Ovo povrće uništava helikobakteriju i liječi upale. U nastavku teksta vam otkrivamo o kojem povrću je riječ. Kada se govori o zdravoj ishrani, povrće zauzima prvo mjesto. Ono je temelj svakog obroka koji želi da podrži energiju, vitalnost i dugoročno zdravlje. Bez obzira da li ste gurman, sportista ili jednostavno neko ko želi da se osjeća bolje, povrće bi trebalo da bude glavni sastojak na vašem tanjiru.
Ako danas nemate ideju šta da pripremite, najjednostavnije rješenje je ujedno i jedno od najzdravijih – skuvajte šargarepu, krompir i sitno sjeckan luk. Dodajte malo začina po ukusu i već ste učinili mnogo za svoj organizam. Ako uz to imate i prokelj, još bolje. Taj zeleni dragulj iz porodice kupusnjača ne samo da oplemenjuje jelo svojim blagim, orašastim ukusom, već donosi i brojne zdravstvene prednosti. Nije slučajno što ga nutricionisti zovu „biljkom sreće“ – jer njegovo djelovanje zaista može promijeniti način na koji se osjećate.
-
Prokelj – mali zeleni saveznik velikog zdravlja
Prokelj je često zanemaren na našim trpezama, ali zapravo spada među najmoćnije namirnice biljnog porijekla. Bogat je vlaknima, vitaminima, mineralima i fitonutrijentima koji zajedno rade na jačanju imunog sistema, poboljšanju varenja i zaštiti ćelija od oštećenja. Njegov sastav ga čini savršenim saveznikom u prevenciji mnogih savremenih bolesti koje se javljaju kao posljedica loše ishrane i stresa.
-
Snižava nivo holesterola i štiti krvne sudove
Jedna od najpoznatijih prednosti prokelja je njegova sposobnost da pomaže u snižavanju holesterola. Zahvaljujući visokom sadržaju biljnih vlakana – više od 15% preporučenog dnevnog unosa – prokelj pomaže tijelu da se oslobodi viška masnoća. Vlakna se vezuju za žučne kiseline, koje inače pomažu u varenju masti, a koje jetra proizvodi iz holesterola. Kada se te kiseline vežu i izluče, jetra mora da stvori nove, trošeći pritom dodatni holesterol iz krvi. Rezultat: manja koncentracija „lošeg“ LDL holesterola i čistiji krvni sudovi.
Ovaj proces direktno utiče na zdravlje srca i krvotoka. Manje začepljenja znači bolji protok krvi, manji rizik od srčanog i moždanog udara, i dugoročno – snažniji kardiovaskularni sistem.
-
Snažna doza antioksidanata
Prokelj je prava antioksidativna bomba. Sadrži obilje vitamina C, E i A, kao i minerale poput mangana, koji zajedno pomažu u borbi protiv slobodnih radikala – molekula koji ubrzavaju starenje i oštećuju ćelije.
Pored toga, prokelj je bogat flavonoidima kao što su izorhamnetin, kvercetin i kempferol. Ove supstance imaju dokazano antikancerogeno dejstvo i učestvuju u zaštiti ćelijskih membrana od oksidativnog stresa. Redovnim unosom prokelja, tijelo stiče bolju otpornost na spoljne toksine i unutrašnje metaboličke procese koji mogu izazvati oštećenja ćelija.
Zahvaljujući visokom nivou vitamina C, prokelj takođe podržava sintezu kolagena – proteina koji čini kožu čvrstom i elastičnom, a krvne sudove zdravim i otpornim.
-
Reguliše upalne procese u organizmu
Upale su često tihi uzrok mnogih bolesti – od artritisa i srčanih problema do dijabetesa i hroničnog umora. Prokelj sadrži jedinjenja koja pomažu tijelu da kontroliše upalne procese, a istovremeno podstiču prirodne mehanizme regeneracije.
Glukobrazicin, supstanca iz grupe glukozinolata, pokazao se izuzetno efikasnim u borbi protiv inflamacije na genetskom nivou. On pomaže u inhibiciji prokarcinogena – jedinjenja koja mogu izazvati rak – i pretvara se u indol-3-karbinol, molekul koji štiti ćelije od mutacija.
Pored toga, prokelj sadrži i oko 430 mg omega-3 masnih kiselina u jednoj i po šolji. To je gotovo trećina dnevno preporučene količine, što ga čini odličnim izborom i za one koji ne konzumiraju ribu. Omega-3 masne kiseline, zajedno sa vitaminom K, doprinose smanjenju zapaljenja, boljoj cirkulaciji i pravilnoj funkciji mozga.
-
Pomoć pri varenju i održavanju zdrave težine
Jedna šolja prokelja sadrži oko četiri grama biljnih vlakana, što čini 16% preporučene dnevne potrebe. Ta vlakna su ključna za pravilno varenje i redovnu stolicu, ali i za kontrolu šećera u krvi. Hrana bogata vlaknima usporava apsorpciju glukoze, što znači stabilniji nivo energije i manju želju za nezdravim grickalicama.
Sulforafan, još jedno dragocjeno jedinjenje iz prokelja, dodatno štiti želudac od štetnih bakterija, naročito Helicobacter pylori. Ova bakterija, ako se ne kontroliše, može izazvati čir na želucu i druge ozbiljne probleme sa varenjem. Prokelj, dakle, ne samo da čisti organizam, već ga i štiti iznutra.
Pored toga, prokelj ima vrlo malo kalorija – svega oko 40 na 100 grama – pa je idealan za sve koji žele da smršaju, a da ne uskraćuju svom tijelu potrebne hranljive materije.
-
Prirodni štit za tijelo
Zahvaljujući kombinaciji vlakana, vitamina, minerala i biljnih jedinjenja, prokelj deluje kao prirodni štit koji čuva cijeli organizam. Njegov uticaj se ne ogleda samo u trenutnom osjećaju lakoće i energije, već i u dugoročnoj prevenciji bolesti. Uvođenjem prokelja u redovnu ishranu, zajedno sa drugim povrćem poput šargarepe, luka i krompira, pravite jednostavan ali moćan korak ka zdravijem životu.
