako ulijte razmućeni puding, stalno miješajući.
Kuhajte dok se smjesa ne zgusne. To traje nekoliko minuta. Fil treba biti gust, ali i dalje maziv. Kada postigne željenu gustoću, sklonite ga sa šporeta i ostavite da se ohladi. Povremeno ga promiješajte kako se ne bi stvorila korica na površini. Ako želite, možete prekriti šerpu prozirnom folijom tako da folija dodiruje površinu fila.
-
Dodavanje margarina i podjela smjese
Kada se fil potpuno ohladi, dodajte mu vanilin šećer i omekšali margarin. Margarin treba biti sobne temperature kako bi se lakše sjedinio sa kremom. Najbolje je koristiti mikser nekoliko minuta dok ne dobijete glatku, svilenkastu teksturu.
Dobijenu smjesu podijelite na tri jednaka dijela. Ovdje je važno da podjela bude što ravnomjernija kako bi svi slojevi bili približno iste debljine.
U prvi dio dodajte prethodno istopljenu čokoladu za kuhanje i mljevene lješnjake. Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj, pa je ostavite kratko da se prohladi prije nego što je umiješate u kremu. Ovaj sloj će biti najbogatiji i dati torti čokoladnu notu.
U drugi dio dodajte kokos i dobro promiješajte. Ovaj sloj donosi laganu, svježu aromu i blagu teksturu koja lijepo kontrastira čokoladi.
U treći dio umiješajte mljeveni keks. On će dodatno zgusnuti fil i dati mu blagu, poznatu aromu koja podsjeća na klasične domaće kolače.
-
Slaganje torte korak po korak
Za slaganje možete koristiti kalup za tortu sa obručem ili dublji pleh. Na dno posložite red petit keksa. Ako želite mekšu tortu, kekse možete kratko umočiti u mlijeko, ali pazite da se ne natope previše kako se ne bi raspali.
Preko prvog reda keksa nanesite fil sa čokoladom i lješnjacima. Poravnajte površinu kašikom ili špatulom kako bi sloj bio ujednačen.
Zatim ponovo složite red keksa. Preko njega ide fil sa mljevenim keksom. Opet sve lijepo izravnajte.
Slijedi još jedan red keksa, pa fil sa kokosom. Nakon toga dodajte završni red keksa koji će biti podloga za šlag.
Šlag pjenu pripremite prema uputstvu sa kesice. Obično se miješa sa hladnim mlijekom nekoliko minuta dok ne postane čvrsta. Cijelu tortu premažite šlagom, uključujući i stranice ako koristite kalup bez ivica.
Površinu možete dodatno ukrasiti rendanom čokoladom, sjeckanim lješnjacima ili malo kokosa, zavisno od toga šta vam je pri ruci.
Tortu je potrebno ostaviti u frižideru najmanje nekoliko sati, idealno preko noći. Tako će se svi slojevi lijepo stegnuti, a keks omekšati i povezati sa kremom. Kada je budete rezali, dobit ćete jasne, ravne slojeve i bogat presjek koji izgleda jednako dobro kao što i ima ukus.
