Naša današnja tema je zdrava prehrana i namirnice koje biste trebali da uvrstite u svoje jelovnike. Naiem stručnjaci msatraju da bi dan trebali započeti doručkom koji se sastoji od žitarica.
U suvremenom krajoliku, sve veći broj pojedinaca prepoznaje da hranjiva prehrana služi kao kamen temeljac optimalnog zdravlja, dugovječnosti i općeg blagostanja. Način na koji konzumiramo hranu, izbori koje radimo i metode pripreme imaju izravan utjecaj na našu imunološku funkciju, razinu energije, emocionalno stanje i kognitivnu jasnoću. Posljedično, sve veći segment stanovništva gravitira prema prirodnijem i uravnoteženijem pristupu prehrani, koji karakterizira smanjenje prerađene hrane i naglasak na voću, povrću, cjelovitim žitaricama i zdravim masnoćama.
- Ovaj članak ispituje dvije vrlo korisne i progresivno favorizirane namirnice: zobene pahuljice, koje se često nazivaju “superhranom za doručak”, i lubenicu, slavljenu kao kraljicu ljetnog voća. Svaka od ovih namirnica pruža obilje prehrambenih prednosti koje mogu uvelike poboljšati vaše zdravlje, bilo da je cilj poboljšati rad srca, kontrolirati razinu šećera u krvi, kontrolirati težinu ili jednostavno uživati u ukusnom i hranjivom obroku. Zobene pahuljice – cjelovit i okrepljujući jutarnji obrok.
Već dugi niz godina zobene pahuljice su dosljedno rangirane među najboljim namirnicama koje preporučuju nutricionisti i zdravstveni stručnjaci diljem svijeta, a postoje opravdani razlozi za to. Tradicionalne ili “seljačke” zobene pahuljice, dobivene od cjelovitih žitarica, posebno su cijenjene za razliku od instant varijanti koje su često krcate šećerima, aditivima i umjetnim aromama. Autentična zobena kaša odlikuje se prirodnim sastavom, jednostavnošću i iznimnim nutritivnim bogatstvom.
Ova žitarica bogata je raznolikim nizom korisnih nutrijenata. Samo pola šalice sirove zobi može osigurati do 64% dnevnog preporučenog unosa mangana, neophodnog za metabolizam i zdravlje kostiju. Dodatno, osigurava 18% bakra, 16% vitamina B1 (tiamin), 13% magnezija i fosfora te približno 10% cinka. Nadalje, sadrži vitamin B5, poznat po svom značaju u proizvodnji energije. Zobene pahuljice također služe kao izvrstan izvor biljnih proteina i vlakana, posebice beta-glukana, vrste topivih vlakana koja igraju ključnu ulogu u promicanju zdravlja srca.
Tri su bitna razloga za uključivanje zobenih pahuljica u dnevni režim doručka: Snižava loš kolesterol (LDL): Mnoštvo studija pokazuje da dosljedan unos zobi može značajno smanjiti razinu ukupnog kolesterola i kolesterola lipoproteina niske gustoće (LDL), čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti i začepljenja arterija. Regulira šećer u krvi: prisutnost beta-glukana u zobi olakšava postupnu apsorpciju glukoze u krvotok stvaranjem gelaste tvari u crijevima. Ovaj proces pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi, što se pokazalo osobito korisnim za osobe s dijabetesom tipa 2 ili onima koji žele spriječiti njegovu pojavu.
Pospješujući mršavljenje i regulirajući apetit, zob potiče produljeni osjećaj sitosti, čime se smanjuje sklonost za suvišnim grickanjem između obroka i pomaže u održavanju tjelesne težine na zdrav način. Kako biste postigli optimalne rezultate, preporučljivo je zob namočiti najmanje pet sati prije kuhanja. Nakon toga vodu od namakanja treba baciti, a zob treba kuhati otprilike trideset minuta dok ne postane mekana. Kaša se može prilagoditi raznim nepcima; može se pripremiti slatko s voćem, medom, cimetom ili orašastim plodovima, ili slano s jajima, sirom, pa čak i komadićima dimljene slanine za obilniji obrok.
Bonus tekst:
Lubenica: prirodni izvor hidratacije i zdravlja Lubenica, koja se obično naziva dinjom, simbol je ljeta, utjelovljujući svježinu i prirodnu slatkoću. Ispod njegove primamljive vanjštine i sočnog okusa krije se istinsko bogatstvo zdravstvenih prednosti. Ova voćka svoje podrijetlo vuče iz Afrike, točnije iz regija koje su sada Namibija i Južna Afrika, a njezine su sjemenke otkrivene na grobnicama staroegipatskih faraona. Kroz stoljeća, lubenica se širila duž trgovačkih puteva, stigavši do Mediterana, Azije, Europe i na kraju Amerike.
Trenutno se uzgaja diljem svijeta, s više od 1200 priznatih sorti, koje se primarno mogu klasificirati u četiri kategorije: Crvene (Ice Box) lubenice – tradicionalna sorta koju karakterizira slatka, crvena unutrašnjost. Žute lubenice, koje karakterizira žuto meso i blaži, ali iznimno osvježavajući okus, jedna su sorta. Narančaste lubenice, s druge strane, poznate su po svojoj izuzetnoj slatkoći i aromatičnim svojstvima, s narančastim mesom.
Lubenice bez sjemenki praktične su za konzumaciju, osobito za djecu, iako ipak mogu sadržavati nekoliko sitnih sjemenki. Sadrži preko 90% vode, lubenica služi kao izvrsno sredstvo za hidrataciju tijekom vrućeg vremena. Osim visokog sadržaja vode, obiluje vitaminima C i A, likopenom—snažnim antioksidansom koji štiti stanice od oštećenja—i vitaminima B kompleksa. Ovaj niz hranjivih tvari pridonosi zdravlju kože, jača imunološki sustav, pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i potiče dobrobit kardiovaskularnog sustava.
