Kiflice koje se brzo spremaju. U nastavku teksta donosimo vam recept. Koliko puta vam se dogodilo da dobijete iznenadne goste ili da vas uhvati želja za nečim domaćim, toplim i mirisnim, a nemate puno vremena? Upravo za takve trenutke postoji recept koji mijenja sve – kiflice koje se pripremaju nevjerovatno brzo, a tijesto je spremno za samo nekoliko minuta. Zaboravite na duge sate čekanja da naraste kvasac ili na složene korake – ovo je recept za one dane kada želite uživati u domaćim pecivima bez komplikacija.
-
Tajna brzog tijesta
Ono što ove kiflice čini posebnim jeste upravo jednostavno tijesto. Sve se radi u par koraka, a rezultat je jednako dobar kao kod onih recepata koji traže više vremena. Potrebno vam je svega nekoliko sastojaka koje gotovo uvijek imate u kuhinji: brašno, jogurt, ulje, prašak za pecivo i malo soli.
Za razliku od klasičnih recepata, ovdje nema čekanja da se tijesto digne, nema gnječenja po pola sata niti dodavanja kvasca. Prašak za pecivo preuzima ulogu podizanja, a jogurt i ulje daju tijestu onu posebnu mekoću zbog koje kiflice ostaju fine i sljedeći dan. Ako vam se žuri, ovo je recept koji spašava stvar.
-
Sastojci koje uvijek imate pri ruci
Za otprilike 20–25 kiflica, trebaće vam:
- 500 g mekog brašna
- 200 ml jogurta (može i kiselo mlijeko)
- 100 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- prstohvat soli
Za fil možete koristiti ono što imate i volite: sir, šunku, ajvar, eurokrem ili čak samo malo krupne soli i sjemenki na vrhu. Upravo u tome leži čar – možete ih praviti slane ili slatke, ovisno o raspoloženju.
-
Kako se tijesto pravi tako brzo
Priprema je krajnje jednostavna:
U većoj posudi pomiješate brašno, prašak za pecivo i so.
Dodate jogurt i ulje, pa sve zamijesite rukama ili kašikom dok se ne poveže.
Dobijete mekano, podatno tijesto koje se ne lijepi i koje je odmah spremno za oblikovanje.
Za razliku od dizanog tijesta, ovdje nema čekanja – čim zamijesite, možete krenuti u oblikovanje kiflica. Ako želite dodatnu aromu, možete ubaciti malo origana ili suhog začina u tijesto, posebno ako pravite slanu verziju.
-
Oblikovanje i punjenje
Kiflice možete oblikovati na nekoliko načina:
- Klasične: Razvaljajte tijesto u krug, isijecite na trouglove i motajte od šireg dijela ka vrhu.
- Mini kiflice: Ako želite zalogaje za druženja, napravite manje trouglove i dobićete sitne, zalogajne kiflice.
- Prazne ili punjene: U sredinu svakog trougla stavite malo sira, šunke, džema ili eurokrema, zavisi šta volite.
Kada ih složite na pleh, premažite ih umućenim jajetom i pospite susamom, lanom ili makom. Ako nemate ništa od toga, i bez dodataka će biti jednako ukusne.
-
Vrijeme pečenja i miris doma
Pećnicu zagrijte na 200 °C i pecite kiflice otprilike 15–20 minuta, dok ne porumene i ne dobiju zlatnu boju. Dok se peku, cijela kuća ispuni se mirisom svježeg peciva, onim osjećajem topline doma koji podsjeća na djetinjstvo.
Još jedna prednost ovog recepta je to što kiflice ne gube na svježini ni sljedeći dan. Možete ih ponijeti na posao, u školu ili na put, a jednako su dobre i hladne.
-
Ideje za posluživanje
Ove kiflice su savršene same po sebi, ali možete ih lako pretvoriti u bogatiji obrok:
- Poslužite ih uz supu ili čorbu – odlična zamjena za hljeb.
- Napunite ih sirom i pavlakom za laganu večeru.
- Ako ih napravite slatke, odlično idu uz šolju čaja ili kafe.
- Za zabave i druženja, poslužite ih na tacni uz razne umake i namaze – nestaju u trenu.
Najbolje od svega je što ih možete praviti uvijek iznova, jer recept dopušta bezbroj kombinacija i nikada ne dosadi.
