Sok koji uklanja ćelije raka, liječi gastritis, dijabetes i bolesti jetre. O kojem soku je riječ doznajte u nastavku teksta. Sok od bundeve možda ne spada među najčešće napitke, ali sve više ljudi ga otkriva kao lagan način da u ishranu ubace nešto sezonsko i hranljivo. Zahvalan je za kombinovanje s drugim namirnicama, lako se priprema i ima blag, prirodan ukus koji odgovara većini. Osim toga, bogat je nutrijentima koji podržavaju različite funkcije organizma. U nastavku se nalaze najvažnije prednosti, kao i jednostavni recepti koje možete napraviti kod kuće bez posebne opreme.
-
Šta čini sok od bundeve vrijednim
Sama bundeva je lagana, prirodno slatkasta i sadrži dosta vode, pa zato sok djeluje osvježavajuće. Ipak, ono što je posebno korisno su hranljive tvari koje se nalaze u njenom mesu.
-
Vitamini koji podržavaju svakodnevne funkcije
Najpoznatiji je vitamin A, odnosno beta-karoten. Ova supstanca se u tijelu pretvara u vitamin A, koji je važan za normalan rad vida, naročito tokom noćnog vida, ali i za stanje kože. Sok od bundeve sadrži i vitamin C. On učestvuje u podršci imunološkom sistemu i doprinosi normalnoj apsorpciji gvožđa iz hrane. Zbog toga se često preporučuje unositi ga kroz raznovrsno voće i povrće, a sok od bundeve može biti jedan od lakših načina da se to postigne.
-
Minerali koji doprinose normalnim procesima u tijelu
Kalij je jedan od minerala koji se nalazi u bundevi. Važan je za rad mišića i održavanje normalnog krvnog pritiska. Drugi koristan mineral je magnezij. On učestvuje u funkciji nervnog sistema i mišića te doprinosi normalnoj proizvodnji energije.
-
Kako sok od bundeve utiče na probavni sistem
S obzirom na to da bundeva sadrži vlakna, napitak pripremljen od nje može pomoći probavi. Vlakna dodaju volumen obroku i podržavaju redovnost. Naravno, količina vlakana zavisi od toga da li se sok cijedi ili ostavlja u gustoj formi. Ako se povrće potpuno procijedi, vlakana je manje, dok će sok s više pulpe zadržati veći dio njih.
-
Sok od bundeve i osjećaj sitosti
Iako je lagan i niskokaloričan, sok od bundeve može pomoći da se duže zadrži osjećaj sitosti, posebno ako se pravi s dodatkom vlaknastog voća ili povrća poput jabuke ili mrkve. Zbog toga može biti praktičan izbor za međuobroke ili kao dio doručka.
-
Prirodna podrška koži i kosi
Beta-karoten i vitamin A doprinose održavanju normalnog izgleda kože. Antioksidansi u bundevi podržavaju prirodne procese zaštite ćelija od spoljašnjih uticaja. Sok se zbog toga često spominje kao jednostavan kućni dodatak zdravijem izgledu kože i kose.
-
Antioksidativna svojstva
Bundeva sadrži različite antioksidanse. Njihova uloga je da podrže zaštitu ćelija od oksidativnog stresa. Redovan unos povrća i voća bogatog antioksidansima preporučuje se u okviru uravnotežene ishrane, a sok od bundeve može biti jedan od načina da se to postigne.
-
Domaći recepti za sok od bundeve
1. Osnovni sok od bundeve
Sastojci:
- 2 šolje svježe bundeve, oguljene i nasjeckane
- 1 šolja vode ili kokosove vode
- 1 kašika meda ili javorovog sirupa (po želji)
- Prstohvat cimeta (opcionalno)
- Nekoliko kapi limunovog soka (opcionalno)
Priprema:
Ogulite i narežite bundevu na sitnije kockice. Ubacite je u blender i dodajte vodu. Miksajte dok masa ne postane glatka. Ako želite slađi ukus, dodajte malo meda ili sirupa. Cimet daje blagu toplinu, dok limun donosi svježinu. Po želji procijedite kroz cjediljku. Poslužite rashlađeno.
2. Sok od bundeve, jabuke i mrkve
Sastojci:
- 1 šolja bundeve
- 2 jabuke, oguljene i očišćene
- 2 mrkve
- 1 kašika limunovog soka
- 1–2 kašičice meda (po želji)
- Voda po potrebi
Priprema:
Nasjeckajte sve sastojke na komade pogodne za blender. Dodajte limunov sok i malo vode kako bi se lakše izmiksali. Miksajte dok ne postignete ujednačenu teksturu. Zasladite po želji. Ako želite rjeđi napitak, procijedite ga kroz finu cjediljku. Poslužite ohlađeno ili uz par kockica leda.
-
Savjeti za bolji ukus i kvalitet
- Najbolje je koristiti svježu bundevu jer daje prirodniji miris i puniji ukus.
- Ako želite slađi napitak, osim meda možete koristiti bananu ili drugo slatko voće.
- Kokosova voda može dodati blagu aromu i prirodnu svježinu.
- Cimet, đumbir ili muškatni oraščić unose toplinu i aromu koja se dobro slaže s bundevom.
- Sok možete čuvati u frižideru oko jedan dan, ali je najbolje piti ga svjež.
