Voće koje štiti od srčanog i moždanog udara. O kojem voću je riječ doznajte u nastavku teksta. Avokado se godinama smatra “modernom” namirnicom, ali istina je da njegova vrijednost nema veze s trendovima. Iako ga mnogi svrstavaju među povrće, avokado je zapravo voće, točnije bobica. Njegova kremasta tekstura i blag, orašast okus učinili su ga omiljenim dodatkom doručcima, salatama i zdravim obrocima, no ono što ga zaista izdvaja su njegova nutritivna svojstva.
U nastavku donosimo detaljniji pogled na to zašto avokado zaslužuje mjesto u svakodnevnoj prehrani, ali i u rutini njege kože.
-
Prirodni izvor zdravih masnoća
Za razliku od većine voća, avokado sadrži značajnu količinu masnoća. Međutim, riječ je o mononezasićenim masnoćama koje imaju pozitivan učinak na organizam. Te masnoće pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola i mogu doprinijeti zdravlju srca i krvnih žila.
Osim toga, bogat je vitaminom E, snažnim antioksidansom koji štiti stanice od oštećenja. Mnogi ljudi ne unose dovoljno ovog vitamina kroz prehranu, a upravo avokado može pomoći u nadoknadi tog nedostatka. Umjesto da izbjegavate masnoće, važno je razlikovati koje su korisne, a avokado je dobar primjer kako masnoća može biti dio uravnotežene prehrane.
-
Zanimljiv nadimak i neobičan izgled
Avokado je poznat i pod imenom “krokodilova kruška”. Taj nadimak duguje svojoj tamnoj, hrapavoj kori koja podsjeća na kožu krokodila, dok oblikom podsjeća na krušku. Kada ga prerežete, velika koštica u sredini i zelena unutrašnjost daju mu prepoznatljiv izgled.
Iako se na prvi pogled možda ne čini privlačnim kao drugo voće, njegova unutrašnjost krije bogatstvo okusa i hranjivih tvari. Upravo taj kontrast između grube vanjštine i kremaste, nježne unutrašnjosti čini ga posebnim.
-
Pomoć u regulaciji krvnog tlaka
Avokado je bogat kalijem i magnezijem, mineralima koji imaju važnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka. Kalij pomaže u održavanju ravnoteže tekućine u organizmu i smanjuje negativne učinke natrija, dok magnezij sudjeluje u opuštanju krvnih žila.
Zanimljivo je da avokado može sadržavati više kalija nego neke namirnice koje se tradicionalno povezuju s tim mineralom, poput banane. Redovitom konzumacijom može se doprinijeti stabilnijem krvnom tlaku, što je posebno važno u današnjem ubrzanom načinu života, kada stres i loša prehrana često uzrokuju probleme sa srcem i krvnim žilama.
-
Jednostavan i hranjiv doručak
Jedan od najpopularnijih načina konzumacije je tost s avokadom. Umjesto maslaca ili margarina, zgnječeni avokado može poslužiti kao prirodan i hranjiv namaz. Dovoljno je dodati malo limunova soka, prstohvat soli i nekoliko kapi maslinova ulja.
Takav doručak ne samo da je ukusan, već osigurava niz hranjivih tvari, uključujući vlakna, vitamine skupine B, vitamin K i zdrave masnoće. Osim na kruhu, avokado se može dodati u smoothie, salate ili kao prilog uz jaja i povrće.
-
Guacamole kao zdrava alternativa umacima
Guacamole je jednostavan umak koji se priprema od zgnječenog avokada, limunova ili limetina soka, soli i po želji luka, rajčice i začina. Za razliku od industrijskih umaka koji često sadrže velike količine šećera i aditiva, guacamole je prirodan i nutritivno bogat izbor.
Ako želite da zadrži svježu zelenu boju dulje vrijeme, korisno je dodati više limunova ili limetina soka jer kiselina usporava tamnjenje. Ovaj umak može se poslužiti uz povrće, tortilje ili kao dodatak sendvičima.
-
Ulje avokada i njegova primjena
Manje poznata, ali vrlo vrijedna namirnica je ulje avokada. Po sastavu je slično maslinovu ulju i može se koristiti za kuhanje, pečenje ili kao dodatak salatama. Zbog visokog udjela antioksidansa, pomaže u zaštiti stanica od oksidativnog stresa.
Osim u prehrani, ulje avokada koristi se i u kozmetici jer hrani i omekšava kožu. Njegova lagana tekstura omogućuje brzo upijanje bez masnog traga.
-
Prirodna njega kože
Avokado nije rezerviran samo za kuhinju. Njegova kremasta struktura i bogatstvo hranjivih tvari čine ga odličnim sastojkom za kućne maske za lice. Može pomoći u hidrataciji suhe kože i ublažavanju osjećaja zatezanja.
Jednostavna maska može se pripremiti kombiniranjem zgnječenog avokada s malo meda i jogurta. Smjesa se nanese na lice i ostavi desetak do petnaest minuta, nakon čega se ispere mlakom vodom. Koža nakon toga često djeluje mekše i svježije.
-
Bogat izvor vlakana
Jedan srednje velik avokado sadrži značajnu količinu vlakana, što je važno za pravilnu probavu. Vlakna pomažu u održavanju zdrave crijevne flore, potiču redovitu probavu i pridonose osjećaju sitosti.
Topiva vlakna usporavaju probavu i pomažu u stabilizaciji razine šećera u krvi, dok netopiva vlakna potiču kretanje hrane kroz probavni sustav. Upravo ta kombinacija čini avokado korisnim saveznikom u uravnoteženoj prehrani.
-
Bolja apsorpcija hranjivih tvari
Zdrave masnoće iz avokada pomažu tijelu da bolje apsorbira vitamine topljive u mastima, poput vitamina A, D, E i K. Kada se doda u salatu bogatu povrćem, može povećati iskorištavanje hranjivih tvari iz drugih namirnica.
Primjerice, kombinacija avokada i mrkve može poboljšati apsorpciju beta-karotena, dok dodatak zelenoj salati može pomoći tijelu da učinkovitije iskoristi prisutne antioksidanse.
-
Zdravija zamjena u pečenju
Avokado se može koristiti i kao zamjena za maslac u određenim receptima. Zgnječeni avokado daje kolačima i muffinima sočnost i mekoću, uz manji udio zasićenih masnoća. U receptima poput čokoladnih keksa ili kruha od banane može se zamijeniti dio maslaca jednakom količinom avokada.
Time se postiže slična tekstura, ali s nutritivno povoljnijim sastavom. To je jednostavan način da omiljene slastice postanu barem malo uravnoteženije, bez velikog odricanja u okusu.
