Šta se događa u vašem tijelu ako svaki dan jedete ovo voće? U nastavku teksta doznajte o kojem voću je riječ. Sve više ljudi pokušava sitnim promjenama unaprijediti svoje zdravlje, a jedna od najjednostavnijih navika je svakodnevno konzumiranje voća. Jabuka je često prvi izbor jer je dostupna tokom cijele godine, praktična je za ponijeti i ne zahtijeva posebnu pripremu. Ipak, mnogi se pitaju šta se zaista događa u organizmu ako jabuku jedemo svaki dan. Da li su koristi stvarne ili je riječ o pretjerivanju?
Stručnjakinje za ishranu za magazin Real Simple pojasnile su koje hranjive tvari jabuka sadrži, kako djeluju na tijelo i postoje li situacije u kojima svakodnevna konzumacija može imati i manje poželjne efekte.
-
Šta zapravo sadrži jedna jabuka
Jabuka je jednostavno voće, ali njen sastav je prilično impresivan. U jednoj većoj jabuci, teškoj oko 220 grama, nalazi se približno 116 kalorija. Sadrži oko 30 grama ugljikohidrata, nešto više od pet grama vlakana, vrlo malo masti i manje od jednog grama bjelančevina.
Najvažnije komponente jabuke nisu kalorije, već vlakna i biljni spojevi poznati kao polifenoli. Nutricionistkinja Olesia Gut ističe da se većina zdravstvenih koristi jabuka može povezati upravo s te dvije grupe spojeva.
Topiva vlakna, posebno pektin, igraju važnu ulogu u probavnom sistemu. Pektin se u crijevima ponaša poput spužve – veže određene tvari, uključujući holesterol, i pomaže njihovom izlučivanju iz tijela. Osim toga, usporava probavu ugljikohidrata, što može doprinijeti stabilnijem nivou šećera u krvi.
Polifenoli su antioksidansi koji štite ćelije od oštećenja uzrokovanih oksidativnim stresom. Dugoročno, smanjenje oksidativnog stresa povezano je s boljim zdravljem krvnih sudova i manjim rizikom od srčanih bolesti.
-
Zašto je važno jesti jabuku s korom
Mnogi ljudi gule jabuke, ali upravo se u kori nalazi veliki dio korisnih spojeva. Nutricionistkinja Michelle Routhenstein, koja se bavi prevencijom srčanih bolesti, posebno ističe kvercetin – polifenol koji se najvećim dijelom nalazi u kori.
Kvercetin može pomoći u opuštanju i širenju krvnih sudova, čime doprinosi održavanju zdravog krvnog pritiska. Kada su krvni sudovi elastični i funkcionalni, srce radi pod manjim opterećenjem.
Zanimljivo je da istraživanja pokazuju kako konzumiranje cijele jabuke ima veći efekat nego uzimanje izoliranih dodataka kvercetina. To znači da kombinacija vlakana, vitamina i biljnih spojeva u prirodnom obliku daje bolje rezultate nego suplementi.
Sok od jabuke, iako sadrži određenu količinu antioksidanasa, nema istu vrijednost jer mu nedostaju vlakna. Bez vlakana, izostaje dio pozitivnog utjecaja na probavu i metabolizam.
-
Kako svakodnevna jabuka utiče na probavu
Jedna od prvih promjena koju ljudi primijete kada počnu redovno jesti jabuke jeste poboljšana probava. Vlakna povećavaju volumen stolice i pomažu njenom lakšem prolasku kroz crijeva. To može dovesti do redovnijih odlazaka u toalet i manjeg osjećaja težine u stomaku.
Osim toga, vlakna produžavaju osjećaj sitosti. Ako pojedete jabuku između obroka, vjerovatno ćete duže biti siti nego da ste posegnuli za pecivom ili slatkišem. To može pomoći u kontroli apetita i stabilnijem unosu kalorija tokom dana.
Neki ljudi primijete i stabilniji nivo energije. Kada se šećer iz hrane sporije apsorbira, nema naglih skokova i padova energije. Umjesto kratkotrajnog naleta snage, energija je ravnomjernija.
-
Mogu li jabuke izazvati nelagodu
Iako su jabuke zdrave, ne reaguje svaki organizam jednako. Kod osoba s osjetljivim probavnim sistemom mogu se javiti nadutost i gasovi. To je posebno izraženo kod onih koji su osjetljivi na FODMAP ugljikohidrate, skupinu fermentabilnih šećera koji se nalaze u određenim namirnicama, uključujući jabuke.
Ako neko naglo poveća unos vlakana, moguće je da će osjetiti nelagodu. U takvim situacijama preporučuje se postepeno uvođenje jabuka u ishranu. Umjesto dvije jabuke dnevno, bolje je početi s jednom manjom i pratiti reakciju organizma.
Također, jedenje jabuke uz obrok, a ne na prazan stomak, može smanjiti šansu za probavne smetnje. Osobe koje slijede prehranu s niskim udjelom FODMAP-a možda će morati ograničiti unos, ovisno o individualnoj toleranciji.
-
Uticaj na holesterol i zdravlje srca
Poznata izreka da jedna jabuka dnevno drži doktora podalje možda zvuči pojednostavljeno, ali ima određenu naučnu osnovu. Istraživanja su pokazala da redovna konzumacija jabuka može pozitivno uticati na nivo holesterola.
U jednoj studiji, ispitanici koji su tokom osam sedmica jeli dvije jabuke dnevno zabilježili su smanjenje ukupnog i LDL, takozvanog lošeg holesterola. Smatra se da kombinacija pektina i polifenola doprinosi tom efektu.
Smanjenje LDL holesterola znači manju vjerovatnoću nakupljanja masnih naslaga u krvnim sudovima. Dugoročno, to može smanjiti rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.
Ipak, važno je naglasiti da jabuka nije čarobno rješenje. Najveći efekat postiže se kada je dio uravnotežene prehrane koja uključuje raznovrsno voće, povrće, cjelovite žitarice i zdrave izvore masti.
Redovno jedenje jabuke može biti mali, ali značajan korak ka boljem zdravlju. Promjene su obično postepene i suptilne, ali se s vremenom mogu itekako osjetiti.
