Ovaj zdrav doručak će vam pomoći da smršate. U nastavku teksta donosimo vam recept. Ako tražite prirodan način da smršate, bez gladovanja i iscrpljujućih dijeta, ovsene mekinje su jedna od najboljih namirnica koje možete dodati u ishranu. Mnogi ih danas otkrivaju tek sada, iako su dugo bile potcenjene i korišćene uglavnom kao stočna hrana. Danas, zahvaljujući naučnim istraživanjima i iskustvima korisnika, znamo da ovsene mekinje nisu samo zdrave – one su moćan alat za mršavljenje i očuvanje zdravlja srca, creva i metabolizma.
Upravo u spoljašnjem omotaču zrna ovsa, u tim sitnim mekinjama, krije se najveća količina vlakana, vitamina i minerala. Ta vlakna, poznata kao beta-glukani, imaju jedinstvenu sposobnost da regulišu varenje, smanje apetit i snižavaju nivo holesterola u krvi.
-
Nutritivna vrednost – malo kalorija, mnogo koristi
Sto grama ovsenih mekinja ima oko 246 kalorija, ali te kalorije dolaze iz hranljivih materija koje podržavaju zdravo funkcionisanje organizma. U poređenju sa klasičnim zobenim pahuljicama, mekinje sadrže čak 50% više vlakana, što znači da bolje čiste creva, jače zasićuju i delotvornije pomažu u skidanju kilograma.
Jedna porcija kuvanih zobenih mekinja (oko tri četvrtine šolje) sadrži svega 66 kalorija, dok ista količina zobene kaše ima gotovo duplo više – oko 124 kalorije. Uz to, ovsene mekinje su bogate antioksidansima, kalcijumom, magnezijumom, cinkom, gvožđem, fosforom, kao i vitaminima B kompleksa (tiamin, riboflavin).
Redovna konzumacija može da pomogne u snižavanju holesterola i triglicerida, ublažavanju simptoma dijabetesa tipa 2, pa čak i u ubrzanju zarastanja rana.
-
Kako ovsene mekinje pomažu u mršavljenju
Postoje dva ključna razloga zbog kojih ovsene mekinje pomažu pri gubitku kilograma:
Brzo stvaraju osećaj sitosti.
Kada dospeju u želudac, vlakna iz mekinja apsorbuju tečnost i šire se do 25 puta u odnosu na svoju zapreminu. To znači da se osećate sito mnogo duže, pa su pauze između obroka prirodno veće, a unos kalorija manji.
Smanjuju apsorpciju kalorija.
Ovsene mekinje u kontaktu sa tečnošću stvaraju gustu smešu koja se u crevima ponaša poput sunđera. Ona upija deo razgrađenih masti, šećera i aminokiselina, pa telo ne uspeva sve da apsorbuje. Tako deo kalorija jednostavno odlazi iz organizma kroz stolicu.
Ovaj proces ne samo da pomaže mršavljenju, već i stabilizuje nivo šećera u krvi i poboljšava rad creva. Osobe koje pate od opstipacije, hemoroida ili usporene probave često prijavljuju veliko olakšanje nakon nekoliko dana redovnog unosa ovsenih mekinja.
-
Kako se pripremaju ovsene mekinje
Njihova priprema je jednostavna i može da se prilagodi svakom ukusu. Osnovni recept je sličan kuvanju klasičnih pahuljica – na jedan deo ovsenih mekinja dodajte dva dela vode i kuvajte nekoliko minuta dok ne dobijete gustu kašu.
Ali to je samo početak – možete ih kombinovati na mnogo načina:
- Dodajte kašiku mekinja u čašu jogurta, kefira ili kiselog mleka.
- Pomešajte ih sa omletom za dodatnu mekoću i sitost.
- Pospite ih po sezonskim salatama ili ubacite u supu i paprikaš.
- Koristite ih umesto prezli u ćuftama, pljeskavicama ili pohovanom mesu.
- Zamenite deo brašna u receptima za kolače ili palačinke ovsenim mekinjama.
- Na taj način povećavate nutritivnu vrednost obroka bez dodatnih kalorija.
-
Ideje i recepti sa zobenim mekinjama
Mafini sa ovsenim mekinjama
Sastojci:
- 2 šolje ovsenih mekinja
- ¼ šolje smeđeg šećera
- 2 kašičice praška za pecivo
- ½ kašičice soli
- 1 šolja mleka
- 1 jaje
- ¼ šolje meda
- 2 kašike ulja
Priprema:
Zagrejte rernu na 220°C. U jednoj posudi pomešajte suve sastojke, a u drugoj mleko, jaje, med i ulje. Spojite sve i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu. Napunite modlice do tri četvrtine i pecite 15-ak minuta, dok ne porumene. Po želji, dodajte borovnice ili komadiće banane.
-
Hleb od ovsenih mekinja
Sastojci:
- 9 kašika ovsenih mekinja
- 3 belanca
- 3 kašike jogurta
- 6 kašika mleka
- 1 prašak za pecivo
- Malo soli
Priprema:
Umutite belanca posebno, a u drugoj posudi pomešajte ostale sastojke. Spojite obe smese i pecite oko 20 minuta na 200°C. Ovaj hleb je lagan, hranljiv i odličan za regulaciju probave.
-
Slani mafini sa piletinom
Sastojci:
- 100 g pilećih grudi
- 2 jaja
- 3 kašike jogurta ili nemasnog sira
- 6 kašika zobenih mekinja
- ½ kašičice praška za pecivo
- Začini po želji
Priprema:
Iseckajte piletinu i kratko propržite. Umutite žumanca sa sirom i jogurtom, dodajte mekinje, začine i piletinu. Belanca umutite posebno i nežno sjedinite sa ostatkom smese. Sipajte u kalupe i pecite dvadesetak minuta na 200°C.
-
Kupovina i čuvanje ovsenih mekinja
Ovsene mekinje se mogu pronaći u prodavnicama zdrave hrane, supermarketima i na pijacama. Prilikom kupovine obratite pažnju na ambalažu i miris – sveže mekinje treba da budu suvog, rahlog izgleda i prijatnog orašastog mirisa. Ako primetite vlagu ili grudvice, bolje ih izbegnite.
Kod kuće ih čuvajte u dobro zatvorenoj posudi, na hladnom i tamnom mestu. Ako želite da im produžite svežinu, možete ih držati i u zamrzivaču – ne lede se potpuno, pa ih možete odmah koristiti nakon vađenja.
Za one kojima ukus ovsa ne prija, dobra alternativa su pšenične mekinje, koje takođe obiluju vlaknima i pozitivno utiču na probavu.
