Današnja medicina je nevjerovatno uznapredovala i mnogo je toga postignuto da se ljudi liječe i manje pate od bolesti. Ipak, neki ljudi se i dalje vole hraniti zdravim namirnicama da se liječe i preveniraju bolesti, te vam danas otkrivamo jedan zdrav napitak.
Kroz povijest su prepoznate terapeutske dobrobiti prirodnih tvari, a naša današnja rasprava usredotočena je na sirutku, nusproizvod koji se dobiva tijekom proizvodnje sira, vrhnja i raznih mliječnih proizvoda. Iako se sirutka često smatra nusproizvodom, ona zapravo obiluje hranjivim tvarima i pruža značajne zdravstvene prednosti.
Tekućina poznata kao sirutka je ostatak nakon zgrušavanja mlijeka, procesa koji uspješno dijeli mlijeko na čvrsti dio (sirutka) i tekući dio (sirutka). Bilo da se konzumira u svom prirodnom obliku ili kao dodatak prehrani, kozja sirutka postala je vitalna prehrambena opcija za one koji vode zdrav način života.
- Mnoštvo studija pokazalo je da kozja sirutka pomaže u smanjenju tjelesne težine, jača probavu, jača kosti, a posebno se preporučuje osobama s dijabetesom tipa 2. Osobe s alergijama, uključujući malu djecu, mogu ga sigurno progutati.
Značajan broj male djece pokazuje alergije ili netolerancije na kravlje mlijeko, što se uglavnom može pripisati prisutnosti proteina kazeina. Nasuprot tome, kozje mlijeko sadrži znatno nižu razinu ovog proteina, što dovodi do veće tolerancije kod većine pojedinaca. Dnevna količina kozje sirutke koja je neophodna, poželjna i dopuštena može se razlikovati ovisno o osobnim ciljevima.
Idealna količina za konzumaciju je 500 mililitara, a njegova učinkovitost je maksimalna kada se konzumira ujutro na prazan želudac. Sportašima i osobama koje se često bave fizičkim aktivnostima savjetuje se konzumiranje kozje sirutke i nakon treninga. Ključno je naglasiti da osobe s problemima s bubrezima trebaju biti oprezne i suzdržati se od pretjeranog unosa kozje sirutke zbog povećanog sadržaja proteina.
Stoljećima je kozja sirutka imala značajnu važnost u tradicionalnoj medicini. Hipokrat je zagovarao njegovu upotrebu za jačanje imuniteta i borbu protiv umora. U suvremenoj praksi konzumacija kozje sirutke savjetuje se osobama koje pate od raznih zdravstvenih problema, poput bolesti jetre.
Unatoč tome, ključno je priznati da iako ove namirnice mogu imati korisnu ulogu u procesu ozdravljenja, one ne osiguravaju izlječenje. Iako unos kozje sirutke kao dodatka prehrani tijekom razdoblja od šest tjedana može ublažiti probleme povezane s nedostatkom daha, ne poboljšava funkciju pluća niti podiže kvalitetu života osoba koje pate od kronične opstruktivne plućne bolesti (KOPB).
Posljedično, unatoč svojoj ulozi u čišćenju pluća, kozja sirutka ne posjeduje potrebnu učinkovitost za liječenje plućnih stanja. Osim toga, kozja sirutka djeluje kao prirodni čistač jetre. Osobama s dijagnosticiranom masnom jetrom preporučuje se piti dvije čaše kozje sirutke svako jutro, idealno dva sata prije doručka.
- Ključno je razumjeti da oslanjanje samo na ovaj lijek neće riješiti problem; stoga su promjene u prehrani vitalne—osobito uklanjanje prerađene i masne hrane uz povećanje unosa proteina. Nadalje, savjetuje se da se kozja sirutka ne konzumira dulje od dva tjedna.
BONUS TEKST
Poznat po svom snažnom okusu i mirisu, češnjak je jedna od najstarijih ljekovitih biljaka, značajno utječući na kulturnu praksu i tradiciju prirodnog liječenja širom svijeta.
- Porijeklom iz središnje Azije prije više od pet tisuća godina, češnjak se od tada proširio u različite regije diljem svijeta. Prepun hranjivih tvari, poboljšava imunološku funkciju i nudi mnoštvo zdravstvenih prednosti.
Primarna aktivna komponenta češnjaka je alicin, poznat po svojim antibakterijskim, antivirusnim, antifungalnim i antiparazitnim svojstvima. U kulturi starog Egipta češnjak je bio vrlo cijenjen i smatran svetom biljkom. Davali su ga robovima kako bi ojačali njihovu snagu i otpornost, a ostaci češnjaka pronađeni su u grobnicama faraona.
Slično, u staroj Grčkoj i Rimu, sportaši su konzumirali češnjak prije natjecanja, dok su ga vojnici konzumirali prije ulaska u bitku kako bi ojačali izdržljivost, snagu i imunitet protiv bolesti. Do 6. stoljeća češnjak je stigao do Indije i Kine, gdje je postao poznat po svojim ljekovitim svojstvima.
Zbog svoje kulinarske i medicinske primjene, češnjak je postao neophodan u svakom domu i receptu. Ima značajnu ulogu u prehrani, a služi kao začin za gotovo sva jela. U suvremenom društvu mnogi ga pojedinci smatraju prirodnim antibiotikom koji pomaže tijelu u borbi protiv raznih bolesti.
- Preporučljivo ju je redovito konzumirati u sirovom obliku, a lijekovi za loš zadah mogu biti limun, jabuka, menta, mlijeko, žvakanje zrna kave ili mješavina s maslinovim uljem.
