Četiri namirnice koje hrane rak. O kojim namirnicama je riječ doznajte u nastavku teksta. Sve više istraživanja pokazuje da hrana koju svakodnevno biramo ne utječe samo na tjelesnu težinu ili energiju, već duboko zadire u procese na staničnoj razini. Način prehrane može podržavati prirodne obrambene mehanizme tijela, ali ih isto tako može oslabiti i stvoriti uvjete u kojima se bolest lakše razvija. Posebno je to vidljivo kod malignih bolesti, gdje dugogodišnje prehrambene navike često imaju veću ulogu nego što se ranije mislilo.
Liječnici i nutricionisti koji rade s onkološkim pacijentima sve češće naglašavaju da rak ne nastaje preko noći. Riječ je o procesu koji se razvija godinama, a hrana bogata aditivima, šećerom i štetnim masnoćama tom procesu može značajno pogodovati. Iako nijedna namirnica sama po sebi nije jedini uzrok raka, određene skupine hrane dokazano potiču upalu, hormonski disbalans i oštećenja stanica.
Upravo zato stručnjaci savjetuju da se iz svakodnevne prehrane uklone namirnice koje ne služe tijelu, već opterećuju njegove sustave obrane. U nastavku su opisane četiri skupine koje se najčešće povezuju s povećanim rizikom od razvoja malignih bolesti.
-
Industrijski prerađeno meso i skriveni rizici
Mesni proizvodi koji su dimljeni, soljeni ili konzervirani zauzimaju važno mjesto u modernoj prehrani, uglavnom zbog praktičnosti i okusa. Kobasice, salame, hrenovke, paštete i razni suhomesnati proizvodi često se konzumiraju bez razmišljanja o njihovom sastavu.
Problem kod ovakvih proizvoda leži u kemijskim dodacima koji im produžuju trajnost. Nitrati i nitriti, koji se koriste kao konzervansi, u tijelu se mogu pretvoriti u spojeve koji oštećuju genetski materijal stanica. Dugotrajna izloženost tim tvarima povezuje se s rakom probavnog sustava, osobito debelog crijeva.
Osim toga, procesuirano meso često sadrži velike količine soli i zasićenih masnoća, što dodatno potiče upalne procese u organizmu. Liječnici upozoravaju da redovita konzumacija, čak i u manjim količinama, dugoročno stvara nepovoljno unutarnje okruženje u tijelu.
-
Šećer kao potpora rastu bolesti
Rafinirani šećer prisutan je u gotovo svim segmentima suvremene prehrane. Nalazi se ne samo u slasticama i gaziranim pićima, već i u gotovim umacima, pekarskim proizvodima i prerađenoj hrani za koju mnogi ne bi očekivali da je slatka.
Tumorske stanice koriste glukozu kao glavni izvor energije. Kada je razina šećera u krvi stalno povišena, tijelo neprestano luči inzulin, hormon koji potiče rast stanica. U takvim uvjetima povećava se rizik od nekontroliranog umnažanja stanica, što je jedan od ključnih mehanizama razvoja raka.
Uz to, prekomjeran unos šećera doprinosi debljanju, inzulinskoj rezistenciji i kroničnoj upali, stanjima koja se često povezuju s karcinomima dojke, gušterače i debelog crijeva. Stručnjaci savjetuju oprez i kod proizvoda označenih kao „light“ ili „fit“, jer često sadrže skrivene oblike šećera.
-
Opasnost skrivena u lošim masnoćama
Trans-masne kiseline smatraju se jednim od najštetnijih sastojaka moderne prehrane. Nastaju industrijskom obradom biljnih ulja, a najčešće se nalaze u margarinu, industrijskim kolačima, keksima, brzoj hrani i prženim grickalicama.
Ove masnoće dokazano povećavaju razinu lošeg kolesterola i smanjuju dobar kolesterol, ali njihov negativan utjecaj tu ne staje. Trans-masti potiču oksidativni stres i narušavaju normalnu funkciju stanica, čime se povećava vjerojatnost nastanka malignih promjena.
Iako su u nekim zemljama zakonski ograničene, trans-masti se i dalje mogu pronaći u tragovima, što dugoročno može imati značajan učinak ako se takva hrana konzumira redovito.
-
Alkohol i njegov utjecaj na stanice
Alkohol je društveno prihvaćen i lako dostupan, ali njegovi učinci na zdravlje često se podcjenjuju. Nakon konzumacije, alkohol se u tijelu razgrađuje u acetaldehid, tvar koja ima dokazano kancerogeno djelovanje.
Redovito pijenje alkohola povezuje se s rakom jetre, jednjaka, usne šupljine, grla i dojke. Alkohol također ometa apsorpciju vitamina i minerala važnih za obnovu stanica te dodatno opterećuje jetru, koja ima ključnu ulogu u detoksikaciji organizma.
Kod osoba koje uz alkohol konzumiraju i cigarete, rizik se višestruko povećava, jer alkohol olakšava prodor štetnih tvari u tkiva.
-
Zajednička poveznica problematičnih namirnica
Iako se ove skupine hrane međusobno razlikuju, povezuje ih sposobnost da u tijelu potiču kroničnu upalu i narušavaju prirodnu ravnotežu. Takvo stanje slabi imunološki sustav i otežava tijelu da se obrani od oštećenja stanica.
Zamjena štetnih namirnica nutritivno bogatijim opcijama smatra se jednim od najučinkovitijih koraka prema dugoročnom očuvanju zdravlja. Svježe namirnice, povrće, voće, zdrave masnoće i dovoljno tekućine stvaraju povoljnije uvjete za normalno funkcioniranje organizma i bolju otpornost stanica.
Promjene u prehrani ne moraju biti nagle ni radikalne, ali dosljednost u svakodnevnim izborima s vremenom može imati snažan učinak na cjelokupno zdravlje.
