Ljeti tražimo piće koje će nas osvježiti. U nastavku teksta vam donosimo recept za preukusan napitak. Pripremite domaći voćni napitak koji nije samo ukusan, već i vizuelno privlačan, pun vitamina i lako prilagodljiv onome što imate pri ruci. Iako je savršen za ljeto, može se čuvati i za hladnije mjesece – da vas u sred zime podsjeti na sunčane dane.
Ovaj recept ne traži posebne vještine niti skupu opremu. Osnovne namirnice, malo pažnje i nekoliko staklenih čaša dovoljni su da dobijete piće koje će zasjeniti svaki kupovni sok.
-
Šta vam je potrebno
Za jednu litru osvježavajućeg napitka, trebaće vam sljedeći sastojci. Ako želite pripremiti više – recimo dvije litre – samo udvostručite količine.
Osnovni sastojci:
- 90 grama šećera (ili više/manje po ukusu)
- 1 velika narandža (po mogućnosti neprskana, jer se koristi s korom)
- Svježa menta (po jedna grančica za svaku čašu)
- Voće po izboru (možete kombinovati):
- Trešnje
- Ribizle
- Kajsije
- Jabuke
- Šljive
Birajte sezonsko voće i ono koje volite – napitak je u potpunosti prilagodljiv. Bitno je da voće bude zrelo, ali čvrsto, da ne bi izgubilo oblik prilikom kuhanja.
-
Priprema korak po korak
1. Priprema voća i narandže
Narandžu dobro operite pod mlazom hladne vode. Ako koristite neprskanu, možete je upotrijebiti s korom. Prepolovite je, zatim narežite na tanke kriške.
Svježe voće operite, odstranite koštice ako ih ima (kao kod trešanja i kajsija), i isjecite na manje komade. Bitno je da su komadi dovoljno mali da stanu u čašu, ali i dovoljno veliki da zadrže strukturu.
2. Slaganje u čaše
Ukoliko imate više vrsta voća, nemojte ih miješati. Napitak je vizuelno atraktivniji ako se u svaku čašu složi poseban tip voća. Na primjer:
- U jednu čašu stavite trešnje i kriške narandže
- U drugu ribizle i narandžu
- U treću kajsije i narandžu
Nakon toga, u svaku čašu dodajte po jednu grančicu svježe mente. Ne preskačite ovaj korak – menta daje dodatni sloj svježine koji se osjeti već pri prvom gutljaju.
3. Prvo prelivanje vodom
Uključite vodu da proključa. Kada voda zavri, pažljivo je sipajte u svaku čašu – skoro do vrha, tako da prekrije sav sadržaj. Ostavite da stoji dok se tečnost ne ohladi na sobnu temperaturu.
4. Priprema voćnih sokova
U međuvremenu, svaku vrstu voća koju ste koristili stavite zasebno u manji lonac, dodajte po malo vode i šećer (prilagodite količinu po sopstvenom ukusu). Kratko prokuvajte dok se šećer potpuno ne rastopi, a voće pusti sok. Miješajte lagano – ne želite da se voće raspadne.
5. Drugo prelivanje – sa sokom
Kada su voćni sokovi gotovi, pažljivo ih ponovo sipajte u odgovarajuće čaše – trešnje sa trešnjinim sokom, kajsije sa sokom od kajsije, i tako redom. Ovo se radi kako bi se intenzitet ukusa zadržao u svakoj čaši. Ne miješajte sokove među sobom.
6. Zatvaranje i hlađenje
Svaku čašu dobro zatvorite poklopcem. Ako koristite teglice sa navojem, čvrsto ih zatvorite. Zatim ih okrenite naopačke i ostavite da se ohlade. Ovaj korak pomaže u formiranju vakuma i produžava rok trajanja napitka.
-
Način serviranja i čuvanje
Napitak možete odmah poslužiti ohlađen, sa kockicama leda i dodatkom svježe mente ili kriškom narandže za dekoraciju. Takođe, čaše možete čuvati zatvorene u frižideru ili na tamnom i hladnom mjestu. Idealne su za zimsku sezonu kada poželite okus ljeta.
Eksperimentišite sa različitim kombinacijama voća i količinom šećera dok ne pronađete svoju savršenu verziju.
