Probajte ove cimet rolice na ovaj način! Oduševićete se rezultatom! Tajni sastojak ce vas oduseviti!

Pripremite cimet rolice na ovaj način, oduševićete se rezultatom. U nastavku teksta donosimo vam recept. Postoji nešto posebno u mirisu svježe pečenog peciva koji ispuni cijelu kuću. Nema tu nikakve magije osim one iz pećnice – toplo tijesto, cimet, orasi i kremasti preliv koji se topi na prstima. Ove rolnice su savršena kombinacija mirisnog cimeta, hrskavih oraha i mekanog tijesta koje se odvaja sloj po sloj. Nisu komplikovane za pripremu, a rezultat je tako dobar da ćete ih praviti ponovo i ponovo, bilo za nedjeljno jutro, praznik ili kad god želite nešto slatko i domaće.

• Potrebni sastojci

Tijesto

• 7 kašika (80 g) granuliranog šećera
• 1 kašičica (4 g) suvog kvasca
• 1 šolja (250 ml) mlakog mlijeka
• 1 veliko jaje
• 2 kašike (30 ml) biljnog ulja
• 4 šolje (500 g) brašna
• 1 kašičica (4 g) soli

Punjenje

• 1/3 šolje (80 g) neslanog, otopljenog maslaca
• 1/2 šolje (80 g) granuliranog šećera
• 1 kašičica mljevenog cimeta
• 1/2 šolje (100 g) sitno sjeckanih oraha

Kremasti preliv od sira

• 1 i 1/4 šolje (300 g) krem sira, omekšanog
• 3 kašike (45 ml) mlijeka
• 1/2 šolje (100 g) šećera u prahu

• Kako pripremiti savršeno tijesto

Tijesto je srce svakog peciva, a za uspjeh je ključno da bude mekano, elastično i pravilno nadošlo. U velikoj zdjeli pomiješajte 7 kašika šećera i 1 kašičicu suvog kvasca. Zatim dodajte šolju mlakog mlijeka – ne smije biti ni prehladno ni prevruće, idealno oko 37°C, što je temperatura ljudskog tijela. Ostavite smjesu 5 do 10 minuta dok ne počne da pjeni. To je znak da je kvasac “živ” i spreman za rad.

U drugoj posudi umutite jaje i dvije kašike biljnog ulja, pa ih dodajte u smjesu s kvascem. Postepeno dodajte brašno i so, uz stalno miješanje. Kada se formira kompaktna masa, prebacite je na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite 5 do 7 minuta. Cilj je da dobijete glatko, podatno tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Gotovo tijesto stavite u blago nauljenu zdjelu, okrenite ga nekoliko puta da se obloži uljem i pokrijte plastičnom folijom. Ostavite ga na toplom mjestu bez promaje da naraste barem sat do sat i po, dok se volumen ne udvostruči. Ako vam se žuri, možete ga staviti u rernu zagrijanu na 35°C i ostaviti vrata blago odškrinuta – tako ćete ubrzati proces dizanja.

• Slatko punjenje od cimeta i oraha

Dok tijesto odmara, pripremite punjenje koje će dati sav onaj miris i ukus koji čini razliku. U manjoj zdjeli pomiješajte otopljeni maslac, šećer, cimet i sitno sjeckane orahe. Maslac povezuje sve sastojke, šećer daje karamelastu notu tokom pečenja, dok orasi unose blagu hrskavost i bogatiji ukus. Ako želite još intenzivniji miris, možete dodati prstohvat muskatnog oraščića ili malo vanilin šećera.

• Oblikovanje rolnica

Kada je tijesto nadošlo, lagano ga pritisnite rukom da iz njega izađe višak vazduha. Podijelite ga na devet jednakih dijelova, pa svaki razvucite u pravougaonik srednje debljine. Premažite svaki komad pripremljenim punjenjem, raspoređujući ga ravnomjerno do ivica. Potom pažljivo uvijte tijesto u čvrstu rolnicu i postavite ih na pleh obložen papirom za pečenje, tako da je spoj okrenut prema dolje.

Rolnice prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da miruju oko 20 minuta. Za to vrijeme zagrijte rernu na 175°C. Tokom tog kratkog odmora, rolnice će još malo narasti i postati vazdušastije. Pecite ih 18 do 20 minuta, dok ne dobiju lijepu, zlatnosmeđu boju i dok kuća ne zamiriše na maslac i cimet.

• Trik koji čini razliku

Ako želite da rolnice budu još mekše, odmah nakon pečenja ih lagano premažite tankim slojem otopljenog maslaca i prekrijte čistom krpom na 10 minuta. Para koja se zadrži ispod tkanine učiniće ih nevjerovatno mekanima i sočnim, gotovo kao iz pekare.

• Kremasti preliv od sira

Dok se rolnice hlade, pripremite preliv. U srednjoj zdjeli umutite omekšani krem sir, mlijeko i šećer u prahu dok ne dobijete glatku, svilenkastu masu. Možete koristiti ručni mikser ili žicu za mućenje. Preliv bi trebao biti dovoljno gust da ne curi previše, ali i dovoljno mekan da se lako razmazuje.

Kada su rolnice još mlake, premažite ih obilno ovim kremastim prelivom. Toplina peciva će ga blago otopiti i stvoriti savršen, sjajan sloj koji se topi pri svakom zalogaju.

• Posluživanje

Rolnice su najukusnije dok su još tople, ali jednako su dobre i na sobnoj temperaturi. Idealne su uz jutarnju kafu, popodnevni čaj ili kao desert nakon ručka. Možete ih čuvati u zatvorenoj posudi do tri dana, a ako ih kratko podgrijete u mikrotalasnoj, ponovo će biti mekane kao da su tek iz rerne.