Da li često jedete zelenu salatu? U nastavku teksta doznajte šta se dešava vašem organizmu. Poslije dugog zimskog perioda mnogi ljudi osjećaju pad energije i primijete da im nedostaje vitamina. Tada se nutricionisti često vraćaju jednoj jednostavnoj namirnici koja lako može da uđe u svakodnevnu ishranu. Zelena salata, koja se često smatra samo dodatkom jelu, zapravo je bogata hranljivim materijama i može biti korisna za organizam u različitim periodima godine. Stručnjaci je posebno preporučuju u proleće, kada se tijelo oporavlja od zime i traži lakšu i svježiju hranu.
-
Šta zelena salata sadrži
Iako djeluje lagano i jednostavno, zelena salata je nutritivno bogata. Sadrži visok procenat vode, oko 94 odsto, pa doprinosi hidrataciji tijela. Ugljenih hidrata ima oko 2,5 odsto, bjelančevina oko 1,2 odsto, a masti samo oko 0,2 odsto. Upravo zato se smatra veoma laganom namirnicom.
Ono što je čini posebno vrijednom jesu vitamini i minerali. Salata sadrži vitamine A i C, koji su važni za imunitet i zdravlje kože. Tu su i minerali poput gvožđa, kalcijuma, bakra, cinka, fosfora i magnezijuma. Vitamini B1, B2 i B6 učestvuju u razmjeni materija i pomažu nervnom sistemu, ali i procesima stvaranja bjelančevina u tijelu.
Tamnozeleni listovi obično imaju više vitamina A od svijetlih sorti, pa uz pravilni izbor vrste salate možemo povećati unos svih ovih korisnih sastojaka.
-
Sedam razloga da češće jedete zelenu salatu
Nutricionisti navode više razloga zbog kojih je dobro uključiti salatu u jelovnik. U nastavku su najčešće istaknute koristi.
1. Lagana je i niskokalorična
Manja posuda svježe zelene salate ima oko 12 kalorija. To je čini idealnom kao dodatak obroku, ali i kao brzu, zdravu užinu. Ako se jede na početku obroka, može popuniti dio želuca i pomoći da se ne pretjera sa glavnim jelom. Ovo može biti korisno osobama koje žele da jedu uravnoteženije i osjećaju se lakše, bez potrebe za restriktivnim dijetama koje nisu preporučljive.
2. Pomaže sitosti zahvaljujući vlaknima
Zelena salata sadrži vlakna koja povoljno utiču na varenje. Ona doprinose osjećaju sitosti i mogu pomoći tijelu da izbaci višak soli. Redovno unošenje vlakana važno je za pravilan rad sistema za varenje i održavanje stabilne energije tokom dana.
3. Može podržati zdravlje srca
Zbog vitamina C i beta-karotena, zelena salata djeluje kao pomoć organizmu u zaštiti masnoća u krvi od oksidacije. To se smatra jednim od faktora koji pozitivno utiču na zdravlje srca kada je ishrana generalno uravnotežena.
4. Sadrži važne masne kiseline
Iako je lagana, salata ima dobar odnos omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Telo ih ne može stvarati samo, pa ih je potrebno unositi hranom. Omega-3 masne kiseline, poput ALA, značajne su za razvoj i rad nervnih i moždanih ćelija.
5. Sadrži više proteina nego što mnogi misle
Oko 20 procenata kalorija u zelenoj salati dolazi iz proteina. To ne znači da salata može zamijeniti izvore proteina koji su potrebni tijelu u toku dana, ali pokazuje da je nutritivno bogatija nego što izgleda. Zbog vlakana ne opterećuje varenje, što je prednost u odnosu na neke teže proteinske namirnice.
6. Može doprinijeti boljem snu
Zelena salata sadrži laktukarium, supstancu koja je poznata po blagom, opuštajućem djelovanju. Ona nema štetne efekte, a neka istraživanja ukazuju da može pomoći da se tijelo lakše umiri prije spavanja. Redovna konzumacija tokom dana može doprinijeti osjećaju ravnoteže i smirenosti.
7. Pomaže održavanju balansa u organizmu
Minerali u salati pomažu tijelu da izbaci toksine i održi stabilan nivo kiselosti. Kada je taj balans dobar, organizam se osjeća energičnije, a koža može izgledati svježije. Zato se salata često preporučuje kao dio raznovrsne i šarolike ishrane.
