Jedan jako ljekovit napitak, domaći sirup od koprive. U nastavku teksta vam donosimo recept, obavezno ga zapišite. Kopriva nije samo korov koji nas pecka po nogama — to je biljka bogata hranjivim tvarima i ljekovitim svojstvima. Već stoljećima koristi se u narodnoj medicini za jačanje imuniteta, pročišćavanje krvi i poboljšanje općeg zdravlja. Ono što mnogi ne znaju jest da se od koprive može napraviti i ukusan, osvježavajući sirup, potpuno prirodan i jednostavan za pripremu.
Ako želite napraviti ovaj sirup kod kuće, najvažnije je znati gdje i kako brati koprivu. Birajte čiste prirodne lokacije, daleko od prometnica, industrijskih zona i zagađenih površina. Samonikla kopriva s livada i šuma najbolja je osnova za pripremu ovog domaćeg napitka.
-
Sastojci koje trebate za sirup od koprive
Za izradu sirupa od koprive ne trebaju vam egzotični sastojci ni komplicirani alati. Sve što vam treba je nekoliko svježih biljaka i osnovne namirnice koje većina ljudi ima kod kuće. To su:
- 40 vrhova svježe koprive – birajte mlade biljke s mekim, svijetlozelenim listovima.
- 1 kilogram šećera – bijeli kristalni šećer je standard, ali po želji možete koristiti i smeđi.
- 3 litre vode – idealno je koristiti filtriranu ili izvorsku vodu.
- 5 limunova – birajte neprskane limunove jer se koristi i kora.
-
Kako pravilno ubrati i pripremiti koprivu
Berba koprive zahtijeva pažnju i zaštitu – obavezno koristite rukavice kako biste izbjegli kontakt s dlačicama koje izazivaju peckanje. Najkvalitetniji dio biljke su mladi vrhovi – otprilike prvih 5 do 10 centimetara stabljike – i najviše tri lista ispod vrha. Nemojte čupati cijelu biljku, već je pažljivo odrežite, ostavljajući korijen i ostatak biljke da nastavi rasti.
Nakon berbe, koprivu je potrebno temeljito oprati. Najbolje je to učiniti u nekoliko navrata u velikoj količini hladne vode, kako biste uklonili eventualne nečistoće, kukce i prašinu.
-
Prvi korak: namakanje biljaka
Kada ste pripremili svježe opranu koprivu, stavite je u veliki lonac ili staklenu posudu. Limunove najprije dobro operite, po mogućnosti četkicom i pod mlazom tople vode, osobito ako nisu ekološki uzgojeni. Zatim ih narežite na tanke ploške zajedno s korom i dodajte ih koprivi.
U tu mješavinu ulijte tri litre hladne vode. Posudu poklopite (ili prekrijte čistom kuhinjskom krpom) i ostavite na sobnoj temperaturi da odstoji 24 sata. Tijekom tog vremena kopriva će otpustiti svoje aktivne sastojke u vodu, a limun će dodati kiselkastu svježinu.
-
Drugi korak: dodavanje šećera i završna obrada
Nakon što je smjesa odstajala 24 sata, potrebno je procijediti tekućinu kroz gusto sito ili čistu gazu, kako biste uklonili biljke i limun. Dobivenu tekućinu prelijte u čistu posudu, dodajte kilogram šećera i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Ovisno o temperaturi prostorije i vrsti šećera, ovo može potrajati 10 do 15 minuta. Ako želite ubrzati proces, možete lagano zagrijati smjesu, ali nikako ne dopustite da zavrije.
Kada se šećer potpuno rastopi, sirup je spreman. Ulijte ga u sterilizirane staklene boce ili tegle, čvrsto zatvorite i čuvajte u hladnjaku. Rok trajanja ovog sirupa, ako se čuva na hladnom, može biti i do nekoliko tjedana.
-
Kako konzumirati i koristiti sirup od koprive
Sirup od koprive možete konzumirati razrijeđen s vodom, kao prirodan napitak koji osvježava i čisti organizam. Možete ga dodavati i u čaj, koristiti kao zaslađivač ili u smoothieje. Mnogi ga piju kao jutarnji tonik – jedna žlica sirupa u čaši mlake vode na prazan želudac.
Osim što je ukusan, ovaj napitak sadrži brojne korisne spojeve poput željeza, vitamina C, kalcija i magnezija. Redovita konzumacija može pomoći kod proljetnog umora, slabokrvnosti, problema s probavom i niskim imunitetom.
