Ljekovito voće koje su naši roditelji čuvali na ormaru. U nastavku teksta doznajte o kojem voću je riječ. Dunja je voćka koja već vijekovima ima posebno mjesto i u kulinarstvu i u narodnoj medicini. Nije slučajno što je nazivaju kraljicom jeseni: njen miris ispunjava kuću toplinom, a ukus podsjeća na djetinjstvo i zimnice koje su pravile naše bake. Čuva se na ormarima da zamiriše prostoriju, od nje se prave kompot, slatko, žele i pekmez, a mnogi je jedu i svježu, iako je tvrda i oporog ukusa. Ipak, prava vrijednost dunje nije samo u njenom mirisu i okusu, već u nevjerovatnim zdravstvenim blagodatima koje donosi.
-
Šta sve sadrži dunja?
Plod dunje bogat je šećerima, organskim kiselinama poput jabučne i limunske, zatim pektinom i taninom. Posebno se ističu antioksidanti koji štite organizam od slobodnih radikala i pomažu tijelu da bolje apsorbuje kalcijum i gvožđe.
Osim toga, dunja sadrži obilje minerala: magnezijum, fosfor, kalijum, a tu su i vitamini A, C i vitamini B kompleksa (B3, B6 i B9). Ovakav sastav čini je izuzetnim saveznikom u jačanju imuniteta, zdravlju srca i krvnih sudova, ali i pravilnom radu probavnog sistema. Dunja je i prirodni antibakterijski lijek, što dodatno pojašnjava zašto je oduvijek bila cijenjena u narodnoj medicini.
-
Kako se koristi plod dunje
Iako je zrela dunja tvrda, kiselkasta i opora, njena kulinarska primjena je vrlo široka. Od nje se prave marmelade, želei, pekmezi, kompoti i slatka. Sok dunje i skuvani plodovi koriste se u narodnoj medicini protiv proliva, kod plućnih bolesti i za jačanje sluzokože usta, želuca i crijeva.
Dunja se može čuvati i do proljeća, a u nekim krajevima se suši isječena na tanke kriške od kojih se kasnije kuva čaj. Upravo zahvaljujući dugom periodu čuvanja, ona je nekada bila jedno od ključnih zimskih voća.
-
Ljekovitost dunjinog lista i sjemena
Nisu ljekoviti samo plodovi dunje. U tradicionalnoj medicini koriste se i listovi i sjemenke. List dunje najčešće se upotrebljava protiv proliva, dok sjeme ima posebna svojstva.
Kada se potopi u vodu, sjeme otpušta sluz koja se koristi za ublažavanje suvog i nadražajnog kašlja, ali i spolja – u vidu obloga kod opekotina. U kozmetici se dunjina sluz dodaje losionima i preparatima za njegu kose.
Važno je naglasiti da se sjeme dunje uvijek koristi cijelo, nikada zdrobljeno, jer može da sadrži tragove cijanovodonične kiseline, koja u većoj količini može biti opasna.
-
Narodni recepti sa dunjom
Sirup za bronhitis
Izdrobite 5 g sjemenki dunje i prelijte ih sa 100 ml vode. Kada nastane gusta, sluzava masa, dodajte 15 g soka od bokvice i 100 g meda od žalfije. Uzimajte po jednu kašičicu tri puta dnevno prije jela.
Protiv čira na želucu i crijevima
Pomiješajte po jednu kašiku lanenog i dunjinog sjemena, prelijte šoljom hladnog čaja od kamilice i ostavite sat vremena. Procijedite i pijte nezaslađeno pola sata prije jela, dva do tri puta dnevno.
Kod zapaljenja debelog crijeva
Pomiješajte po 20 g lanenog i dunjinog sjemena, srčenjaka, islandskog lišaja i plodova borovnice. Tri kašike smjese prelijte sa pola litre hladne vode i ostavite da stoji tri sata, uz povremeno miješanje. Potom zagrijte do ključanja, ohladite i pijte tri do četiri puta dnevno po jednu čašicu pola sata prije jela.
Dunja protiv proliva
Pomiješajte po 20 g drenjina, oskoruša, šipuraka, dunje i mušmula. Od smjese uzmite tri kašike, kuvajte deset minuta u pola litre vode, procijedite i pijte umjesto vode tokom dana.
Protiv upala u usnoj šupljini
Dve kašike mješavine jednakih dijelova kamilice, žalfije i sjemena dunje prelijte sa četvrt litra ključale vode. Ostavite da odstoji dva sata, procijedite i koristite za ispiranje usta.
Melem za opekotine
Izdrobite 10 g sjemenki dunje, prelijte sa 200 ml vode i sačekajte da se stvori gusta sluz. Nanosi se direktno na kožu ili u vidu obloga kako bi ublažila bol i ubrzala oporavak kože.
-
Dunja u savremenoj ishrani
Iako se nekada najčešće koristila u zimnici i narodnoj medicini, danas dunja sve više pronalazi svoje mjesto i u modernoj ishrani. Dodaje se salatama, peče u rerni sa cimetom, kombinuje sa mesom ili se koristi kao sastojak zdravih smutija. Njena kiselkasta svježina odlično se slaže sa orašastim plodovima, medom i jogurtom, pa je sve češće i dio recepata u zdravoj kuhinji.
