Tri boje, tri ukusa, jedno savršenstvo. U nastavku teksta doznajte kako se spremaju trobojne oblande. Kombinacija hrskave oblande, bogatog čokoladnog fila i kokosa stvara teksturu i ukus koji se savršeno nadopunjuju. U nastavku je detaljan recept s jasnim uputstvima i savjetima za najbolji rezultat.
-
Sastojci za kolač
Za pripremu ovog slasnog kolača trebat će vam sljedeći sastojci:
Za biskvit i kokos koricu:
- 8 jaja
- 20 kašika šećera
- 100 g kokosa
- 150 g mlevenog keksa
- 3 kašike brašna
- 2 lista oblande
Za čokoladni fil:
- 150 g čokolade
- 200 g margarina ili maslaca
- 8 kašika šećera
- 4 žumanca
Za glazuru:
- 150 g čokolade
- 3–4 kašike ulja
-
Priprema prvog biskvita
Prvo uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni. Započnite s pripremom prve korice biskvita. U velikoj činiji umutite 4 belanca u čvrst sneg, dodajući postepeno 6 kašika šećera. Važno je da belanca budu dobro ulupana kako bi biskvit bio lagan i vazdušast. Nakon što ste postigli čvrstu i sjajnu teksturu, dodajte jednu kašiku brašna i mleveni keks. Sve nežno sjedinite špatulom ili mikserom na niskoj brzini, pazeći da zrak u belancima ne izađe.
Pripremite pleh za pečenje i stavite na njega list oblande. Ravnomerno rasporedite smesu po oblandi i pažljivo je razvucite do ivica. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 13 minuta. Dok se prva korica peče, možete pripremiti drugu koricu s kokosom.
-
Priprema kokos korice
Za drugu koricu umutite preostala 4 belanca s preostalih 6 kašika šećera u čvrstu i gustu penu. Zatim dodajte kokos i 2 kašike brašna i sve lagano sjedinite. Kokos smesa će biti nešto gušća od prve, ali i dalje vazdušasta. Stavite drugi list oblande na pleh i premažite ga ovom smesom. Kada je prva korica gotova, izvadite je iz rerne i odmah stavite drugi list da se peče.
-
Priprema čokoladnog fila
Dok se kokos korica peče, možete pripremiti čokoladni fil. U manju šerpu stavite 4 žumanca i 8 kašika šećera i dobro umutite. Šerpu stavite na veću šerpu s vodom, tako da voda ne dodiruje direktno smesu. Kada voda provri, kuvajte fil oko 10 minuta, stalno mešajući, da se žumanca zgusnu i ne uhvate na dno. Nakon što je smesa dovoljno zgusnula, dodajte čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Sklonite sa vatre i ostavite da se fil hladi, povremeno mešajući.
U međuvremenu penasto umutite omekšali margarin ili maslac. Kada se čokoladni fil dovoljno prohladi, dodajte ga u maslac i dobro sjedinite mikserom dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu.
-
Slaganje kolača
Prva korica biskvita od keksa je sada spremna. Na nju ravnomerno nanesite čokoladni fil. Zatim stavite drugu koricu, kokos koricu, ali je okrenite naopako kako bi gornja strana bila ravna i lepo prezentovana. Preko kolača stavite tepsiju ili neki tanak pritisak da se oblande lepo izravnaju i da fil prodre između slojeva. Ostavite nekoliko minuta da se lagano stegne prije prelivanja glazurom.
-
Priprema glazure
Za glazuru stavite čokoladu u manju šerpu i dodajte 3–4 kašike ulja. Na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj, polako otapajte čokoladu uz stalno mešanje dok ne postane sjajna i tečna. Pažljivo prelijte glazuru preko kolača i ravnomerno je rasporedite špatulom ili kašikom.
-
Završni koraci
Ostavite kolač da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se glazura stegne, kolač je spreman za sečenje i serviranje. Rezanje se najbolje vrši oštrim nožem, kako bi se dobile čiste i uredne kriške.
Ovaj recept daje bogat i sočan kolač koji je kombinacija hrskave oblande, slatkog čokoladnog fila i kokosa, uz savršen balans slatkoće i teksture. Idealno za sve ljubitelje domaćih kolača koji žele jednostavan, ali impresivan desert.
