Sok od suhog voća koji ubrzava metabolizam i jača probavu. U nastavku teksta donosimo vam recept. Starije generacije često su se oslanjale na jednostavne, prirodne recepte koje su učile još od svojih majki i nana. Te skromne kuhinje krile su rješenja za probavu, umor, spor metabolizam i opšte slabosti koje danas pokušavamo ublažiti modernim preparatima. Među tim starinskim receptima posebno se isticao jedan napitak koji se pripremao tiho, bez velike nauke, ali s mnogo pažnje. Riječ je o soku od suvog voća, toplom, gustijem napitku koji je nekada bio redovan gost na stolovima i koji se polako vraća u svakodnevnu upotrebu.
Ovaj sok ne pripada kategoriji uobičajenih voćnih napitaka iz prodavnica. Pripreman je od suvih šljiva, smokava, kajsija, grožđa ili jabuka, često u kombinaciji, i uvijek bez dodataka koji bi narušili njegovu jednostavnost. Starije žene su dobro znale da se u tom mješavini skriva prava podrška probavi i cijelom organizmu. Dok su djeca mislila da je to samo ukusan napitak, odrasli su znali da je riječ o malom pomoćniku za bolji rad crijeva i brži metabolizam.
-
Šta ga čini toliko korisnim
Sok od suvog voća vrijedi spomenuti prvenstveno zbog obilja vlakana. Voće koje je sušeno zadržava veliku količinu prirodne vlaknaste strukture. Kada se potopi u vodu i kratko prokuha, ta vlakna se oslobađaju u tečnost i postaju lakša za varenje. Vlakna su ključna za zdravu probavu, redovnu stolicu i uravnoteženu crijevnu floru. Mnogima je upravo ovaj napitak bio prvo rješenje kada bi se susreli s neredovitim pražnjenjem crijeva.
Pored vlakana, sok je bogat prirodnim šećerima. Ti šećeri ne djeluju kao vještački zaslađivači, nego služe kao brza energija. Kada se unose umjereno, mogu pomoći da se tijelo lakše pokrene ujutro, naročito kod ljudi koji se bude umorni i bez snage. Upravo zbog tog efekta sok se nekada pio uz doručak ili u popodnevnim satima kada je trebalo podstaći metabolizam.
Suvo voće nosi i visoke količine antioksidanasa. Oni su važni jer štite ćelije od oštećenja i usporavaju procese starenja. Redovna konzumacija ovakvih nutritivnih napitaka pomoći će tijelu da se nosi sa stresom, promjenama vremena i opštim padom energije.
Stručnjaci često ističu da se ovakvi prirodni napici mogu uključiti u svakodnevnu ishranu kao dopuna redovnim obrocima. Mogu pomoći kod problema sa zatvorom, mogu poboljšati ritam probave, a često doprinose i opuštanju organizma prije spavanja.
-
Kako pripremiti domaći sok od suvog voća
Priprema ovog napitka jednostavna je i ne zahtijeva mnogo vremena. Potrebne su osnovne namirnice koje većina ljudi povremeno ima u kuhinji.
Prvo se suvo voće dobro opere pod mlazom vode. Najčešće se koriste suve šljive zbog svoje visoke koncentracije vlakana, ali se mogu dodati i smokve, kajsije, jabuke ili ribizle. Kombinacije zavise od ukusa i željenog efekta. Nakon pranja voće se stavi u šerpu i prelije vodom. Ne treba pretjerivati s količinom vode jer napitak treba biti gust i aromatičan.
Kada voda počne da lagano ključa, dodaje se mala količina prirodnog zaslađivača kao što je med ili javorov sirup. Važno je ne pretjerati kako bi se sačuvao blag, voćni ukus. Mješavina se ostavlja da krčka nekoliko minuta na slaboj vatri. Tokom kuhanja se iz voća oslobađaju hranjivi sastojci koji napitku daju puninu i aromu.
Nakon što se prohladi, tečnost se procijedi u čistu posudu. Dobijeni napitak može se piti topao ili rashlađen, zavisno od potrebe. Mnogi ga piju ujutro zbog lakšeg pokretanja probave, dok drugi preporučuju večernju upotrebu jer pomaže tijelu da se opusti.
Ono što ostane od voća nakon cijeđenja ne treba bacati. Ta masa je meka, aromatična i idealna za dodavanje u kaše, jogurt, kolače ili domaće energetske kuglice. Tako jedan recept daje dvije korisne namjene.
-
Važne napomene o pravilnoj upotrebi
Iako je sok od suvog voća hranjiv i blago ljekovit, ne treba ga shvatati kao zamjenu za medicinski tretman. Ljudi koji imaju hronične ili ozbiljne zdravstvene tegobe trebali bi se prije redovne upotrebe posavjetovati sa ljekarom. Prirodni napici mogu pomoći, ali nisu namijenjeni da zamijene stručnu terapiju.
