Sok od aronije jača imunitet i čuva zdravlje. U mastavku teksta donosimo vam recept. Sve više ljudi posljednjih godina okreće se jednostavnijoj, prirodnijoj ishrani i napicima koji mogu pomoći tijelu bez agresivnih sastojaka. Među njima se posebno izdvojila aronija. Mnogi su je ranije jedva i poznavali, a danas se njezin sok često nalazi na policama domaćih kuhinja. Razlog je prilično jednostavan: ove tamne bobice imaju visok sadržaj korisnih sastojaka, a njihova djelotvornost privlači pažnju i stručnjaka i onih koji samo žele poboljšati zdravlje na prirodan način.
Aronija je poznata po dubokoj ljubičastoj boji, ali i po bogatom sastavu. Sadrži vitamin C, vitamin K, mangan, vlakna i veliku količinu antocijanina. To su pigmenti koji daju boju bobičastom voću i služe kao snažni antioksidansi. Zbog njih se aronija često spominje kao jedna od nutritivno najjačih bobica.
-
Šta redovna upotreba soka može donijeti
Iskustva mnogih korisnika i dostupna istraživanja navode nekoliko glavnih prednosti. Najčešće se spominje bolje funkcionisanje krvotoka. Sok od aronije može doprinijeti širenju krvnih sudova i lakšem protoku krvi, što je važno za rad srca. Ljudi koji vode računa o holesterolu često ga koriste jer se smatra da može smanjiti nivo lošeg holesterola i triglicerida.
Druga velika prednost je uticaj na imunitet. Zbog visokog sadržaja antioksidansa, organizam se lakše bori s svakodnevnim opterećenjima poput stresa, manjka sna ili sezonskih infekcija. Neki korisnici kažu da se već nakon nekoliko sedmica osjećaju otpornije, a energija im je stabilnija tokom dana.
Ponekad se spominje i korist za vid, posebno zbog zaštitnog djelovanja na krvne sudove u očima. Nauka se još bavi tim temama, ali prva saznanja upućuju na to da bi redovna upotreba mogla imati pozitivan efekat. Aronija se istražuje i u kontekstu najtežih bolesti jer antioksidansi mogu smanjiti oksidativni stres, no takve tvrdnje uvijek treba posmatrati s oprezom. Sok od aronije može biti dobar dodatak ishrani, ali ne zamjenjuje medicinski tretman.
-
Kako pripremiti domaći sok od aronije
Domaći sok najčešće ispadne ukusniji i puniji od kupovnog, a mnogi vole i to što tačno znaju šta su stavili u recept. Za osnovnu količinu potrebno je pripremiti:
- 2 kilograma svježih bobica aronije
- 1 litar vode
- 800 grama šećera
- sok jedne veće limunove polovine ili cijelog limuna, zavisno od ukusa
Prvo stavite vodu i šećer u šerpu i zagrijavajte dok ne počnu da ključaju. Kad se šećer otopi i tečnost proključa, dodajte oprane bobice aronije. Dok se sve ponovo zagrijava, blago pritisnite bobice gnječilicom ili kašikom. Cilj nije da se sasvim usitne, već da puste sok.
Kad smjesa provri, ostavite je na laganoj vatri još nekoliko minuta. Nakon toga procijedite tečnost kroz cjediljku ili gazu. Dobijeni sok vratite na šporet samo da još jednom proključa. Skinite s vatre, dodajte limunov sok i promiješajte.
Dok je sok još topao, sipajte ga u sterilne staklene flaše. Flaše dobro zatvorite i ostavite na tamno i hladno mjesto. Tako pripremljen sok može stajati više mjeseci, a okus ostaje postojan.
-
Koliko soka piti i kome je namijenjen
Najčešće preporučena količina je od jedne do tri male čašice dnevno. Obično se predlaže da se sok pije ujutro, prije doručka, jer se tako najlakše apsorbuje. Ako je nekome ukus prejak, može ga razblažiti vodom ili pomiješati s drugim sokom.
Sok je pogodan i za djecu, trudnice i osobe koje ne smiju konzumirati gluten. Ne sadrži sastojke koji bi stvarali problem kod bezglutenske ishrane, a djeci se obično daje u manjoj količini i razblažen.
Mnogi ljudi koji ga koriste redovno kažu da su primijetili jači imunitet, brži oporavak nakon prehlada i više energije tokom dana. Neki počnu da primjećuju razliku nakon dva do tri mjeseca svakodnevne upotrebe. Reakcije se, naravno, razlikuju od osobe do osobe, ali pozitivna iskustva su česta.
