Recept koji će vas oduđeviti. Ako volite poznate okuse s dozom iznenađenja, ove mesne kuglice sa sirom su pravi pogodak. Savršeno izbalansirana kombinacija mesa i rastopljenog sira oduševit će i one najzahtjevnije nepce. Hrskava vanjština, mekana unutrašnjost i topljeni sir koji curi pri svakom zalogaju – to je ono što ovo jelo izdvaja iz mora drugih recepata. Iako izgleda efektno, priprema je jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Osim toga, kuglice su prilagodljive – možeš ih poslužiti uz gotovo bilo koji prilog, spremiti ih unaprijed ili čak zamrznuti za kasnije.
-
Sastojci koje već imaš u kuhinji
Jedna od prednosti ovog recepta je što koristi osnovne sastojke koje većina ljudi već ima kod kuće. Meso, jaje, začini i sir – sve to čini savršenu osnovu za ovo jelo koje možeš pripremiti bez komplikacija.
Potrebno ti je:
- 500 g mljevenog mesa (možeš koristiti čistu junetinu, svinjetinu ili miješano meso)
- 1 jaje
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 3 žlice krušnih mrvica
- 1 šaka svježeg peršina (sitno nasjeckanog)
- ½ žličice crnog papra
- Sol po ukusu
- 150 g sira (gauda, mozzarella ili cheddar su odličan izbor)
- 1 žlica maslinovog ulja za premazivanje
Ovaj osnovni recept možeš lako prilagoditi – dodaj sušene začine poput origana, bosiljka ili timijana, ili eksperimentiraj s različitim vrstama sira za drugačiji okus.
-
Jednostavna priprema bez stresa
Priprema ovih mesnih kuglica je toliko jednostavna da se lako uklapa i u najzaposleniji dan. S malo organizacije, cijeli postupak ne traje dulje od 40 minuta.
Sitno nasjeckaj luk i češnjak. Ako ti je lakše, možeš ih i kratko popržiti na tavi radi blažeg okusa.
U većoj zdjeli pomiješaj mljeveno meso s jajetom, krušnim mrvicama, lukom, češnjakom, peršinom, solju i paprom. Dobro izmiješaj rukom ili kuhačom dok ne dobiješ kompaktnu smjesu.
Sir nareži na male kockice, veličine oko 1,5 cm.
Uzimaj po malo smjese, oblikuj kuglice, u svaku stavi kockicu sira i zatvori je tako da sir ostane u sredini. Kuglice trebaju biti čvrste i bez pukotina kako sir ne bi iscurio.
Slaži ih na lim obložen papirom za pečenje i premaži ih maslinovim uljem.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 °C oko 25 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
Ako želiš dodatnu hrskavost, kuglice možeš prvo kratko zapeći na tavi pa dovršiti pečenje u pećnici.
-
Što poslužiti uz mesne kuglice
Ove kuglice su toliko svestrane da idu uz gotovo sve. Najčešći izbor su klasični prilozi poput:
- Pire krumpir – kremast i blag, savršeno nadopunjuje jačinu mesa i sira.
- Pečeni krumpir s ružmarinom – hrskav i aromatičan dodatak.
- Tjestenina s umakom od rajčice – za malo više sočnosti i pun obrok.
- Svježa sezonska salata – dodaje ravnotežu i svježinu.
Za dodatnu aromu možeš preliti kuglice blagim umakom od rajčice, jogurtom s češnjakom ili čak bešamelom. Malo nasjeckanog svježeg peršina na vrhu dat će jelu završni vizualni i okusni dojam.
-
Nutritivne vrijednosti po porciji
Iako ovo jelo spada u kategoriju “utješnih obroka”, nije preteško i može se uklopiti u balansiranu prehranu, pogotovo ako se servira uz laganije priloge.
Približna nutritivna vrijednost za jednu porciju (oko 200 g) izgleda ovako:
- Energija: 410 kcal
- Proteini: 29 g
- Masti: 30 g
- Ugljikohidrati: 5 g
- Vlakna: 1 g
- Prirodni šećeri: 1 g
Ako paziš na unos kalorija, možeš koristiti nemasno meso i sir s manje masnoće, te izbjeći dodatne masnoće prilikom pečenja.
-
Ideje i trikovi za još bolji rezultat
Za one koji vole eksperimentirati u kuhinji, evo nekoliko korisnih savjeta:
Začini po izboru: Dodaj dimljenu papriku, čili u prahu ili sušeni origano za dodatnu dubinu okusa.
Punjenje po želji: Umjesto klasičnog sira, možeš koristiti punjenje od pestom, maslinama ili čak kremastim sirom s vlascem.
Zamrzavanje: Kuglice možeš oblikovati unaprijed i zamrznuti ih sirove. Kad ti zatrebaju, samo ih ispečeš bez odmrzavanja – dodaj 10 minuta na vrijeme pečenja.
Mini verzije: Ako pripremaš za zabavu ili domjenak, napravi mini kuglice koje se lako jedu s čačkalicom – efektne su i ukusne.
