Da li ste ljubitelji oblande? U nastavku teksta donosimo vam jedan fenomenlan recept. Postoje dani kada vam se jede nešto slatko, domaće i poznato, ali bez dugog stajanja u kuhinji. Upravo u takvim trenucima oblanda je jedan od najboljih izbora. Ne zahtijeva pečenje, ne traži posebne tehnike i uvijek uspijeva. Čokoladna oblanda s keksom posebno je popularna jer spaja bogat okus čokolade i jednostavnost pripreme, a rezultat je desert koji vole i djeca i odrasli.
Ova verzija oblande idealna je kada nemate puno vremena, ali želite pripremiti nešto što izgleda lijepo i ima pun okus. Priprema traje vrlo kratko, a sastojci su lako dostupni i često ih već imate kod kuće. Upravo zato je ovo recept kojem se mnogi stalno vraćaju.
-
Zašto je čokoladna oblanda s keksom uvijek dobar izbor
Čokoladna oblanda s keksom spada u one kolače koji su se pripremali generacijama. Recept se s vremenom malo mijenjao, ali osnova je ostala ista. Kombinacija čokolade, keksa i mekanih listova oblande daje desert koji je istovremeno sočan i čvrst, sladak, ali ne presladak.
Još jedna velika prednost ove oblande je to što se lako prilagođava. Možete koristiti različite vrste keksa, dodati orašaste plodove ili ostati pri klasičnoj verziji. Bez obzira na male izmjene, rezultat je uvijek pouzdan. Ova verzija s mljevenim plazma keksom posebno je popularna jer daje lijepu strukturu i puni okus.
-
Sastojci potrebni za pripremu
Za ovu oblandu nisu vam potrebni neobični ili skupi sastojci. Sve je jednostavno i jasno, što dodatno olakšava pripremu.
Potrebno vam je:
- 250 ml mlijeka
- 250 g šećera
- 200 g čokolade za kuhanje
- 1 margarin (250 g)
- 300 g mljevenog plazma keksa ili nekog drugog keksa po želji
- 1 pakiranje oblande
- Frondi keks za dekoraciju ili dodatni sloj
Važno je da koristite kvalitetnu čokoladu za kuhanje jer ona daje glavni okus cijelom kolaču. Također, mljeveni keks treba biti sitan kako bi se masa lijepo povezala.
-
Priprema čokoladne smjese
Prvi korak u pripremi oblande je kuhanje čokoladne smjese. U lonac stavite mlijeko i šećer te zagrijavajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Kada se šećer potpuno otopi i mlijeko zagrije, dodajte margarin narezan na komade. Miješajte dok se margarin ne rastopi i smjesa ne postane ujednačena.
Nakon toga dodajte čokoladu za kuhanje. Najbolje je čokoladu prethodno izlomiti na manje kockice kako bi se brže i ravnomjernije otopila. Smjesu miješajte dok ne postane glatka i sjajna. U ovom trenutku važno je da vatra ne bude prejaka kako čokolada ne bi zagorjela.
Kada je čokolada potpuno otopljena, maknite lonac s vatre i u smjesu dodajte mljeveni keks. Keks dodajte postupno i miješajte dok ne dobijete gustu, ali mazivu masu. Smjesa treba biti dovoljno gusta da se ne razlijeva, ali i dovoljno mekana da se lako razmazuje po oblandi.
-
Slaganje oblande korak po korak
Listove oblande položite na ravnu površinu. Ako su listovi tvrđi, možete ih kratko omekšati tako da ih lagano poprskate mlijekom ili prekrijete vlažnom krpom na nekoliko minuta. To će spriječiti pucanje prilikom slaganja.
Na prvi list oblande ravnomjerno rasporedite dio čokoladne smjese. Pazite da smjesa dođe do rubova kako bi svaki dio kolača bio jednako pun. Preko smjese možete dodati sloj frondi keksa ako želite dodatnu teksturu i dekorativni izgled.
Zatim stavite drugi list oblande i lagano pritisnite rukama. Postupak ponavljajte dok ne potrošite smjesu i listove. Završite s listom oblande na vrhu. Kada je oblanda složena, prekrijte je papirom za pečenje i lagano opteretite nečim ravnim kako bi se slojevi lijepo povezali.
-
Vrijeme hlađenja i rezanje
Oblandu je potrebno ostaviti da se hladi i stegne. Najbolje je ostaviti je nekoliko sati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, ovisno o tome koliko vam se žuri. Kada se oblanda dobro stegne, rezanje će biti puno lakše i komadi će imati lijep, pravilan oblik.
Za rezanje koristite oštar nož koji možete povremeno umočiti u toplu vodu kako bi rezovi bili što uredniji. Komadi mogu biti manji ili veći, ovisno o prilici i načinu posluživanja.
Ova čokoladna oblanda s keksom često je izbor za obiteljska okupljanja, blagdane ili jednostavno kao slatki zalogaj uz kavu ili čaj.
