Trik s kupusom daje najljepša uskršnja jaja. U nastavku teksta saznajte o kojem se truku radi. Ako želiš da ovog Uskrsa imaš nešto drugačije na stolu, postoji jednostavan trik koji sve češće koriste oni koji vole prirodan način ukrašavanja jaja. Umjesto klasičnih boja iz kesice, rješenje možeš pronaći u običnoj kuhinji. Jedan neočekivan sastojak, ljubičasti kupus, može dati zanimljivu i neobičnu nijansu koja se rijetko viđa – nježnu tirkiznu boju koja izgleda posebno i elegantno.
-
Prirodne boje kao sve popularniji izbor
U posljednjih nekoliko godina sve više ljudi pokušava izbjeći vještačke dodatke u hrani, pa se taj trend prenio i na farbanje uskršnjih jaja. Umjesto sintetičkih boja, koriste se prirodni sastojci poput kurkume, luka, cvekle ili špinata. Među njima se posebno ističe ljubičasti kupus jer daje potpuno drugačiji rezultat nego što bi se očekivalo.
Na prvi pogled djeluje nelogično da nešto ljubičasto može dati tirkiznu boju, ali upravo u tome i jeste zanimljivost ove metode. Hemijska reakcija između kupusa, vode i sirćeta dovodi do promjene pigmenta, pa se dobija nijansa koja podsjeća na more ili dragi kamen tirkiz.
-
Zašto baš ljubičasti kupus
Ljubičasti kupus sadrži prirodne pigmente koji se nazivaju antocijani. Oni su osjetljivi na promjenu pH vrijednosti, što znači da mijenjaju boju u zavisnosti od okruženja. Kada se u smjesu doda sirće, dolazi do promjene koja omogućava nastanak specifične plavo-zelene nijanse.
Ova metoda nije samo zanimljiva, nego i praktična. Ne zahtijeva posebne vještine niti skupe sastojke, a rezultat izgleda kao da je uložen mnogo veći trud nego što zapravo jeste.
-
Šta ti je potrebno za pripremu
Prije nego što počneš, važno je pripremiti sve sastojke kako bi postupak tekao bez prekida. Za ovu tehniku potrebno je:
- jedna glavica ljubičastog kupusa
- oko pet šolja vode
- četiri kašike alkoholnog sirćeta
- dvanaest prethodno skuhanih jaja
Sve ove namirnice su lako dostupne i vjerovatno ih već imaš kod kuće.
-
Priprema prirodne boje
Prvi korak je da kupus isječeš na sitnije komade. Nije potrebno da bude savršeno precizno, dovoljno je da komadi budu manji kako bi što bolje pustili boju tokom kuhanja.
Isječeni kupus se stavlja u veću posudu i prelije vodom. Nakon toga se sve zajedno kuva na srednje jakoj temperaturi između pola sata i 45 minuta. Tokom kuhanja voda će postepeno dobijati duboku ljubičastu nijansu.
Kada procijeniš da je boja dovoljno intenzivna, skini posudu sa šporeta i ostavi da se smjesa ohladi. Zatim procijedi tečnost i ukloni komade kupusa, jer ti više neće biti potrebni. U dobijenu obojenu vodu dodaj sirće i lagano promiješaj.
-
Proces bojenja jaja
Kuhana jaja pažljivo spusti u pripremljenu tečnost. Važno je da ne budu nagurana jedno uz drugo kako bi boja mogla ravnomjerno da se primi sa svih strana.
Posuda sa jajima može stajati na sobnoj temperaturi ili u frižideru, u zavisnosti od toga koliko vremena imaš i kakav intenzitet boje želiš postići.
-
Koliko dugo držati jaja u boji
Vrijeme namakanja ima ključnu ulogu u konačnom izgledu. Ako želiš svjetliju, nježniju tirkiznu nijansu, dovoljno je da jaja ostanu u tečnosti oko sat vremena. Za dublju i izraženiju boju, možeš ih ostaviti i do dva sata ili čak malo duže.
Tokom tog perioda dobro je povremeno okrenuti jaja kako bi se izbjegle neujednačene mrlje. Na taj način će boja biti ravnomjerno raspoređena.
Zanimljivo je da će jaja dok su u tečnosti izgledati više ljubičasto nego plavo. Tek kada ih izvadiš i ostaviš da se osuše, počinje da se pojavljuje karakteristična tirkizna nijansa.
-
Mali trikovi za poseban efekat
Ako želiš da jaja ne budu jednobojna, možeš se malo poigrati detaljima prije nego što ih potopiš u boju. Jedan od jednostavnijih trikova je korištenje gumica.
Omotaj gumice oko jaja prije farbanja. Kada ih kasnije skineš, ostaće svjetlije linije koje prave zanimljive šare. Možeš koristiti i konac, listiće biljaka ili čak male komade tkanine za dodatne uzorke.
Takođe, nakon što se jaja osuše, možeš ih lagano premazati sa malo ulja kako bi dobila blagi sjaj i još ljepši izgled.
-
Prednost ovakvog načina farbanja
Osim što daje neobičan vizuelni rezultat, ova metoda ima još jednu veliku prednost. Potpuno je prirodna i bezbjedna, što znači da nema potrebe za brigom oko hemikalija ili vještačkih dodataka.
Ujedno, proces farbanja postaje zanimljiv i kreativan, posebno ako ga radiš s porodicom ili prijateljima. Svako jaje ispadne drugačije, pa rezultat uvijek ima lični pečat.
Ovakav način pripreme pokazuje da uz malo mašte i jednostavne sastojke možeš dobiti nešto zaista posebno, bez komplikacija i dodatnih troškova.
