Salata kojoj nitko ne može odoljeti. U nastavku teksta donosimo vam recept. Ako tražite jelo koje se lako priprema, a izgleda i ima ukus kao da ste uložili sate truda, kremasta salata s testeninom, povrćem i feta sirom pravi je izbor. Ova salata je savršen spoj jednostavnosti i bogatstva – svaka kašika donosi kombinaciju hrskavog povrća, kremastog preliva i slanih komadića feta sira. Može se poslužiti kao lagani ručak, brza večera ili prilog uz meso, ribu ili roštilj.
Njen najveći adut je svestranost – lako se može prilagoditi onome što imate kod kuće, a svaki sastojak doprinosi ravnoteži između slatkog, kiselog i slanog ukusa.
-
Potrebni sastojci
Za pripremu ove salate potrebni su vam jednostavni sastojci koje uglavnom već imate u frižideru.
- 400 g Mattini testenine
- 1 glavica ljubičastog ili crnog luka
- 1–2 čena belog luka
- 1 veća šargarepa
- 3–4 kisela krastavca
- 1 šolja kukuruza šećerca
- 1 čaša (oko 180 g) jogurta
- 150–200 g feta sira
- 2 kuvana jaja
- Svež peršun
- Slatka paprika u prahu
- So po ukusu
Sastojci su jednostavni, ali kad se spoje, daju bogat i slojevit ukus. Jogurt unosi kremastu notu, krastavci i kukuruz donose svježinu, a feta sir zaokružuje sve blagom slanoćom.
-
Priprema testenine
Testenina je osnova salate, pa je važno da bude savršeno kuvana – ne premekana, ali ni tvrda.
U lonac sipajte dosta vode, posolite je i sačekajte da proključa.
Dodajte Mattini testeninu i kuvajte prema uputstvu na pakovanju, obično 8–10 minuta.
Kada je gotova, isperite je hladnom vodom da zaustavite kuvanje i sprečite da se zalepi.
Dobro je ocedite i ostavite da se prohladi dok pripremate ostale sastojke.
-
Priprema povrća i začina
Dok se testenina hladi, pripremite povrće. Ovo je deo gde jelo dobija boju, teksturu i karakter.
Sitno iseckajte ljubičasti luk – on daje blagu slatkoću i lijepu aromu. Ako više volite blaži ukus, možete ga kratko potopiti u hladnu vodu.
Šargarepu oljuštite i narendajte ili sitno iseckajte.
Kisele krastavce isecite na male kockice. Oni dodaju potrebnu kiselkastu notu koja razbija kremastost.
Beli luk zgnječite ili sitno iseckajte – dodaje dubinu ukusa i prijatan miris.
Sve pripremljeno povrće stavite u veću činiju u kojoj ćete kasnije mešati sve sastojke.
-
Spajanje ukusa
U velikoj posudi spojite testeninu, povrće, kukuruz i feta sir. Jogurt dodajte postepeno i lagano mešajte da se sve ravnomerno obloži.
Jogurt služi kao baza za preliv, a ako želite puniji ukus, možete mu dodati kašiku majoneza ili malo kisele pavlake. Feta sir se može izmrviti ili iseći na sitne kockice – važno je da se lijepo rasporedi kroz salatu.
Kada su svi sastojci sjedinjeni, dodajte zgnječeni beli luk, prstohvat soli i malo slatke paprike. So dodajte pažljivo jer feta sir već ima izraženu slanoću.
-
Dodatak jaja i završni detalji
Kuvana jaja dodaju bogatiju teksturu i izgled salate čine privlačnijim.
Jaja skuvajte dok ne budu tvrdo kuvana, zatim ih oljuštite i isecite na kolutove.
Polovinu dodajte direktno u salatu i lagano promešajte.
Drugom polovinom dekorišite vrh jela.
Po vrhu pospite iseckani sveži peršun i malo slatke paprike. Ova dva sastojka daju boju i svježinu, pa salata izgleda još apetitnije.
-
Hlađenje i serviranje
Nakon što je salata spremna, pokrijte posudu i stavite je u frižider najmanje 30 minuta pre serviranja. Hlađenje pomaže da se ukusi povežu, a salata postane kompaktnija i osvežavajuća.
Možete je poslužiti kao glavno jelo uz krišku hleba ili kao hladni prilog uz roštilj, piletinu, ćufte ili ribu. Lepo se slaže i sa pečenim povrćem, a ako želite nešto laganije, može se jesti i samostalno kao obrok za tople dane.
Za posebne prilike možete je servirati u staklenim činijama ili na listovima zelene salate – izgleda prelepo i lako osvaja svakog gosta.
-
Dodatni saveti
Ako volite intenzivniji ukus, dodajte malo senfa ili limunovog soka u jogurt pre nego što ga umešate.
Umesto feta sira možete koristiti kravlji sir ili mocarelu.
Salata može trajati u frižideru do dva dana, ali najbolje je konzumirati je svežu.
Za zdraviju varijantu koristite integralnu testeninu i grčki jogurt.
Ovo je jelo koje spaja jednostavnost pripreme s bogatstvom ukusa. Svaki sastojak ima svoju ulogu, a rezultat je kremasta, osvežavajuća i zasitna salata koja uvek uspe.
