Pita bez kora razljevuša uljevak pita. U nastavku teksta donosimo vam recept. Ako volite domaće pite, ali nemate vremena ili strpljenja za razvijanje kora, ova razljevasta pita je pravi izbor. Pravi se po starom, provjerenom receptu koji se godinama prenosi iz kuhinje u kuhinju. Nema komplikovanih koraka, nema posebnih tehnika, a rezultat je pita koja je nevjerovatno mekana, vazdušasta i sočna, gotovo kao spužva. Upravo zbog te teksture mnogi je pamte iz djetinjstva, sa porodičnih ručkova ili večera kada se na brzinu trebalo napraviti nešto toplo i zasitno.
Ono što ovu pitu čini posebnom jeste jednostavnost. Sve se miješa u jednoj posudi, sastojci su osnovni i lako dostupni, a priprema traje doslovno nekoliko minuta. Rerna odrađuje sav ostali posao. Zbog toga je idealna za dane kada nemate puno vremena, ali želite domaće jelo koje miriše na tradiciju.
-
Zašto je ova pita omiljena u mnogim domaćinstvima
Razljevasta pita bez kora poznata je pod raznim nazivima, ali suština je uvijek ista. To je jelo koje se pravi brzo, a daje osjećaj topline i domaće kuhinje. Ne zahtijeva posebnu vještinu, pa je mogu praviti i oni koji tek počinju sa kuhanjem. Upravo zbog toga često se preporučuje kao prvi recept za pite.
Njena struktura je mekana i lagana, ali istovremeno zasitna. Može se jesti sama, ali i uz dodatke poput pavlake, kajmaka ili sira. Odlična je i topla i hladna, pa se često nosi na posao, u školu ili na put.
-
Mjera koja garantuje uspjeh
Kod ovog recepta koristi se čaša kao mjera, što dodatno olakšava pripremu. Čaša koja se koristi ima zapreminu od 200 ml. Važno je da se sve mjere uzimaju istom čašom kako bi omjer sastojaka bio tačan. Nema vaganja, nema komplikacija, samo jednostavno sipanje.
Ovakav način mjerenja je tipičan za stare recepte i pokazao se kao vrlo praktičan. Upravo zbog toga pita svaki put ispadne jednako dobra.
-
Sastojci koji se već nalaze u kuhinji
Za pripremu ove pite potrebni su sljedeći sastojci:
- 5 jaja
- 2 čaše mlijeka
- 2 čaše vode
- 3 kašike ulja
- 4 čaše glatkog brašna
- pola kašike soli
Svi sastojci su osnovni i najčešće se već nalaze u svakom domaćinstvu. To je još jedan razlog zašto se ovaj recept često bira kada treba brzo nešto pripremiti bez odlaska u prodavnicu.
-
Jednostavan postupak pripreme
U veću posudu prvo se razbiju jaja i lagano umutaju viljuškom ili pjenjačom, tek toliko da se sjedine. Zatim se dodaje mlijeko, voda i ulje, pa se sve kratko promiješa. Nakon toga postepeno se dodaje brašno pomiješano sa solju. Smjesa treba biti glatka, bez grudvica, i prilično rijetka, gotovo kao smjesa za palačinke, ali malo gušća.
Plehom u kojem će se pita peći premaže se malo ulja ili maslaca, a zatim se cijela smjesa izlije ravnomjerno. Rerna treba biti prethodno zagrijana. Pita se peče dok ne dobije lijepu zlatno-žutu boju i dok se površina lagano ne zapeče. Tokom pečenja pita se blago podigne i dobije onu karakterističnu spužvastu strukturu.
-
Dodatci koji obogaćuju okus
Ova pita je ukusna i sama po sebi, ali se vrlo lako može dodatno obogatiti. Nakon pečenja može se preliti sa 200 ml vrhnja za kuhanje ili pavlake, dok je još topla, kako bi upila dodatnu sočnost. Takođe, domaći kajmak je odličan izbor za one koji vole puniji i jači okus.
Po želji se može dodati i malo suhog sira, koji se može posuti po vrhu ili umiješati direktno u smjesu prije pečenja. Suhi sir daje pitu dodatnu aromu i čini je još zasitnijom. Ovaj dodatak se posebno preporučuje jer se savršeno uklapa sa blagim ukusom tijesta.
-
Kako i kada je poslužiti
Razljevasta pita bez kora može se poslužiti za doručak, ručak ili večeru. Odlična je uz čašu jogurta ili kiselog mlijeka. Može se rezati na kocke ili trouglove, a lako se i podgrijava ako ostane za kasnije.
Zbog svoje mekoće i jednostavnog sastava često je omiljena i kod djece. Praktična je i za goste jer se brzo priprema, a izgleda uredno i primamljivo kada se izreže.
