Začin koji je prirodan lijek za holesterol. O kojem začinu je riječ pročitajte u nastavku teksta.Bosiljak je biljka koju mnogi povezuju samo s kuhinjom, ali njegova vrijednost daleko nadilazi aromatične listove u salati ili sosu. Ova stara, izuzetno cijenjena biljka stoljećima se koristi u prehrani i narodnoj medicini upravo zbog svoje bogate kombinacije hranljivih i zaštitnih sastojaka. Uz jednostavno održavanje i širok spektar korisnih svojstava, bosiljak je postao nezaobilazan u vrtovima, kuhinjama i prirodnoj medicini širom svijeta.
-
Raznolikost vrsta i idealni uslovi rasta
Iako se na prvi pogled sve vrste bosiljka čine sličnim, botaničari su identifikovali više od 60 vrsta, svrstavajući ih u tri velike grupe: slatki bosiljak, ljubičasti bosiljak i grmoliki (žbunasti) bosiljak. Svaka grupa ima specifičnu aromu, boju i strukturu, ali im je zajedničko da dobro uspijevaju u toplim i sunčanim područjima.
Bosiljak je jednogodišnja biljka koja najbolje raste u tropskim i mediteranskim klimama, ali se lako može uzgajati i u saksijama na prozoru. Potrebno mu je dosta svjetla i umjereno vlažno tlo. Čim se pojave prvi pupoljci, preporučuje se njihovo uklanjanje rezanjem ispod baze lista. Na taj način biljka postaje gušća, podstiče se rast novih grančica i produžava se period u kojem daje mlade, sočne listove.
-
Aroma i nutritivni sastav
Najveća vrijednost bosiljka nalazi se u njegovom aromatičnom lišću. Svjež bosiljak ima prepoznatljivu slatko-zemljanu notu koja jelima daje poseban karakter, ali istovremeno pruža organizmu veliku količinu korisnih nutrijenata. Vitamin K je jedan od najzastupljenijih, a samo dvije kašike svježeg bosiljka obezbjeđuju skoro trećinu preporučene dnevne doze ovog važnog vitamina. Vitamin K utiče na zgrušavanje krvi, zdravlje kostiju i pravilno funkcionisanje brojnih metaboličkih procesa.
Bosiljak je takođe bogat vitaminom A i beta-karotenom, dva snažna antioksidanta koji štite ćelije od oštećenja. Njihova uloga je posebno značajna za očuvanje zdravlja krvnih sudova, jer sprečavaju oksidaciju holesterola i na taj način smanjuju rizik od pojave ateroskleroze.
-
Minerali i drugi zaštitni sastojci
Pored vitamina, bosiljak sadrži i širok spektar minerala. U njemu se nalaze gvožđe, magnezijum, kalcijum, kalijum i vitamin C. Ova kombinacija čini ga korisnim za imunitet, normalan rad nervnog sistema, stvaranje energije i stabilan rad mišića, uključujući i srčani mišić.
Bosiljak sadrži i prirodne flavonoide, biljne spojeve koji štite ćelijsku DNK od oštećenja izazvanih hemijskim procesima u organizmu i spoljnim faktorima. Zbog ovih sastojaka bosiljak je često u fokusu naučnih istraživanja vezanih za prevenciju hroničnih bolesti.
-
Ključna ljekovita svojstva bosiljka
Prirodni antioksidativni štit
Bosiljak je snažan izvor antioksidanata koji smanjuju uticaj slobodnih radikala, čime doprinose usporavanju procesa starenja i boljoj zaštiti tkiva.
Pomoć u borbi protiv štetnih hemikalija
Određeni aktivni spojevi u bosiljku djeluju zaštitno protiv supstanci koje mogu izazvati neželjene promjene u ćelijama. Upravo zbog toga se smatra korisnim dodatkom ishrani u periodima kada je organizam izložen povećanom stresu.
Prirodni antibakterijski efekat
Bosiljak ima izraženo antimikrobno dejstvo. U kombinaciji sa bijelim lukom, njegova sposobnost borbe protiv mikroorganizama postaje još jača, pa se u narodnoj medicini često cijeni kao jedan od najsnažnijih prirodnih saveznika protiv infekcija.
Podrška zdravlju krvnih sudova
Redovno korištenje svježeg bosiljka doprinosi čišćenju krvnih sudova od LDL holesterola. Time se smanjuje opterećenje na srce i poboljšava cirkulacija.
-
Primjena u svakodnevnim tegobama
Bosiljak se tradicionalno koristi kao prirodni način ublažavanja različitih tegoba. Pomaže kod glavobolje, probavnih smetnji poput dijareje ili zatvora, zatim kod kašlja i sezonskih iritacija. U narodnoj medicini se upotrebljava i za tretiranje parazita, uklanjanje bradavica i podršku zdravlju bubrega. Njegova široka primjena objašnjava zašto je ova biljka i danas jednako cijenjena kao i u davnim vremenima.
