Sok koji je odličan za ljudski mozak. O kojem soku je riječ doznajte u nastavku teksta. Istraživanja koja povezuju ishranu i zdravlje mozga posljednjih godina privlače sve veću pažnju javnosti. Posebno se ističu studije koje se bave prirodnim namirnicama i njihovim utjecajem na kognitivne sposobnosti, koncentraciju i dugoročno očuvanje mentalnog zdravlja. Jedno takvo istraživanje sproveli su naučnici sa Novog Zelanda, a njegovi rezultati ukazuju na iznenađujuće snažan efekat koji sok od crnih ribizli može imati na ljudski mozak.
-
Prirodni sastojci u fokusu savremene nauke
U vremenu kada se sve više govori o negativnim posljedicama prerađene hrane, naučnici se okreću proučavanju voća i povrća bogatog prirodnim aktivnim supstancama. Crne ribizle već su poznate po visokom sadržaju vitamina C, ali ovo istraživanje je pokazalo da njihova vrijednost ide mnogo dalje od jačanja imuniteta. Prema navodima objavljenim u naučnom časopisu Journal of Functional Foods, redovno konzumiranje soka od crnih ribizli može stimulisati funkcije mozga i poboljšati njegove performanse u relativno kratkom vremenskom periodu.
-
Kako je sprovedeno istraživanje
Istraživanje su proveli profesori i naučnici sa Instituta za istraživanje biljaka i hrane na Novom Zelandu u saradnji s britanskim Univerzitetom Northumbria. U studiji je učestvovalo 36 ispitanika starosne dobi između 18 i 35 godina. Riječ je o zdravim mladim osobama, što je omogućilo istraživačima da jasnije uoče direktan utjecaj soka, bez dodatnih faktora koji bi mogli utjecati na rezultate.
Tokom tri sedmice, učesnici su jednom sedmično pili čašu soka od crnih ribizli u količini od 140 mililitara. Nakon toga su se podvrgavali nizu testova koji su mjerili pamćenje, pažnju, brzinu razmišljanja i sposobnost rješavanja zadataka. Posebna pažnja posvećena je vremenskom razmaku između konzumacije soka i testiranja, kako bi se utvrdilo koliko brzo dolazi do promjena u moždanim funkcijama.
-
Brzi efekti na kognitivne sposobnosti
Rezultati su pokazali da su pozitivni efekti bili primjetni već sat vremena nakon konzumiranja soka. Učesnici su postizali bolje rezultate na testovima koncentracije i pamćenja, a zabilježeno je i poboljšanje u brzini obrade informacija. Ovi nalazi su posebno zanimljivi jer ukazuju na to da prirodni sastojci iz crnih ribizli djeluju relativno brzo, bez potrebe za dugotrajnim unosom ili velikim količinama.
Naučnici ističu da ovakav efekat može biti koristan studentima, osobama koje rade mentalno zahtjevne poslove, ali i svima koji žele održati oštrinu uma tokom svakodnevnih aktivnosti.
-
Uloga antocijana u zdravlju mozga
Ključni faktor koji stoji iza ovih rezultata jeste antocijan, prirodni pigment koji crnim ribizlama daje tamnu boju. Antocijani su snažni antioksidansi koji se nalaze i u drugom bobičastom voću, poput borovnica i kupina. Njihova uloga u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa već je ranije potvrđena, ali ovo istraživanje dodatno naglašava njihov značaj za funkcije mozga.
Prema riječima istraživača, antocijani mogu poboljšati protok krvi u mozgu, smanjiti upalne procese i pozitivno utjecati na komunikaciju između nervnih ćelija. Sve to zajedno doprinosi boljoj koncentraciji, pamćenju i općoj mentalnoj jasnoći.
-
Potencijal u prevenciji bolesti
Osim kratkoročnih poboljšanja kognitivnih sposobnosti, naučnici naglašavaju da redovno konzumiranje hrane bogate antocijanima može imati dugoročne koristi. Postoje naznake da ovakvi prirodni spojevi mogu igrati ulogu u smanjenju rizika od neurodegenerativnih bolesti, poput Alzheimerove bolesti i drugih oblika demencije.
Iako je potrebno sprovesti dodatna istraživanja na većem broju ispitanika i u dužem vremenskom periodu, dosadašnji rezultati ohrabruju i otvaraju prostor za daljnje proučavanje veze između ishrane i zdravlja mozga.
-
Crne ribizle kao dio svakodnevne ishrane
Jedna od prednosti ovog istraživanja jeste činjenica da se radi o lako dostupnoj i prirodnoj namirnici. Sok od crnih ribizli može se konzumirati samostalno ili kao dio raznovrsne ishrane, bez većih promjena životnih navika. Naučnici naglašavaju da umjerenost i kontinuitet igraju važnu ulogu, te da se najbolji efekti postižu kada se zdrave prehrambene navike kombinuju s aktivnim načinom života.
Istraživanje sa Novog Zelanda još jednom potvrđuje koliko prirodni sastojci mogu imati snažan utjecaj na ljudsko zdravlje, posebno kada je riječ o jednom od najvažnijih organa – mozgu.
